系统之重生这件小事(1273)

这简直是……

太那个什么了吧！

他们怎么没有这么好的运气？！

钱广富看着神色淡定的闵希，突然觉得自己白活了这几十年，他一个上了年纪的心里接受能力竟然还没有一个十几岁的强？

随后钱广富看了看一旁的张灿，却见对方的神情也没比自己好到哪里去，也是一副没见过世面的样，于是钱广富心里瞬间就平衡了。

随后他就回想到了方才闵希说的，她准备要开一下餐厅，却不是和其他人合作的事。

这才缓过神来问道：

“那……你这些……食材，每日的产量能供应多少？”

他心说，要是不能稳定地供应产量，他就劝人和自己合作，毕竟开一家餐厅，需要的食材耗费量不低，不是随随便便就可以开的。

就听闵希想了想道：

“现有的养殖地方还没完全规划好，所以这得看之后租赁到的土地，和招收到的管理工人，才能决定产量。如果想要开一家餐厅，平均日需多少食材？”

这倒是闵希虚心求教了，毕竟她也没开过，其他从业者的建议还是可以听听的，虽说她并不用为产量担心。

钱广富心中一阵无语，都打算开餐厅了，还不知道需要准备多少食材？

实际上张灿也是怎么觉得，毕竟就连张灿一个做服务员的，每天耳濡目染都是分了解餐饮行业的运作，所以二人的无语瞬间就毫不掩饰的展现了出来。

不过二人也知道，闵希毕竟没有经验，之前之所以那么多震惊所有人的操作，估计也是个人运气好，但买一家公司，可和运作一家餐厅不一样，后者没有绝对的管理能力，是很容易亏钱的。

好在，钱广富虽说是心里羡慕闵希这么好运气，但也知道对方原本的出发点就简单，只是为了家里人吃上健康的食物，毕竟当今市场上有多少损害人体的食材流通，他还真的不好说。

就冲这一点，他也得好好帮一帮人入门餐饮，起码一些必备的知识得了解，免得两眼一抹黑，被人坑了还不知道。

第932章 你的梦想是什么

就冲这一点，他也得好好帮一帮人入门餐饮，起码一些必备的知识得了解，免得两眼一抹黑，被人坑了还不知道。

钱广富想了想道：

“准备食材问题，要看店所面向的客人是那类的，假如你要做的是中高端餐厅，食材贵精不贵多，但也不能太少，需要考察周遭同档位餐厅的食材消耗，这个你可以没事去别家餐厅观察，一般客流量高峰期去，就能知道大致需要准备多少食材。”

闵希闻言点了点头，不过她自己没时间去其他店考察，免得被认出来，到时候就叫容晋尘调查吧。

见闵希态度谦恭，钱广富也愿意多说些：

“做餐饮也不止食材问题，你手头的着些食材，只要是没有安全问题，肯定是不愁卖的，就冲这些食材的口感，找个好点的厨师，肯定不愁没有客流量，就是还有一些其他经验，你要愿意也可以了解一下。”

闵希闻言道：

“还请钱老板指点一二。”

钱广富闻言便也点头道：

“像一些易储存的食材，可以适当的压一些货。比如蔬菜类的土豆萝卜还有干货类的木耳海带。还有一些可以长期放在冰箱里的冻货。”

说完，又像是想到了什么，钱广富补充道：

“新的餐厅，客源可能不太稳定，扔菜扔肉都是正常的。”

闵希一边听一边记在心中，这些可不是那些餐饮书籍会讲的，但却都是经验之谈，能让人走很多弯路。

不过关于食材浪费这一块，她后续会考虑要不要将恒温机直接拿出来，或者让人研究出核心的技术，这样不论如何也不用浪费粮食。

就听闵希笑道：

“这一点不用担心，若是餐厅也解决不了那些食材，我可以制成罐头保存也一样。”

钱广富闻言有些无奈，心想人家做生意的，哪有那个闲工夫联系罐头厂商做罐头？

一般都是直接扔掉，虽然这很浪费，但做生意还需要时间成本，要只要一寸光明一寸金，用这些做罐头的时间和钱去做宣传，店里的生意不就起来了？

不过钱广富显然也发现了自己和闵希的代沟差距，只能道：

“要是不怕费钱费事，你当然也可以这么做。”

闵希挑了挑眉，不置可否，毕竟她一开始就说的是为了不浪费食材才开餐馆的，现在自然也得前后一致了。

再说，有地心石精的存在，就算做成罐头，也不用放任何人工合成防腐剂，保存的还能更久些。

之后的十几分钟里头，钱广富说了不少他从事餐饮业多年的经验之谈，条条都是在外头听不到的，让一旁的张灿都不由赶紧拿出手机备忘录开始记录。