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养丞(GL)(231)

“大姐,我跟你讨个商量,我教你做菜你把大嫂借我几日如何?”

“你要将我夫人带去何处呀?”

童少临也是正宗的夙县口音,软软糯糯的声线煞是好听,可是不知为何总觉得话里藏刀,有些吓人。

大概是之前一脚踹在两个妹妹脸上的事儿,给唐见微留下了深刻的印象。

“大姐放心,我是想要借大嫂去给我壮胆,将咱们家的铺子给收回来,自个儿做买卖。”

“你想收回的是西市中心的那间铺子吗?”

“正是。”

“若是如此,的确需要她助你一臂之力,租铺的那家人恐怕不会轻易将铺子交回。”

大姐这么说,她心里更有些忐忑。

不过除了大嫂之外,她还有几名随从都留下了,叫上他们一块儿去的话那气势看着就吓人,总不见得对方还敢耍横。

童少临说回去跟路繁说一声,路繁应该会答应,之后便要请教厨艺。

童少临拿出了一个盛了食物的盘子放到唐见微眼前,让她看看这一盘仿作仿得如何。

“仿作?”

唐见微有点儿不解地看着盘子上这一段被撑得十分饱满,如小臂一般粗细的奇怪事物,问道:

“这是仿了谁的作?”

“你的呀,难道阿慎忘了吗?这便是你前几日在家宴上做的通花牛软肠。”

哈?!

唐见微左左右右绕了一整圈,看完之后依旧认不出来这撑得随时都有可能炸裂的东西,跟她做的通花牛软肠有任何相似之处。

“大姐,我冒昧请教一下,这里面装的是什么东西?为什么塞得这么满?”

“自然是和你一样的配方,取的是小羊羔的骨髓。只不过这道菜我是要做给我夫人吃的,她食量大,你先前那一点儿恐怕不够她填肚子,我便就多塞了一些进去。”

这么说起来其实也是合理,只不过看上去不止是多塞了“一些”,看这牛肠被撑得难受,她也完全没有想要吃它的胃口,甚至连靠近都不敢,怕随时都会被它炸得喷一脸。

没想到,大姐居然一上来就挑战这么高难度的菜……

唐见微心里有个相当有味道的疑问:

“大姐……这道菜最重要的就是牛肠,牛肠清洗起来可不简单,你是如何清洗的?”

“我将它泡在水里,泡了一整晚。”

“只是泡着吗……大姐,你没有将它翻过来好好清洗一下里面?”

童少临露出了唐见微意料之中的困惑神情:“什么,里面还需清洗?”

“……”

行了,这个反问之后已经可以下定论,这道菜没法吃,可以直接顺着茅厕丢下去喂猪了。

不过为了保护自己的脸不多一个鞋印,唐见微没敢将自己的想法直接说出来。

唐见微跟童少临说了一番关于牛肠清洗的方法,之后道:

“大姐是想要参与到家宴这种大型的筵席之中,还是只想平日里做一点顺口的小菜吃一吃便可?”

“其实我只是想给我家夫人做一点别具特色,在外面酒楼饭庄里面吃不着的口味。”

“那其实很好办,我教大姐做几道快手家常菜,很简单,外面也未必能吃得着。”

这种快手家常菜在《杂食记》里面有广泛的记录,豉油鸡就是很好的选择。

唐见微跟童少临说了这鸡的做法:

“首先在鸡的肚子里塞一些葱和姜,于鸡身上抹一些盐,腌制片刻之后,在砂锅底层铺上生姜片和葱段,往里倒入一勺的豉油、一片黄糖和少许的清水,最后再加一些建州老酒。将鸡放到姜片上,端锅到炭火之上慢慢的煨熟。待锅中的汤汁翻滚后,把炭火挑得弱些,之后大约煮一刻钟的工夫,用筷子戳一下鸡腿的部分,若是没有血水便可把炭火升旺,一边滚着汤汁一面翻鸡肉,将汤汁滚浓,豉油鸡便成了。”

这是唐见微专门教给童少临较为简单的方子,比她自己做的要简单很多,对于新手而言很合适。

本以为童少临会和她相视一笑,跃跃欲试地马上操办起来,谁知童少临在听完这一长段时候,看向唐见微的时候完全是一脸茫然。

所以……这对于大姐来说还是有点难是么?

嗯……那碎金饭好了!

碎金饭便是用隔夜的白米饭与鸡蛋、葱花等食材,入油锅炒制而成。

炒菜的手法在大苍不算流行,所以蛋炒饭这种食物也不太常见,没想到童少临居然说她做过。

童少临有点儿犯难:“这碎金饭我曾做过,很是考验火候。上回我炒着炒着米饭就炒糊了,连带着锅也都糊了一层,连锅带饭都给我丢了。”

“……那是因为大姐你放的油不够,而且米饭可能也不太对。嗯,那这样,咱们再换一道,糯米滚圆子!”