携如意门闯六零年代(318)

雷大师愉快地半眯着眼睛，细细体会这久违的口感。忽然，他眼睛一瞪，低头看向酱料碗，不敢置信地用筷子尖挑了一点麻酱送入嘴中。品了片刻，他微微颤抖地问到：“这是……”

“没错，还是您舌头厉害，这的确是用我们那直接运过来的二八酱和韭菜花。这麻酱，可是专门托人从同日升买回来的，口感与众不同。”精心埋置的彩蛋被发现了，伏大厨拍手大笑。

一个地方，有一个地方特定的口味习惯，无法轻易改变。

老北京的涮羊肉，味淡，就需要用香浓的酱料来加持。

而二八酱、韭菜花和腐乳，正是老北京人心中的绝配。

二八酱，就是二成芝麻酱和八成花生酱。买回来的二八酱还不能直接吃，得先加入其它液体澥一下，否则会苦得没法吃。只有上佳的麻酱，一遍遍地加配料，一直搅拌到手臂酸软，才能打造出最后这碗可口的滑腻。

时隔一年，终于吃到熟悉的家乡菜，即便是平时自持身份的雷大师也撸起袖子，吃得是满面红光、汗流侠背。

一顿饭食下来，宾主尽欢，客人吃得尽打饱嗝。

饭后，自有专业人士查漏补缺，更有专人询问顾客满意度，就连剩菜多寡都有专人记录，留待稍后再次复盘。

雷大师自然不会去关注这些小细节：“别的不说，我们走南闯北的时候都知道，一方水土养一方人，这口味可是调不过来的。你这老北京火锅虽好，可不一定符合本地口味呀。”

“这个，我们早有准备。就算是吃火锅，我们也提供十多种调料，任君选择。而且，这里可以一边吃火锅，一边吃炒菜，两不误，没有国内那些讲究。早前，我们多次去尝了这边著名的高档中餐厅福禄寿，江夫人那些有针对性的中式装修和本地化口味调整，给了我们很大的启发。所以，我们做了不同的餐单，同一个菜式，可以让客人iao自己选择口味。不能调整的，下面也会用备注注明口感、食材和注意事项。而且，这边很多人食物过敏，你看看我们的餐单里面也有所标注。“伏大厨起身拿来一本印刷精美的餐单，一一指出来给大家看。

50年代，在米的中餐馆还大多都是些低档苍蝇馆，价格低廉而环境不佳。福禄寿，则以正宗而经典的中餐为主打，辅以高档而优雅的就餐环境，迅速吸引了众多食客，风靡一时。国务卿基辛格、披头士列侬夫妇等名流都曾专程到此一尝美食。

福禄寿餐厅，逐渐改变了米国大众对中餐的印象，让人们意识到中餐也可以是有品位的高档饮食。正是因为福禄寿餐厅的成功，让金老爷子和伏大厨他们看到了希望，这才集休闲娱乐于一体的桃花峪。

安下心来的雷大师更关心自己的心头好：“既然你们这有那么多二八酱，想来也不吝于给我一小瓶用来夹面包？我要的不多，家里那种罐头瓶大小就可以了。”

见雷大师吞吞吐吐为难了大半天，伏大厨还以为他有什么比较过分的要求呢，没想到，对方说了半天求得不过是家乡司空见惯的麻酱而已。

二话不说，伏大厨直接招人拿来一大瓶麻酱，塞进推辞不已的雷大师手里：“喜欢，你就拿着，不够再要。你们一直在忙着园林的事，可以没有留意，河南路那里新开了一间安澜华夏小百货，里面有很多我们华夏那边的特色调料品和特产。以后，你没事可以过去逛逛，说不定有惊喜哦。”

很多人不知道除了主干道附近的楼房由公司独占管理权外，因为运营场所扩增，原地主如文岚等人用抽签方式得到部分产业的所有权。不同于其他人多选择以出租方式获取现金回报，文岚更看重它们的商业价值，基本上都选择开设特色店铺。

此时，文岚就正在清点自己的小仓库。

桃花峪正在赶工，部分特色客房已经粉刷一新，从国内采买的古典家具陆续搬里过去，原本密不透风的仓库逐渐清空了出来。文岚与金老爷子商议了一下，把空出来的谷仓另改他用，其中一间就变成了文岚名下店家的仓库。

负责掌管安澜华夏小百货的唐大姐，看着满满当当的大货架，想起这两个星期少的可怜的流水，心里更是不安：“小姐，我们这除了酱油、生姜和蒜头卖得比较多以外，其他的货基本没有动过。我们店里全都是咱们华夏那边的东西，外国人根本不会喜欢，我们自己人省吃俭用的也很少消费。这么多东西，我怕真的要砸手里了。”

。"没事，万事开头难。等茉香楼开起来，把旁边的饮食街人气带动起来，我们店的销售量自然就起来了。你别担心，你们工资照旧，只要你们踏实肯干，过年时的红包肯定少不了的。等生意起来后，你们再选择是拿固定工资还是基本工资加提成。”