江城子(30)

一碟被粘稠酱汁包裹的排骨散发出酸甜的气味，让人直想咽唾液。

一条炸得金黄的大鱼从腹部展开平铺，像在给碟子一个大大的拥抱，首尾翘起的蓬松外形，点缀在旁的一粒粒油润松子仁，还有浇在上面的微红酱汁，都在叫嚣着：来吃哇，来吃哇。

一个汤碗里是常见的羊肉煲，但不知为何只有浓浓的肉香传来，而闻不到一丝膻味，取而代之的是还有丝丝缕缕的清甜香气。

又有一个碟子里是切成块的鸡肉，旁边配着一小碟蘸汁，鸡肉颜色洁白中带着鸡油黄，一副皮爽肉滑的样子。

几个人赶紧招呼着落座，姜大人正想让人去请夫人和闺女，就见到两人伴着最后一道菜走了进来。

比起桌上的几道菜，这道菜可算素净多了，但颜色分外鲜亮，红红黄黄的，黄色的鸡蛋块很松软鲜嫩，红色的块状蔬菜应该水分很充足，还熬出了红色的汤汁，但是是什么蔬菜呢，怎么没见过。

姜夫人一扫以前的忧郁，一脸自豪地向司夜雪打招呼，“夜雪来了，正好一起尝尝这些新菜，都是慧馨教厨子做的呢！这个，这个西，西……”姜夫人一时卡壳，只好求助地看向姜慧馨。

“娘，您先坐。”姜慧馨先扶着姜夫人坐下，这才解释说：“这是西红柿，因为是西方进来的，成熟的时候像我们这里的红柿子，所以叫这个名儿。”

原来如此，几个人都下意识地点点头。

姜慧馨见他们都兴趣十足，索性又多说了几句，“这西红柿不仅好吃，好处也不少，特别是对女子，多吃可补血益神，使皮肤柔嫩生辉，脸色红润，既能美容又有助于保持身材，娘您一会儿试试，喜欢吃的话可以多吃些。”

姜慧馨无视众人好奇的目光，似乎奇怪她为什么知道那么多，别问，问就是民间听来的，高手都在民间哟。

第24章

“来，大家用膳吧，菜都要凉了。”姜大人坐在上面，只觉得各种香味直往鼻子里窜来，管他认不认识呢，先吃了再细细说来嘛。

出乎意料的是，姜大人的第一筷落在了花生米上。他平时晚上喜欢小酌一杯，这会儿虽然是午膳，没有酒，但他早就好奇那黑黑的小碎粒了。

夹起一颗放进嘴里，酥脆咸香，黑碎粒也是脆脆的口感，咬下去才发现不是看上去的简单小片，而是层层叠叠的，然后是微微的咸鲜还有些回甘。他不自禁地又夹起一颗，第三次他索性只夹掉落在花生米间的黑碎片了。

这边，姜夫人夹起一块排骨，她平时不太爱吃肉，但这碟排骨酸甜的气息实在是吸引人。她把排骨放到嘴边轻咬一口，更浓烈的酸甜味道袭来，浓稠的酱汁，酥脆的外皮，还保持着细嫩的排骨肉，嚼几下就发现咀嚼的速度不由自主地加快了，舌齿生津的感觉让她胃口大开，似乎一个人就能把这一碟都给吃完。当然，她还要尝尝其他几道菜，特别是女儿推荐的西红柿。

“爹，您别光吃海苔呀，您尝尝这个松子鱼，趁热吃味道也不错哦。”姜慧馨自己捧着一小碗羊肉汤，她一到冬天就手脚冰凉，以前嫌弃羊肉的味道，虽然知道大补，但怎么都吃不了，今天看到厨房里有生姜、当归、党参什么的，就让厨子先处理了下，气味没了，喝着奶白色的汤倒滋味不错。她看姜大人着魔般地一心只吃海苔，立马向他推荐起松子桂鱼。

她以前是临安人，对于酸甜的菜色天生无法抗拒，松子桂鱼更是其中她很喜欢的一道。

想把松子桂鱼做的好吃可不简单，从挑鱼开始，要选用一斤半左右的，太大肉过厚不好炸制，太小肉过薄则容易炸制后太渣；改斜刀的时候也要注意深度，太深鱼肉容易断，太浅则裹面淋汁的时候味道透不进去；炸的时候油温要高，时间不能太长，炸出来的鱼肉才能外酥里嫩，因为高油温能把鱼肉中的水分锁住，保持内部的鲜嫩；陪衬的松子仁微微炒一下，坚果中的油脂和香甜又是另外一重滋味；最后浇上的酱汁主料也是西红柿。

今天以前她还没在外面见过西红柿，因此上午和姜夫人逛园子时看到几盆植物的果实还以为自己看错了，仔细上前一看的确是西红柿，问了姜夫人才知道现在的人把西红柿当盆景养，至于吃，也局限于当果子吃，没人想过要拿它做菜。

摘了几个已经红了的西红柿，姜慧馨叫厨子把熟透了的三四个做成了番茄沙司，剩下的几个都和鸡蛋炒一起去了，可惜数量不够，不然她一定要让厨子做一桌西红柿料理，她太想念那种酸甜水润的味道了。

姜大人听话地夹起一块鱼肉，于是，恭喜松子桂鱼又新添一名忠粉。