古代美食致富攻略(83)

许闲香也不沮丧，等着二兔娘从早市回来，到时候再问一问。

她正想着，菜头蹦着跳着就跑进来了，双手举着食盒往她面前一推，兴高采烈地问：“香香，你猜猜这是什么？”

许闲香配合着说了几个答案，根本不对。菜头兴奋地挑着眉，让许闲香快些打开食盒。

许闲香揭开食盒盖，愣住了。食盒里面摆了满满一盘个大鲜红的荔枝，许是刚从冰上取出来一般，鳞状的外皮上挂着浅浅的水雾，给那层耀眼的鲜红覆上了一层薄纱。

菜头看她愣住了，又说了句：“下面还有一盘。”

月娘认出是荔枝，惊喜不已。先前东家还找荔枝，这荔枝就跟听见了似的，自己找上门了！

许闲香倒没这个想法，问道：“这荔枝是哪来的？”

菜头回：“隔壁家送的。他说咱们的饼好吃，就送了我两盘子荔枝，叫我一定收下，还说过几天再来蹭饭吃。”

许闲香心想，恐是怕他们不愿接受才这样说的。只这荔枝现在再退回去，人家也不定要，反而弄得大家不太好看。

她暗暗记下这份人情，算着中秋快到了，到时一起准备了过节礼送去便好。

而现在有了荔枝，她之前的想法就可以实现了。

月娘暂时忙完锅底配料，暂时无事，就在旁边帮着她剥荔枝。菜头坐下陪着剥了几个，大林带着从冰窖运来的货就回来了，他只好洗了手，帮着卸货、摘菜、洗菜，等配菜的来了再跟着切菜、穿串。

大林那边忙活着，许闲香这边也已将深红色的杨梅一一洗了干净，而后在盐水里泡了一刻钟的功夫又拿出来再细细洗一遍。

之所以这样仔细，是因为杨梅里会有非常小的虫子藏在里头，不用盐水逼出来就会随着一起吃进去。这光是想着就隔应无比，还会对身体有碍。

许闲香不慌不忙处理杨梅，月娘剥完荔枝又去按着她的做法做冰红茶蜜桃冻，接着又去准备蘸料，总归是忙个不停。

许闲香看着想叫她歇一歇，月娘说什么也不肯，她也只好随她去了，专心准备新品——杨梅荔枝冰饮。

等杨梅彻底洗净，放进水煮，清澈透明的白水变成了深红色，散发着杨梅的酸味，许闲香又放入冰糖接着煮，使冰糖充分融化在杨梅水里。最后，她把剥好的荔枝一起放进去，稍稍一煮就关了火。

荔枝个头滚圆，果肉半透明如凝脂，很是诱人。它们在水中煮得时候不久，有的圆润的荔枝肉微微裂开，深红色的杨梅汁水流进荔枝肉中，白的如羊脂玉，红的如西域葡萄酒，一白一红，酸味中隐隐闻到了几分清甜。

许闲香将煮好的杨梅荔枝倒进大桶里，叫了大林帮忙一起放到井下冰镇。

等真正冰镇完成，才是名副其实的杨梅荔枝冰饮。

他们几人已忙活了大半个上午，眼看着离午时还有一刻钟，昨日的配菜和跑堂却是还不见踪影。

许闲香心下着急，也不能干等着他们。幸好菜头和大林刚才已将今日用的食材准备得七七八八了，只差切菜和穿串了。

菜头刀工还没练好，做不了切菜的活计。许闲香一咬牙，围裙一系，先把需要腌制的鸡肉、牛肉、小郡肝、翅尖等肉类切好，安排月娘专门负责腌制，腌好后再穿串。

然后，她再切菜。

刀在她的手中像是会飞一般，快得能看见数层虚影。她切一样，菜头和大林就穿一样。

每一样切得不甚多，估摸着刚够前几个客人，只是眼下也没旁的办法，总不能客人来了，他们什么都没有吧。

午时营业。

多层架子上已摆上了各色新鲜蔬菜，下面是今日刚才冰窖拉过来的冰。

许闲香暂时停了切菜，站在门前迎客。等她见着第一个上门的客人，微微一愣。

来人是徐嫣和春雨。

今日的春雨穿了女装，丫鬟打扮。

许闲香笑着将她们迎进来，顺便推销今日的新品：“我们今日推出一款应季的新品——杨梅荔枝冰饮，请问您要尝尝鲜吗？”

她问完又职业化地接了句：“因为荔枝不好买，是以这会贵一些。”

许闲香想的是无论客人衣着打扮如何，她该提醒的是一定要说到的，免得之后结账起了冲突，旁人硬说他们欺客，那可是跳进黄河洗不清了。

春雨把眼一横，张口就想问“你看我们家小姐看着是缺钱的样子吗？”徐嫣心有预料，看了她一眼，她才把话咽了回去，只说了句：“你只管拿上来便是。”

许闲香应了个好，正要引着她们上楼，又听见徐嫣问：“昨日听说你们这里是可以自个儿选菜的，是这样吗？”