终于来到吴青岭的面前。
吴青岭做的是tacco。
“选的料理不错，有意思，也挺讨巧。”赵顾显肯定道。
吴青岭脊背都跟着挺直了一些，脸上露出了骄傲的神色。
甚至还有些得志的扫视一圈。
哥之前有什么说什么，是因为哥有这个实力。
赵顾显拿起tacco，先观察了一下，说：“你料理的时间没有掌控好，饼两边还是催的，但是中间因为馅料，已经软掉，甚至油都已经浸透饼了。”
赵顾显伸出手指头：“我现在一手的油。或许你觉得1个小时的时间太短，怕时间不够用，所以选了这道料理，结果提早做完了，导致馅料的油已经分离出来。而饼又不够脆。”
赵顾显尝了一口：“缺少了一些辛辣的感觉，还是因为放置太久，口感欠佳。”
赵顾显指了指上层：“你看，已经有明显的浮油。”
赵顾显将饼放下，又拿了纸巾，把手指上的油擦掉。
“也就是因为我现在为了点评出你们的不足，不得不吃。不然要是放到正式的大赛上，评委严格起来，是可以直接选择不吃你这道料理的。这是一道失败的料理，评委完全可以认为，这种不及格的料理拿给他们品尝，是在侮辱他们的专业水准。”
吴青岭涨红了脸，心中有那么一丝丝的觉得，赵顾显这是在故意打压他。
他的料理，并没有赵顾显说的这么不堪吧！
“你不要不服气，我之前就说了，你们的工作经验，在比赛中没那么用得上。”赵顾显说道，“比赛中最理想的状态，就是卡着比赛结束的时间完成料理，最大程度的保持料理的新鲜度。”
“就如同在餐厅用餐，厨师是在料理完成后马上出菜，端到餐桌上给客人品尝，而不是放置一会儿再端出去，失去了最佳的食用时间。”
“你既然提前完成了料理，那么刚刚一定有余暇关注其他选手的完成状况。你不妨想一想，长平的学生是否都是卡着点完成的。”
“不是他们慌张，时间不够，而是他们在有效的分配料理的时间。”
“比赛选手多而评委少，大家都排着队等着评委的品评，有人等的时间段，有人等的时间长。”
第1238章 怎么会这么正好呢？
“时间等的越久，料理的口味就越受影响。”赵顾显说道，“但是你们没办法左右评委品尝的顺序，也不能开口让评委先品尝你的。”
“所以你们能做的，就是在你们的能力范围内，尽量的保持菜品的新鲜以及料理品尝的时候，还在最佳品尝期内。”
“而你们的能力范围，就是尽量卡着一局料理结束的时间，尽可能的逼近最后一秒结束。”
“你们将要面对的不是社会经验，而是比赛经验。社会经验你们或许很丰富，但比赛经验，你们比长平的学生就差的太远。”
“他们每个月都要经历一次这样的比赛，所以他们都很清楚，对于料理时间的掌控有多么重要。”
赵顾显把刀叉随意的丢到一旁，不打算再尝吴青岭的料理。
“在别的方面，他们或许还有许多需要学习的地方。但是在比赛方面，你们确实还有许多需要向他们学习的地方。”
赵顾显又接连品尝了几个校外的选手的料理。
有的确实不错，但是在时间掌控方面出现问题的，却占了大多数。
“接下来，你们不仅要研究别国料理，更要练习怎么掌控好料理的时间。当然不能出现一局比赛料理没有完成的情况，但也不要出现早早的做完了，但是时间还有一大段没到。”
“你在那儿干站着什么都做不了，评委不会因为你提前完成，就先来品尝你的。你只能一分一秒的看着你的料理冷掉，失去它原本应有的美味。”
“所以，你们要练习控制料理的时间。哪怕是半个小时就能完成的料理，你们也要保证在结束前，刚刚好把料理做好。”赵顾显说道。
“不要以为这事儿听着简单，很容易就能做到。自以为自己是有多年经验的厨师了，有很强的时间掌控能力。不信邪的，不妨回去自己掐个时间，自己试试，看是不是真这么好办。”
“掌控的不好，提前完成还算是好的。最怕的是时间到了，但你原本早就应该做完的料理，反倒没完成，这样一来，分数还不如已经冷掉的完整料理。”
“接下来的时间，你们要做的，要学的还有很多。没有时间留给你们勾心斗角。队伍中如果出现不团结的因素，那我就会把那个因素剔除。”赵顾显扫视众人，“懂吗？”
说着，赵顾显已经走到了叶绯的面前。