美食直播界泥石流(43)+番外

“原来主播叫夏夏，可爱，无法想象有这么可爱名字的主播身手那么霸气。”

“哈哈哈，这是主播的家人么，也很可爱。”

杜夏也笑了笑，做的饭有人这么喜欢，她也很开心。

低头准备下一道菜，就发现银耳已经泡开了。这个世界的银耳很大，颜色透亮肥硕，质量非常好。

做完菜再煮汤就太晚了，她决定先将汤煮上。

“做第二道菜之前我们先做个甜汤，红枣雪梨银耳汤，这道汤清肺润燥美容养颜，对身体很好。”

这道汤做起来没任何技术含量。银耳撕成小朵，雪梨切块，再加上冰糖红枣一同放入锅中。大火煮开后转小火再炖煮一段时间就可以了。

“汤要等烧开。现在做第二道菜，糟溜鳕鱼。材料除了鳕鱼也需要用到银耳，还有盐糖料酒淀粉。我们先把鳕鱼处理一下。”

储食柜的食物能保证一段时间的新鲜，特别是格丽丝家的储食柜非常高级，活鱼活虾放进去两天之内都还是活的，两天之后到一个月内，会保持刚死时的新鲜。

鳕鱼的品种很多，除了体型能长到两米长的大西洋鳕鱼，还有半臂长的小鳕鱼，口感没有太大区别，都白细鲜嫩，清口不腻。

格丽丝家的鳕鱼是半臂长的品种，还很鲜活。杜夏熟练地去鳞，开膛破肚挖出内脏，然后在温水中清洗了两遍。

第一次看到这个的观众都发出卧槽之声。很少有主播会将处理食材的过程都放出来，因为不好看也不方便。

“主播你为何如此清奇？为什么不买处理好的？这画面看得真不适。”

“原来鱼要这样处理，涨知识了。”

杜夏没理会这些疑问，沿着鱼脊椎骨开始片鱼，等鱼片好之后，中间剩下的是一条只剩了头尾的，完整到没有沾一丝鱼肉的脊椎骨。

“这技术，无话可说！”

“又看到主播的骚操作了，心满意足。”

杜夏一边做菜一边道：“把鱼肉片成片后上浆，加入盐淀粉蛋液和料酒，锅里放宽油，油微温的时候把鳕鱼片放进去滑熟，之后捞出装盘。”

“接下来调汁。用高汤，今天没准备高汤，所以用了开水，味道会稍微欠缺一些但是也没有大碍。开水中加入泡好的银耳，少许的盐糖料酒，淀粉勾芡，将煮好的汤汁浇到鳕鱼上。一道糟溜鳕鱼就做好了。鳕鱼刺很少，肉质清甜，口味鲜香软嫩，入口即化。但是切忌，做这道菜油温不能过高。”

杜夏说着，将盘子在直播器前晃了晃。别说香味如何，只看着那白白嫩嫩的鱼片，就已经令人食欲大开了。

“主播做菜的卖相一直都是这么好的么？”

“啊啊啊，尖叫，好想吃，看着好好吃的样子。我最喜欢吃鱼了！求求主播开品尝功能的时候，一定要将这道菜加进去啊，我一口气能吃十盘！”

滑蛋跟鳕鱼的口感都很软嫩，所以杜夏的第三道菜才选择了藕片，脆脆的藕片很适合调节口味。

“第三道菜是藕片炒肉，肉用的是纯瘦肉。一般人在炒肉的时候很容易把肉炒老，这里有些小诀窍，能让肉的口感变得嫩滑无比。”

莲藕洗净切成薄片。肉顺着纹路切下去，切成细长条。接下来就是将肉腌。盐生抽胡椒粉抓匀后加入淀粉，搅拌均匀，之后再加入香油或是植物油拌匀，放置一会。

下锅时要热锅冷油，肉在油中迅速划开，炒出来的肉口感就会很鲜嫩。此时将藕片下锅炒到断生即可，出锅前放少许醋和调料就能出锅。

这道菜的卖相很平凡，比前两道稍差了些，但炒肉的味道非常香，香中又带了些醋的微酸，很是开胃，倒是比前两道还要引人食欲。

到这会，听到消息赶来的老粉不少，直播间人数已经破万了。还有人在天网上也宣传了一波，观众数不停地往上跳，杜夏只是低头抬头间，人数就攀到了三万。

打赏更是蜂拥而至。

但更多人还是在问食为天为什么突然放弃了，要重新开直播，是不是出什么事了？

不少人在谴责杜夏言而无信，他们等了那么久，连个通知也没有，也太不负责任了。

杜夏挨个看了，又解释了一遍。

最后跟粉丝保证，以后一日三餐都直播，会尽快开通品尝功能。最重要的一点是，粉丝都希望她能再多教一些关于饮料的新配方。

杜夏想了想下午也没什么事，便点了点头：“可以，我准备一下材料，下午三点左右，教大家做一道新饮品。”

“咦！真的假的？！是什么，是什么，求主播剧透啊。”

“新饮料！我现在就去天网上跟人说，大大我们等你！”