压寨厨娘(13)

谢小婉打过招呼，一看朱大风讷讷地无甚反应，她也就不再客套，直接由打屋里搬出装满黄豆的大木盆来。

“这些豆子就麻烦你了。”

“谢谢你，大风哥。”小翠比谢小婉更要矮些，她仰着头，脆生生地道。

半个时辰过后，木盆渐渐空了，沟槽下接着的大桶里满是磨碎的浆液。等下加热过后，用纱布将豆渣过滤出来，就可以盛豆浆喝了。

靠在不远处一根木柱上，婉翠二人望着朱大风辛勤工作的高硕身影。

谢小婉邪气地勾唇一笑：“翠儿啊，以后嫁人就得嫁这身强力壮之人。你看看，这才叫有靠呢。”

“去去去，胡说！”

小翠吓得赶紧回身避开，再不敢直勾勾地往朱大风身上瞧。

初春，阴冷的早晨，一人一碗加糖热豆浆，由内到外是暖融融的，只觉分外惬意。

谢小婉说：“以后豆浆就是我们的特供食品，一个铜板一碗。”

广告词她都想好了。

就叫：阴雨天和热豆浆更配哦~~~

第8章 豆腐脑 她这违心之言能再说多久？……

朱大风没待多久便离开了，谢小婉跟小翠并排坐着，抬头望天。

蓝灰色的天空，薄雾迷蒙。

淡淡豆香弥散在整个厨房里，清甜与温暖伴随热气腾腾的豆浆一并被送入四肢百骸。

“干活儿啦！”

谢小婉伸了个懒腰，摩拳擦掌——重头戏还在后边儿呢。

庖屋内，灶台旁，一大盆清浊分层的石膏水静置够了时候。硫酸钙微溶于水，未能溶解的部分尽数沉底儿，上层水看起来就相对澄净。

正如鸿蒙始开，轻者上浮为天，浊者下凝为地。由小见大，谢小婉认为是一个意思。

“俺家也点过豆腐，用的是盐卤。”

小翠还是头一回见人用石膏水点豆腐，她不由稀奇：“这药材叫石膏，配汤药清热泻火的，真能用吗？”

“那是北豆腐，你吃过南豆腐没？”

没吃过南豆腐的小翠连连摇头。

拿了瓜瓢，撇起较为澄清的点卤上层，谢小婉道：“淮南那边家家户户都用石膏，做出豆腐来既嫩且滑，你没吃过豆腐脑么？”

也没吃过豆腐脑的小翠继续摇头。

……好吧。

如此看来，以石膏做凝结剂的法子这时候在冀中地区还不时髦。

龙翔县处于冀西偏北，同外省交界的夹缝中，想必那种苦盐点卤，口感绵密紧实的老豆腐才是当地主流。

“既然如此……”谢小婉高昂起头，故作慷慨淋漓状道：“那就只好让我来担此重任，扛起这杆南北方文化交流的大旗了！”

侧目看她，小翠摇了摇头。

澄清石膏水被舀入之前装过生豆浆的木桶，谢小婉将瓢递给小翠：“朝一个方向搅动它，不要停！”

她自己则端起大锅，把煮熟的豆浆一股脑儿地倾入桶内，随后抄起手边准备的面案子，往上一盖，大约再等十分一刻的样子就成了。

“跟俺家做法儿还不大一样嘞。”

“这你就不懂了吧。这叫反点，做豆腐脑的，”抹去额上涔渍的汗，谢小婉自恋道：“跟我在一起是不是特别涨姿势？”

小翠老实点头，谢小婉露出了满意的微笑。

“拿碗来。”

豆腐脑凝结成形之后，端看表皮就细白嫩滑，桶里像盛着好大一块儿凝脂暖玉。

这才叫真的吹弹可破，谢小婉几乎能想象到它们一勺勺落入口中，滑到嗓子眼儿里……

她立马取了两大碗出来，一碗撒上白糖，另一碗放的是醋盐葱花还有辣椒油。

“尝尝！”

两个碗都推至小翠眼跟前，献宝似的。

“哪个好吃？”

“甜的好吃，俺耐吃甜的！”“甜的？啧啧啧……厉害了我的翠。”

根据来自各家弹幕网站和论坛的可（撕）靠（逼）数据统计分析，豆腐脑咸党在偏西偏北的地区占有一方阵地，甜党屈指可数。

想着，谢小婉自己也亮出勺子，开动起来。

啊——

这豆腐脑的味道，竟然该死的甜美！

……

历经了整夜细雨，如今山寨上空春日高悬，彻底地放了晴。

抬眼望去是湛湛蓝一片清透，只得白云几许，其余的粒尘不染。

“我也感觉甜口的比较好吃。”

或许是这些天烟熏火燎太过辛苦，刚需来点甜味中和一下，才让谢小婉这个“中立偏咸党”有了如此转变。

小翠问她：“咱们可要把这端了出去，给大伙儿一块吃？”

谢小婉闻言摇头。

小翠又问：“那你调了这碗是做什么，还没吃饱？”

选了个最是饱满圆润，没有一丝豁口的土陶碗。豆腐切口整洁，居于碗中，辣椒葱醋码得整整齐齐。