古代农家养老日常(503)

这不才一年多的时间而已，便已经给自己买了一间铺子了。

不过周莹也知道如果自己只是在做吃食的上面下苦工的话那肯定是远远不够的，所以自己还必须要从别的地方想办法才行！

至于说要如何从别的地方想办法，周莹还在考虑中！

喂猪的成本不低，再者说了如今家里已经喂养了不少猪了，虽然有剩下的黄豆的麸可以给它们吃，但到底还是有些供应不上！

猪小的时候吃的不多，自然不用考虑这么多。但是现在猪已经长大了，那么自己就不得不要考虑这些了！

所以周莹也没有想着说一头猪一定要喂满了一年才杀，一般就是觉得差不多了，周莹就会找人来杀猪了！

之前养的已经在雪灾遇狼的那一次就已经杀了，如今家里养的这几头是后来买的，虽然还没有满一年，但也已经是膘肥体壮了！

只是这猪是自家喂养的，所以周莹是打算留着过年的时候再杀猪的。

顺便还能够做成腊肉跟香肠，香肠的味道好，但是这肠衣却不是那么容易能够得到的，当然只是麻烦了一点！

肠衣最好是小肠做的，但凡是卖肉的摊贩都能够买得到！

这猪肠可能是嫌弃它脏的人实在是太多了，所以导致买的人也不多。

每次周莹去买猪肠的时候，卖猪肉的摊主都会一脸稀奇的看着周莹！

猪肠这个东西虽然说买的人不多，但却不是一个都没有！

这要是家里过得实在是艰难，又想要吃肉的。买一两副猪肠回去也不是不行，可是想眼前这位老太这样，明明穿着都算是不错的人。竟然还要来买猪肠的人可就是没有见过了！

所以心里觉得有些新鲜这不也是很正常的吗？

“为要是收拾的不干净可不能吃！”猪肉贩好心提醒道。

周莹点点头，：“多谢，这些我都是知道的！”她既然来买了，那么这些自己肯定都是知道的一清二楚的！

周莹买了十几副猪肠回去，小肠剥离干净了做香肠的肠衣！而猪大肠则是洗干净了，熬制猪油！

十几副的肠子弄干净了出来也是两天的时间了！

不过当看见周莹熬制出来的雪白的猪油的时候，林氏都傻眼了！

“娘，没想到这猪肠还能够熬油呢！”从前她们是只知道猪身上的板油是能够熬制猪油出来的。剩下的就是肥肉了，所以这也就是为什么这肥肉的价钱要比瘦肉的价钱高的原因！

因为这肥肉是能够熬制猪油出来的，所以大家肯定是更加愿意买肥肉回去了！

至于猪肠这个东西一向都是被大家嫌弃的，所以自然也就没有多少人能够把主意打到这上面去了！

如果真要是把主意给打到这上面去了，岂不就是等于自己给自己找麻烦么？

但是现在林氏却不是这么想的了，从前她就没有想过这猪大肠还能够有这样的作用。

“不过娘，您为什么要先加水？”她们就算是熬制猪油的时候都是直接就熬的，没有见过像是婆婆这样还要先加水的。

“因为这样出来的油会更好！”周莹道。

第三百九十五章 熬制猪油

其实熬制猪油这个她也是跟她妈妈学的，她妈妈喜欢用猪油加菜籽油煮鱼吃，说是这样煮出来的鱼会更加的好吃！

当初自己肯定是不明白这些的，只觉得她妈煮出来的鱼的确是很好吃！

却也没有想到有一天她从来都没有在意过得这些都能够派上用场！

熬制出来的猪油放了满满的两大缸子，如果要是节省一点吃的话至少这半年的都是足够的了！

林氏想的其实还要更加的简单一些，那就是既然这猪大肠能够熬制出来猪油，那自己就跟娘家爹娘说一声！

虽然这洗起来的确是麻烦了一点，但是却能够省下来不少的钱！

自己娘家的几个侄子一直长的都是瘦瘦弱弱的，就是因为这油吃的太少了！但如果要是有的话，谁会不想多吃？这不是家里的条件就只有这个样子么，想要多吃那是根本就不可能的事情！

但是现在这就不一样了，不过在跟自己娘家爹娘说之前，林氏还是跟周莹说了！

毕竟自己这是从婆婆这里学来的，哪怕是自己想要跟娘家人说，那也要知会婆婆一声才行！

周莹听林氏说了以后，便对林氏说：“自然可以了，跟你娘说最好是在熬制出来的猪油里面放置两把熟了的炒黄豆这样味道会更香的！”

想要调制出做香肠的作料来并不是那么容易的，周莹也是尝试了一遍又一遍的才总算是做出来了！

做熏肉的人家之前也有，但是做出来的熏肉却保存不了太久的时间。而且这熏肉也不是那么的好吃，但就是胜在至少刚开始没有吃完的猪肉还能够留存一点时间！