舌尖上的美食大师(169)+番外

他心里憋着气呢，本来是想带言然过来炫耀一下的，想着压一压黄钦南的气焰，没想到言然抽中了开水白菜，这怎么搞？

一想到等下黄钦南又要炫耀他那个徒弟，姚启顺就觉得浑身不得劲。

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姚启顺是评委之一，在观众席坐了没多久就被工作人员请到评委席上。

过去的时候，正好听到黄钦南在跟其他评委闲聊。

“黄师傅，你徒弟抽中什么菜式啊？”有人问。

“这可不能说，免得被人误会我徒弟作弊，你们一会儿按自己的想法打分就行，反正我徒弟做的菜绝对好吃。”黄钦南笑哈哈地说。

姚启顺暗地里翻了个白眼，走过去拉开椅子坐下。

黄钦南见他过来，嘴角勾起，打趣道：“姚师傅，那个言然是你新收的徒弟吗？咱们这个比赛靠的可是真本事，名气没什么用的。”

“他是我徒孙，厨艺确实不怎么样，不过跟你徒弟比嘛，那还是绰绰有余的。”姚启顺回道。

“是吗？那我可得擦亮眼睛好好看看，希望年轻人心理承受能力强一点，不然一会儿输了比赛，哭就不好了。”黄钦南笑道。

姚启顺翻了个白眼，不想跟他废话。

其他评委多与他们两人相熟，知道他们俩斗了几十年，早就看习惯了，也就各谈各的，也没人想着打圆场，反正知道他们只是斗嘴，却是很少真的红过脸吵架。

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时间一点一点流逝，陆陆续续有做好的菜肴从烹饪区端出来。

评委们吃完打分，做好菜的厨师则在烹饪区里面的休息区休息，免得影响外面的评委打分。

等了很久，终于等到言然的开水白菜登场。

服务生把十二个托盘一一摆放到评委面前。

每个托盘里除了一盅开水白菜之外，旁边还有一小杯乳白色液体。

十二个服务生把菜放好之后，其中一个从身上拿出一个本子，有些紧张地念道：“各位评委，为了缓解辣味，请各位评委先喝豆浆漱口，再吃开水白菜。”

这是言然特意交待的，让服务生提醒一下评委。

评委们听完微微一愣，彼此之间互相看了看，又端详起眼前这道开水白菜和那一小杯豆浆。

姚启顺心中暗暗赞道，这小子真机灵，居然能想出这个办法。

豆浆，牛奶，豆奶这些都能缓解辣味，喝了豆浆再品尝开水白菜，这样可以最大限度地降低麻辣对味蕾的冲击，让评委能更好地感受开水白菜的美味。

其实如果姚启顺不是一心想着压倒黄钦南，以致于心绪不宁的话，他也必定能够想到用豆浆来缓解辣味。

当然了，某种程度上来说，言然这属于取巧，因为开水白菜和豆浆完全不搭，只不过在座的要么是川菜大师，要么就是老饕食客，他们自然知道吃完重口味的菜肴，再来吃开水白菜根本啥都品不出来。

这对做开水白菜的厨师来说是很不公平的，因此既然对方贴心准备了豆浆，那他们也就坦然接受了。

毕竟如果硬说言然这样做不合规定，那就有点强人所难了。

众评委于是纷纷拿起那杯豆浆漱口。

漱口之后，他们便开始品尝开水白菜。

拿起汤匙，轻轻地舀了一勺送进嘴里，因为嘴中还残留着些许豆浆，所以这第一口的味道有点奇怪，不能说不好，但也谈不上好吃二字。

接着，他们又喝第二口，这下口中的豆浆被冲淡了大半，味蕾开始感受到汤汁的鲜美醇厚。

再之后的第三口，开水白菜的威力开始爆发，浓醇的香味在口腔里面回荡，令人神清气爽，一扫之前吃麻辣造成的热气。

一口又一口，评委们的汤匙从拿起来就没有放下，直到把盅内的美味吃得干干净净才罢休。

随后，十二位评委打分，每个人都给了满分十分，就连黄钦南都不得不承认这道开水白菜是难得一尝的美味，就算他徒弟也做开水白菜也没办法赢过这位厨师。

言然做的开水白菜耗时最久，因此他的菜打好分后，工作人员就开始整理最终的排名了。

开水白菜无可争议地获得了第一名，然后便是平均分9.85的夫妻肺片获得第二名，平均分9.82的麻婆豆腐获得第三名。

其余的并排第四，并排第五的有好几人，此处省略不提。

主持人开始揭晓厨师的名字，当揭开第二名做夫妻肺片的厨师的名字时，黄钦南颇为满意地点了点头。

获得第二的是他的徒弟许劲良，如果没有那道开水白菜，那分分钟就是第一名了。

不过黄钦南也不恼，毕竟那道开水白菜确实好吃，能拥有如此功力的厨师，他势必要结交一下才行。