聿怀楼食单(22)+番外

只不过从业朝的食物原材料上来说，前者似乎不太容易实现，倒是后者或许找个时间尝试一下。只不过何叶也不知道在现代视之为创新的开发，放到业朝来会不会被看做是不伦不类的存在。

何叶看着两人的一来一往，不经意地就笑了，新年第一天家中也是往常一样的热闹，她意识到了到了这个朝代来有了家人的温暖，似乎到完全陌生的环境生活也没有特别糟糕。

何间虽然语带责备，但还是把八宝饭的坚果都分给了何田和何叶，他也只是挖着糯米饭吃，想把八宝饭的精华都留给他们。

吃过早饭，何田一溜烟地就出了门，还是约了隔壁的小黄不知道要到哪里去撒野。

而何间也裹上棉衣要出门，何叶也就随口问了句，“爹，你去哪儿？”

“出去买点菜，顺便去趟楼里看看有什么明天好准备的。”

“不是休息，怎么还去楼里？”何叶疑惑。

“这不休息了，有不少人都回老家了，楼里也没剩下多少人了，看看有什么好准备的，后面几天每天都有订好的酒席要提前准备，”何间抬头看了看阴沉沉的天气，“待会儿也不知道会不会再下雪。”

何叶想了想昨晚何间昨晚喝了不少酒，今早的状态也不算太好，打算还是跟着他一起去。

何间一听，第一反应就是拒绝，说大冷天的不能让何间到处跑，万一累着生病了可不好，但何叶一再坚持，还搬出了现代那套只有多锻炼才能增加抵抗力的说法。

何间听得云里雾里的，拗不过她，只能带着何叶一同出去，只是再三叮嘱何叶要穿的厚实点，带上油纸伞再出门。

何叶再来到聿怀楼也已经算是轻车熟路，但没想到还有人也在酒楼里。

“哟，老何怎么来了，闺女也在啊。新年好啊。”

“新年好！钱掌柜，你怎么也来了。”何间亲切地打着招呼。

“这不明天的预订不放心，来看一看，还有这账总不放心，来算一算，你呢？”钱掌柜说道。

“一样一样，都是操心的命。明天不是礼部尚书还是工部尚书家订了桌酒席，就来看看食材。”

何叶听着两个人说话，也没有插嘴的余地，安静地站在一旁。

“你听说了吗，老郑还有小赵都说过了年都不来了。”钱掌柜突然愁眉苦脸的说。

“老郑我知道，说是孙子出生了，回家享儿女清福去了，怎么小赵也不来了，没听说啊。”

“这年轻人性子不定，说走就走了，也不知道是不是被哪家酒楼挖了去。”

一听这话，何间的眉头瞬间也拧了起来，半是安慰地说道，“不会的，小赵人还不错的，要是被挖了总应该有个交代的，说不定家里有什么事不方便说。可是，钱掌柜这人手本就不够……”

“这培养个厨师也是要好几年，这过年期间现成的也不知道找不找得到人。”钱掌柜一脸为难，“这被昱王殿下知道了，还指不定怎么发火？”

何叶一听聿怀楼招新，原本平静下来的心又开始蠢蠢欲动，“那这招新有没有什么要求？是招学徒还是找正式厨师？”

“都招，这本来就缺人，过个年还走了两个。”钱掌柜不无忧虑地说道，“而且跟你们说实话，最近这收益一天一天都在降，外面都说聿怀楼现在都没有新的菜式，一直都在吃老本。”

一听这话，何间的脸也耷拉了下来，虽然聿怀楼常年名声在外，但是近几个月来，他也只是单纯忙着富贵人家的宴席，也没注意聿怀楼新菜式的开发。

前两天路过大堂看到不少人求购八宝饭，还以为聿怀楼生意一直很好，直到今日听到钱掌柜这么说才知道内情。

“我有一个法子，不知道当讲不当讲。”何叶犹豫地开了开口。

第12章

“有什么法子，你不妨直说。”何间想着上次也是何叶帮忙出的主意，这次或许也可以听听女儿的见解。

“不妨搞竞赛模式。”何叶突然想到了前世看到厨艺竞赛类的综艺节目。

既然聿怀楼作为务城第一大酒楼，又有昱王的名声加持。何叶想着俗话说得好，人往高处走，一旦竞赛的风声放出，来参加来的人绝对不会放过这个绝佳出名的机会，必定会趋之若鹜，甚至也有人会想要奔着取代何间的位置慕名前来。

以招募新人方式为契机举办竞赛，第一轮便是考验应聘者的基本功，所有人在规定时间内做同一道菜，从基础的摆盘再到色香味，便可以看出此人是不是符合聿怀楼的风格。

经过第一轮的筛选之后，第二轮便是考验创意，利用规定的食材看能够怎么摆脱原有的桎梏，研发出新品，而获得最高评价的一到三人的新品，便直接加入到聿怀楼的食单中保留下来。