美食直播界泥石流(89)+番外

杜夏盘算着，趴在门边问了问格丽丝，早上站出来说让她把鹅带回去处理的那位老人。

格丽丝撇了撇嘴冷哼一声：“祝蔓个老家伙也在啊，我就说镇长怎么会让你来处理鹅。这老家向来满肚子坏水，出不了什么好主意，整天就会给别人找麻烦。”

看来这两人关系不太好。

格丽丝又道：“她说想吃你做的鹅肉？呵，回头给她的那一份单独弄出来，多放点辣椒，辣死她。”

杜夏汗，看格丽丝咬牙切齿的模样，还是点了点头：“好。”

时间才上午九点，杜夏就在厨房忙活开了。

四只大鹅可不是小工程。估计一上午也只能做两只。

肯也来帮忙拔毛。多亏了肯这么能干，什么东西一教就会，教完就永远不会忘记，随时都能拿出来用。

两人花了大半个小时清理好了四只鹅，光是鹅毛都攒了一大盆。

“鹅毛能处理么？”她问。

“可以交给鹅毛工厂进行加工制成鹅毛用品。只需要付一些加工费即可。”

这些鹅毛做被子是不够，但是两个抱枕倒是够了。

毕竟还算有点意义，杜夏听从肯的意见，在天网上找了家加工工厂，把鹅毛寄了过去，一天后能收到货。包括加工费需要四百星币，有点贵，但是杜夏也没犹豫。

又花了半个小时清理内脏，理出四块不小的鹅肝，这质量比之专门生产出来做鹅肝的质量还要好。又大又新鲜。

清理完内脏之后，杜夏才打开了直播器。昨天处理鸡鸭的时候，有观众说味道太难闻，受不了，所以今天没有直接从杀鹅开始。

偶尔她还是有点良心的。

刚打开，观众的数量就飞速往上涨，评论也快速刷了起来。

“不是说中午见吗，这才上午啊，哈哈，夏夏你又搞意外惊喜。”

“主播消气了么？”

“哇，现在就要做饭？这四只是什么？”

杜夏招了招手：“早上意外得了几只鹅，要处理一下，刚刚杀掉处理了内脏。上午先做个鹅煲跟一道卤鹅。”

听到她说已经处理过了才开的直播，观众都有些不解。

“为什么啊，现在怎么不给我们看过程了，主播是不是看有人说什么了，不要看他们，看我们啊，我们就喜欢看你宰杀的过程。不同食材在处理之前的原始样子，如果不是看到你一步步处理过来，我们根本就的不知道原来是这样的。我还是第一次见杀鸭子的过程，味道不好，可是真实啊。呜呜呜，没了前面的，那这里跟别的直播间有啥区别啊。”

其他观众也都是这种感觉：“我一点都不觉得难闻，难闻的话关掉嗅觉同步就好啦，等过去了再打开嘛。少了前面的步骤，就觉得这道菜没了灵魂似的，它不再是原来的菜了！”

杜夏正抬头看评论，一眼就看到了这条，她嘴角一抽，这是怎么扯上灵魂的？

不过既然观众喜欢，她也跟大家道了歉。

“下次一定从头开始。”

然后她开始准备卤鹅和鹅煲的材料。

鹅煲比较简单，但是需要炖煮的时间较长，她先做了这道菜。

鹅剁成块，去翅膀和腿。清洗好的鹅肉焯一遍水去血水，然后砂锅中放入没的过鹅肉水，放入姜片，葱白少许料酒，大火烧开后转小火慢炖，炖的时间越久越好，两三个小时，汤汁会变成乳白色，味道极其鲜美，这时只要放一些盐调味即可，不需要再放别的东西。因为鹅煲本身的味道就已经达到了顶峰。

杜夏刚将鹅煲炖上，就突然听到外面又传来一声撕心裂肺的叫喊声。

“啊！大白，你又拉到我鞋上了，我刚换的鞋啊啊啊！你为什么不能学会控制住你自己啊！！！”

伴随着弗恩崩溃的叫喊声，杜夏心情愉快地开始准备卤鹅的材料。

第44章

因为杜夏原本就给直播器做了设置, 超过两米范围之外的对话不会被直播器收录进来，所以观众们并没有听到弗恩那声极其惨烈的叫喊。

否则, 他原本只剩的一点点形象，就要全部坍塌了。

做卤鹅要准备的材料有些多。做之前先将鹅洗净晾干, 用精盐在鹅身均匀抹上一层, 静致片刻。

接着开始准备卤料, 川椒粒炒香后，与生姜桂皮八角甘草丁香一同放在布包中扎好，放进锅中, 接着加入酱油冰糖生姜白酒香茅，再放入清水，将卤料煮开后。在鹅腹中塞上大蒜和生姜, 放入卤水盆中。持续煮上一个半小时。

在煮的中途，要隔半个小时左右翻动一下鹅, 或是拎起再放入锅中，反复四次。

待鹅煮到完全入味时捞出, 切厚片摆盘。也可配上蒜泥醋芫荽的料碟一起。