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养丞(GL)(20)

长公主和陶挽之在闻到香味之时,显然有些好奇。

还以为白汤是什么老汤,没想到居然是熬煮得极烂的白米粥。

唐见微用箸夹了几篇新鲜的鱼肉放到白米粥中涮煮,很快鱼肉熟透,唐见微将鱼肉放到碗内,颔首敬献。

她知道长公主这种地位的人,就算再爱吃,也不可能直接吃来路不明的食物,必定会让身边的人先试毒,所以她没有直接给长公主。

陶挽之将碗端了去,有些疑惑。

就这么简单?

夹一口鱼肉吃了,陶挽之的表情有了微妙的变化。

这鱼肉鲜美细嫩,外层覆盖着浓浓的米香,陶挽之跟在长公主身边吃过不少山珍海味,力求花样出新的各类筵席也没少品,可是大苍从来没人这样烹饪,如此轻盈奇特的口感她还是第一次吃到。

陶挽之由衷地赞了一声“好”,长公主看着她,本来极度怠慢的表情也添入了些期待。

唐见微给长公主再涮了片鱼肉。

长公主吃过之后道:“这是鳜鱼。”

唐见微笑道:“殿下英明。大苍百姓普遍喜欢吃鲤鱼,鲤鱼可口,但养在池塘中多少有些土腥味,不够爽口。这鳜鱼长在湖泊水草之中,乃是食肉鱼,没有腥味,肉质极其细嫩清甜。更何况,这鳜鱼本就该入殿下的口。”

长公主:“哦?怎么说?”

“鳜鱼,便是只有‘贵’人才吃得的。”

唐见微这话有两层意思。

恭维长公主富贵是一,另一方面便是借着鳜鱼,希望受到长公主的荫庇,那长公主自然就是她的“贵人”。

长公主必定听出了她的意思,也没接话,继续闭着眼品鳜鱼片:

“鱼肉选对只是基本,重要的细节还是在这粥里。你这白米粥的味道有些层次,藏着心思。用猪骨熬了汤底,加了葱、酱清、糖、枸杞、栆,还有点花椒粉的滋味。除此之外,还有什么?”

唐见微知道长公主舌头厉害,没想到居然只吃一口鱼肉,差点将她锅底配方扒了个底朝天。

唐见微如实道:“还加入了兖州黄酒。”

长公主睁开双目,嘴角洋溢出一丝了然的惬意:

“的确,只有兖州黄酒才能让人回味无穷。你这烹饪手法,本宫从未见过。”

陶挽之瞧出长公主来了兴致,很识趣地退下了。

雅阁中只留下长公主和唐见微两人。

“其余的还有什么花样,让本宫瞧瞧。”

长公主对她的食物感兴趣了。

唐见微这时才直视了长公主一眼。

长公主今年四十有一,唐见微是知道的,可眼前这女人若是说她才三十出头岁,估计不会有人反对。

长公主端端正正地戴着简单的玄色幞头,着一件竹青色翻领袴袍,领面上印着精巧的凤翎暗纹。最外面披着厚重的大氅,狐狸毛的毛领子柔软,时不时随着她的动作轻轻浮动着。

她丰神冶丽俊眉冷眼,却有一双让人过目不忘的映日绛唇。

修得极为精致的羽玉眉更添仙气。

被长公主一双如墨的双眸凝视时,唐见微心里不自觉有些怯意。

仿佛任何小心思,都逃不过她这双从容的眼睛。

本章食单:

【红羊枝杖】唐代烧尾宴第三十九道菜,类似于大家熟悉的“烤全羊”。

这菜端上来的时候羊的四个蹄子还撑着身子,所以称为“枝杖”。

而古代有“红羊劫”的说法。百度百科:“古人以为丙午、丁未是国家发生灾祸的年份。以天干“丙”“丁”和地支“午”在阴阳五行里都属火,为红色,而“未”这个地支在生肖上是羊,每六十年出现一次的“丙午丁未之厄”,后便被称为“红羊劫”。”

为什么庆祝升迁的烧尾宴要上一道支棱着的红羊呢?应该是为了讨个吉利,类似将灾吃掉,就能平安喜乐吧。

【粥底火锅】起源于顺德的毋米粥,广东的朋友们应该很熟悉。涮完食材之后的粥底也很好喝。

【文中所有提及的菜因为剧情需要,可能会与此菜的正宗做法有些出入,后文不一一标注。】

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长公主不是主角攻君哈~别站唐三和长公主~

第9章

将鱼肉虾肉还有些海镜放入白米粥内煮完,用勺捞出,鱼虾直接放入长公主的碗内,海镜去壳之后再放。

长公主安静地吃着,唐见微一言不发地服侍着。

水产吃完,再将切成薄片的牛肉和羊肉下锅,煮极短的时间,待那红白相间漂亮的脂肪纹路变色,变成了熟肉后便迅速捞起,奉给长公主食用。

她每次捞起的时机都非常恰当,肉刚熟,滑嫩又极有韧性。