携如意门闯六零年代(122)

“他也是南方的亲友寄给他的，我们关系好，才互相交换一些。听说南边食材跟我们这区别很大，等我们过去后，我给你们寄一些，让你们尝尝南方风味。对了，这次你们回去，带点干海带回去吧。听说，海带含碘，可以防治大脖子病。而且，干海带很轻，泡开之后煮汤做菜都很适宜的。我这人家给了一大包，你们多拿点回去，留着慢慢吃。”

“防治大脖子病？”涉及自己的专业领域，江家两口子也来了精神。

“对啊，我朋友是海边的，海带紫菜什么的，他们从小吃到大。听说沿海的渔村，基本就没有得大脖子病的。”关博睿仔细回忆，重新组织了一番说辞，“据说，海带紫菜等海藻类食物里面富含碘，而缺碘是各种甲状腺疾病的主要原因，大脖子病就是最明显的一种。这是我另外一位朋友，从西医那边听来的，应该没有错漏。”

这位所谓的朋友，当然便是瘫坐在一旁作青蛙状的李文岚小朋友。

文岚之前没有留意，近些日子跟着家里人时常外出，才发现这座城市里面很多人脖子部位肿大。无论男女老少，都有患病的，而且人数还不少。起初，文岚以为是肿瘤之类的疾病，后来跟着文雅去买盐的时候，才猛然醒悟过来。这个年代大多数人吃细盐，用粗盐腌制食物，而加碘盐还没有出现。

而加碘盐，正是后世防治大脖子病的主要方法。

碘，存在于自然界中，人们主要从饮水、粮食、蔬菜和周围的环境中摄取。因为碘化合物大多溶解于水并随着水的流动而转移，环境中的碘受水的冲淋影响非常大。在山区、内陆地区经水冲刷比较多的土地含碘量比较低，所以生活在山区、内陆地区经水冲刷比较多的地方的人容易缺碘。我国内陆山区，发病率较高的粗脖子病的主要原因就是因为水土中缺乏碘造成的。

“一代粗（甲状腺肿），二代傻，三代断根芽”。从这首曾经流传在重病区的民谣可以窥见碘缺乏危害的严重性。

我国是世界上碘缺乏病分布广泛、病情严重的国家之一。

我国绝大部分省市、直辖市，除上海外，都不同程度地有着地方性甲状腺肿大，部分地区还有克汀病流行。全国受碘缺乏威胁的人口约为4亿人，占亚洲病区人口的62.5%。云南省山地面积占全省面积的93%以上。1991年病区总人口约2000万，地方性甲状腺病人21万，地方性克汀病人5220例。地方性甲状腺肿是由于一个地区存在特定环境致甲状腺肿因素（主要是碘缺乏），因此，使得生活在这一区域的人群中村庄一定比例的人发生甲状腺肿。当地学龄儿童甲状腺肿率大于5%以上，即甲状腺肿的存在已构成公共卫生问题。

甲状腺激素的作用是促进生长发育和新陈代谢，提高神经系统的兴奋性。碘是合成甲状腺激素的重要物质，对人体生长发育影响很大。在胚胎期、婴幼儿期缺碘，将导致患者终身不同程度的智力障碍。幼年时期缺碘导致甲状腺激素过少，会影响骨骼的生长发育，会患呆小症。

而且，严重缺碘会对儿童体格发育造成障碍，即身材矮小、性发育迟缓、智力低下等，并容易造成早产、死胎、先天畸形等不良后果。而地方性甲状腺肿（即粗脖子病）和地方性克汀病，是更为常见的碘缺乏病。

碘在人体的含量很少，且不易积聚，因此需要经常补碘。对于缺碘地区的人来说，需要世世代代食用加碘盐。一旦停用，就会复发。一般来说，弥漫性甲状腺肿持续补充碘后6-12个月，甲状腺即可回缩至正常，少数需要耗时数年。

加碘盐影响如此深远，文岚早已将其记入小本本上，等待合适的时机，想办法解决它。

可惜，关博睿替她详细分析了一番，从盐业生产、加碘的工艺以及包装、保存等方面都不具条件。国内细盐产量尚不足以满足人们的需求，更别提需要更高工艺的加碘盐。短时间内，想要用上加碘盐，是一个不可能的任务。

但，现在做不了的事情，以后总有机会可以实现。

此后，每到一个新的地方，文岚都试图查找加碘盐的踪迹，尝试获取更多的信息。在文岚的印象中，瑞士、米国和苏联等地都早已推行过加碘盐。只是，文岚缺乏书面资料支持，同时不太确定自己的记忆有无出现误差。为了避免误导他人，在没有没有确切资料之前，文岚再也不好多说些什么。

所以，此时的关博睿只能泛泛地介绍几句：“听说西欧和米国以前缺碘性地方病很严重，后来儿科专家和其他科学工作者开始往食盐里面添加碘。经过几十年的跟踪研究，发现食盐加碘盐后，缺碘人群的患病概率大大降低，连新生儿的智商都得到有效提高。”