聿怀楼食单(69)+番外

今日的试菜也主要是食单中的其中几道菜，毕竟一些常规菜就也没必要再进行尝试。

聿怀楼的小厮将菜一一端上桌，昱王妃看着食单上抽象的菜名变成了面前的一道道菜肴。

“金玉满堂”就是蟹粉豆腐，这个季节便是传说中名叫六月黄的蟹上市的季节，钱掌柜特意派人蹲在渔船港口，渔船刚靠岸就挑选看着肥美的。只不过若是御宴当日要“蟹”这一样食材，则会有膳食处供给。

而“蒸蒸日上”则是清蒸鳊鱼，用葱姜去除了鱼本身所带着的鱼腥气。另有“大展宏图”，则是红烧的小鲍鱼和猪蹄，看着就是色泽鲜亮诱人。

更有“花开富贵”，就是清蒸娃娃菜，将娃娃菜的根部切下来，横截面就宛若一朵盛开的花朵，周围则是摆了一圈娃娃菜的叶子。

“这虽是普通的菜肴，但这名字倒是下了一番功夫的。”昱王妃对昱王说道。

“这父皇之后看了食单定会开心的。”昱王也笑着回应。

“这还是何姑娘想出来的法子，说若是此番成功，之后也可以将以这一套菜定下来，作为套餐售卖。”钱掌柜在一旁应承道。

“可是何间师傅的女儿？”昱王妃在一旁好奇地问道。

钱掌柜回答：“正是。”

“那待会儿可否让我见上一面？”昱王妃对这个何叶很是好奇。

“你见她做什么？”昱王不解。

“听着是个有趣的姑娘，见一见又无妨。之前比赛的时候也匆匆就走了，人也没见到。”昱王妃笑着夹了一筷子鱼肉放到昱王的碗里，昱王这才不做声，决定随着王妃的心思去。

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后厨里，小廉正拉着何叶在轻声抱怨：“何叶姐，这蟹也太难拆了。”

“那也没办法。”何叶想着这现代要吃蟹也需要手工拆出来，也没有先进科技的帮忙。

小廉将手伸到自己鼻子下问了问，又嫌弃地拿开了，他又将手伸到何叶鼻子下：“姐，你闻闻，一股腥气味道。”

“平时处理鱼的时候，倒没见你嫌弃。”何叶说道。

“但好像总有点不一样。”小廉歪着头说。

“这蟹要是能做成秃黄油，光是拌饭就好吃了。”何叶突然想着就咽了咽口水。

小廉似乎也被何叶的感慨调动了起来：“光是想到秃黄油，那个澄黄的光泽，那真的太好吃了，那个拌面也好好吃。就是剥蟹也太麻烦了。”

何叶想着点了点头，想着原以为她爹能带她和小廉进宫准备御宴，是为了让他们学习，但没想到本质还是让他们二人当苦劳力，拆蟹这些相对细致的事情和会影响到菜品品质的事情都需要他们二人一手包办。

“别闲聊了，”何间从前厅跨步走进了厨房，“何叶，昱王妃说要见你。”

小廉从一旁凑了过来：“只见何叶姐姐，不也见见我吗？”

何叶打趣他：“那你跟着一起来。”

小廉立刻摇了摇头：“我还没做好这个心理准备见皇家的大人物，我瞎说的。”说着就退回到了后厨。

刚见完昱王和昱王妃的何间，也没想到昱王妃竟然会要求见何叶，只能在带她去雅间的路上，再三叮嘱何叶，雅间里的昱王和昱王妃是天潢贵胄，让她说话动作都要小心，万万不可得罪了贵人。

何叶想着何间也是担心她，只能一一应下。

何叶进到雅间里，依着古装电视剧里学的样子，给昱王和昱王妃二人行了个礼：“何叶见过昱王和昱王妃。”

“不用多礼，起来吧。”昱王妃温柔的声音响起。

何叶抬头看见，上座的人一身绣花牡丹袄裙，衣服显得华丽而又庄重，可是昱王妃却长了张可爱的娃娃脸，穿着这衣服倒像是孩子偷穿了大人的衣服。

但想着平时聿怀楼的账目都需要昱王妃过目，这昱王妃也必定是人不可貌相。

“我听钱掌柜说那套餐制度，可是你想的？”昱王妃问道。

“正是。”何叶想着她也不过是参照了现代酒楼的宴席制度，按照套餐内的菜品的数量规定价格，这样何间也不必每次过府烧宴席的时候，再绞尽脑汁为其定制。

未来也可以直接将生辰宴、谢师宴、婚宴等套餐直接安排进聿怀楼的销售项目中。

虽然定制显得特别，但确实在食单在客人府上和聿怀楼之间来来回回送，效率则是相对低下，而且定制的时候，每道菜的定价也尤为困难。

何叶将她的想法，讲给昱王和昱王妃听，昱王妃甚是满意地点了点头：“这样看来倒是便捷不少。”

而一旁的何间和钱掌柜则是替何叶捏了一把汗，看着何叶不卑不亢的姿态在昱王和昱王妃面前侃侃而谈，这才放下心来。