这时，餐厅的营业高峰期已过，客人逐渐离开，茶坊、酒吧、KTV等夜店正在逐渐爆满。沈念秋忙得脚不沾地，对讲机耳麦里一片呼叫声。她冷静倾听，迅速分析，立刻调兵遣将，将支援人员分别派往不同的地方，还要注意财务部门不能进收银台，物供部门不能到吧台，这是财务管理的规定。如果遇到突发情况，她自己还得上去顶住。
当汪玲好不容易找到她的时候，她正在KTV的吧台里站着，手脚麻利地出品、调酒、做小吃。这些手艺她都是在上海学会的，回来后只偶尔跟朋友去泡吧时玩一下，今天还是第一次派上用场。
今晚生意太好，有个国际名牌啤酒代理商出大价钱买断专场，独家派小姐进来推销，因此这种酒大量卖出，吧台里的存货很快告罄，吧员必须立刻去仓库领货。吧台是技术活，临时没办法找熟手来顶，沈念秋便站了进去。
汪玲挤到她面前，在喧哗的声浪中叫道：“沈总，我来了。”沈念秋看了看表，没吭声，继续开啤酒盖，抓起一把刚切好的柠檬片，迅速准确地一个瓶口塞一片，然后双手捧起，放到吧台的托盘上，等在那里的服务生立刻端走。她又去看另一张单子，依次将几种配料倒进雪克壶，手势纯熟地摇动着，这才沉默地看向汪玲。
谭柏钧带着客人进来，走向二楼的包间。赵定远的客人吃完饭就坚持要回家，不愿泡夜店，他便过来帮着应酬。刚刚走上楼梯，两人同时看到一楼正中间吧台里的沈念秋。她穿着酒店高级管理人员的制服，深蓝色西装配着雪白的衬衫和黑色领带，站在吧台的橙色灯光下，动作潇洒，犹如舞蹈，令人眼花缭乱，叹为观止。
第11章 锋芒毕露（3）
赵定远不由得停住，站那里看了一会儿，“真没想到，小沈居然有这一手。我看她小小年纪，懂的东西却那么多，真不知道怎么学的。”谭柏钧不动声色地看着吧台里的女子，想起她在感情经历上的一片空白，淡淡地说：“如果把谈恋爱、逛街、游戏的时间用来学习，自然会懂得很多东西。”“那倒是。”赵定远点头，“不过，现在的年轻人有几个能够做到？”“所以这年头人很多，人才却太少。”谭柏钧说着，转头跟着客人往上面走去。
张卓一直陪着谭柏钧，担负着帮他减轻喝酒重担的责任，这时已经微醉。他沉默地站在最后，看了吧台半天才默默离开。
大家都在欣赏沈念秋的动作，汪玲却在她的注视下如芒刺在背。如果说谭柏钧像一座高山，沉着稳重，不怒自威，那沈念秋就是一柄出鞘的利剑，锋芒毕露，锐利无比。以前两人见面时都客客气气，沈念秋对她有意无意的挑衅从来没有回应过，让她总以为自己才是嫡系，她不过是杂牌，因此肆无忌惮地在下面散布流言蜚语，在工作中阳奉阴违。直到此刻，她才突然发现，这个年轻女孩气势逼人，让她有点喘不过气来，竟然想要落荒而逃。
沈念秋调好酒，倒进酒杯，马上有服务生拿走了。她一声不吭，继续快速出货，直到吧员抱着装酒的箱子进来，这才与他交接后离开。
汪玲跟着她挤出人群，来到大门口，站在那里等她吩咐。沈念秋思索着她能做什么，一时竟想不起来。
客人仍在蜂拥而至，到处都是喧哗笑闹。保安在外面奔来奔去，全力疏导。做出圣诞树图案和英文“圣诞快乐”字样的彩灯不断闪烁，强劲的音乐节奏在寒冷的空气中回荡，渲染着欢乐的节日气氛。沈念秋里里外外扫视着，忽然看到大门里面的寄存处，便对汪玲说：“你去帮忙存包吧，让那两个服务员进去做事。”汪玲虽然生气，却也不好反对，只得答应一声，过去对那两个年轻女孩命令道：“你们进去帮忙，这里交给我。”沈念秋看着她们交接完，这才到酒吧去巡视。
这边酒也卖得快，吧员要去领货，沈念秋又站进去顶着。与KTV的员工一样，这里从主管到服务员看着她熟练的动作，也都对她又是惊讶又是钦佩。
一直过了午夜十二点，有些客人陆续离开，压力才逐渐缓解。沈念秋到处看了看，又通过对讲机向各部门主管了解情况，然后就通知加班的二线人员可以回家。明天是圣诞节，他们仍然要来加班，但时间在下午五点半，白天不必过来。
快到两点时，沈念秋实在累得不行了。她拿下一直塞在耳朵里的对讲机耳麦，坐到KTV的吧台外歇了口气。吧员关心地问：“沈总，要喝点什么吗？”沈念秋声音有些嘶哑，“给我杯温水。”