我在大宋开饭馆（美食）(133)

黄四娘又道，“绿豆汤、鳝羹、荷叶、菜西瓜等也不错，今天回去时我得要买个西瓜，大伙儿挖几口西瓜吃。”

夏夏擦拭了一下自己额头上的汗水，“我觉着这夏日炎热犹如沸汤，比烧瓷器的窑子还要热呢。”

“我听闻汴京城中有家曹家店子。”

黄四娘颔首道，“小俞说的不错，那家铺子位于朱雀门外，夏日生意很是不错。”

黄俞说道，“我听闻那家有冰雪、甘草汤、药木瓜、水木瓜、凉水荔枝膏……”

“那我们就做金橘团、雪泡豆儿水；姜蜜水、沉香水、紫苏饮、白醪凉水、甘豆糖……”黄俞喃喃自语了好一阵子，而后抚掌笑道，“有了，我们就做这些吃食，既解渴又消暑。”

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次日，黄俞早早来到小饭馆，边拴上围裙边走进小厨房。

首先，黄俞将又大又白的梨子洗净后削去外皮儿，然后再将生姜洗净后去皮，将之切成块状，放在小瓷碗中待用。

在小锅中倒入清水，然后装入生姜后烧开，不过几分钟就可以闻见浓郁的姜汁儿味儿。

紧接着，黄俞将切好的雪梨块放入小锅中煮熟。再向锅中加入少许冰糖，等到锅中的汤汁已经煮沸后用小火继续煮，再顺手撒入一些枸杞。

差不多过个一刻钟时，锅中的汤汁已经微微泛黄而且非常粘稠。

“咦，小娘子，你这是做的什么吃食？”

“生姜蜜梨汤。”

夏夏看着盅内的生姜蜜梨汤粘稠纯白，里面的雪梨莹白剔透，看起来肉质就很是细滑。

黄俞又取了些蜂蜜浇在生姜蜜梨上面，一滩蜜渍灌在洁白的雪梨上，看起来煞是好看。

“小娘子，您为何又在这梨汤中加入蜂蜜？适才您不是已经加入冰糖了么？”

黄俞含笑道，“这生姜蜜梨汤最关键的就是雪梨和生姜，我刚才只加了一点儿冰糖，甜味还挑不出来，若是没有冰糖，只需用蜂蜜代替也可。”

夏夏颔首道，“闻这香味儿，便知道这极好喝。小娘子若是做好了，我这就端去外面。”

“你且端出去吧，我再做点儿紫苏饮。”

第64章 紫苏饮 栗子葱扒鸡 还给您的银子……

夏夏得了黄俞做好的生姜蜜梨汤, 走出小厨房。

一走出小厨房，生姜蜜梨汤就被一抢而空。

只见盅内的生姜蜜梨汤散发出浓郁的香，裹挟着生姜的辛味儿, 还有蜂蜜的香甜。白白嫩嫩的雪梨上面浇着一层浅浅的蜜渍, 周围还点缀有几颗鲜活的枸杞。

用汤匙在雪梨上轻轻一挖，梨肉就被轻松地挖了下来, 放入口中后，雪梨软硬适中，多一分则太软，少一分则略硬。

只需稍加咀嚼一下，雪梨便入口即化，毫不费劲。边吃一口雪梨，边舀上一勺汤汁。吃进嘴里香香甜甜的，整颗心都洋溢着满满的幸福。

这汤汁很是浓郁, 雪梨的清香都被煮了进去，因为里面加有生姜, 故而这生姜蜜梨汤丝毫不显得无味。

舌尖上一丝触感慢慢蔓延到神经, 浓郁香甜的蜂蜜汁儿填满心田。喝完一口汤汁后，唇齿间存留有雪梨的清香，微甜微甜的感觉令人不禁心旷神怡。

“黄小娘子的厨艺果真是好，这蜜梨汤熬得恰到好处，我喝了整整一碗后，还想喝第二碗哩。”

“这可不是吗？我觉着黄小娘子做的吃食从来就没有失误过, 就连我一个不大爱吃甜的人都觉得这梨汤好喝。所谓甜而不腻, 这生姜蜜梨汤虽说是甜的，但却一点儿也不会让人生腻，反倒是给人一种清爽的感觉。”

“确实如此, 我今晨起来喉咙有些不舒服。喝完一晚生姜蜜梨汤后，感觉自己的喉咙好受多了，脑子也清醒了不少。”

……

夏夏将生姜蜜梨汤卖光后，便又回到小厨房中，看见黄俞正将紫苏叶放在清水中清洗。

“小娘子，我有些想不通，为何您今日想到做紫苏饮了呢？”

黄俞仔细将紫苏叶清洗干净，缓缓说道，“这紫苏叶能散表散寒，行气和胃，在夏日喝些紫苏饮还能增加食欲呢。有些人一到夏天，只想着大口大口地喝水，看见许多吃食都没有食欲。如今我做点儿紫苏饮，不仅能消暑解渴，还能开胃解毒。”

黄俞将紫苏叶洗净后，然后将紫苏、陈皮、生姜混在一起加水煮开，等到烧开后取汤装盅。最后，在紫苏饮中加冰冷却。

将紫苏饮端上桌，只见这紫苏饮呈现浅淡的紫红色，紫苏水儿澄澈透明。

轻轻饮上一口，紫苏饮清清凉凉的，整个肺部都好像被清水濯洗了一番似的。紫苏水甘甜清香，里面的凉意彻底将暑日的焦躁清除，喝完后不禁回味无穷。