我的美食成为星际非遗(122)

碾碎了的的高粱米要加热水搅拌。

谢洵看着司星在四堆高粱米面前动来动去,有点心疼他，接过了他手里的水壶：“我来吧。”

司星被他拿了水壶，就指挥他撒水，自己拿了个小铲子翻动着米堆，慢慢铲成两堆，又合作一堆。

杜威和高助理到的时候整个人都惊了。

这是他们家十指不沾阳春水的谢总吗？

平常谢洵都在公司忙着转悠，吃饭都是直接让助理订的餐或者啃营养液，阳台上种的花都是生活助理去打理的，什么时候自己动过手？

然而谢洵洒水的姿势太过娴熟。

司星夸赞的话语也很真情实感：“对，水控制得很好，第一次就这么熟练，很厉害。”

助理们：草，你们开心就好。

他们俩是来给司星送锅的。

本来是在公司加班，结果谢洵让他们找那种蒸米的活甑桶。

最开始他们不知道是什么东西，结果司星画了个示意图给他们，助理才知道原来是蒸酒用的，底部是底锅，上面用来放高粱米。

一边蒸高粱米还要一边加冷水。

助理们啧啧称奇。

谢氏酒业的那些酒基本都是正常蒸的，很少有用到这种工具的，要是司星不说，他们也没法找到合适的甑桶。

司星和谢洵把高粱米扔进了甑桶里。

蒸米的香味弥漫开来。

司星嗅了嗅鼻尖的香味，感觉肚子有点饿了：“好想吃糍饭团哦。”

谢洵发现司星嘴里总冒点他不知道的美食出来，就比如这个糍饭团又是什么？

司星一共蒸了两甑桶，一甑是高粱米，还有一甑是糯米，糯米的是个小甑桶，有点类似电饭锅的容量。

司星戴了手套从里头捏了一点糯米出来：“糯米饭团就叫糍饭团。苏省那边吃的比较多一点，一般是早饭，里面塞上油条、榨菜还有芝麻粉，然后捏成一个团，就叫糍饭团。”

高粱米要蒸一个半小时左右，司星调好了自动加水以后就没管了，带着那一小甑桶糯米饭去了借用的厨房。

苏省除了糍饭团以外还有糍饭糕，糍饭糕就是将糯米平整成长条形，然后用油煎炸，直到变表面变沉金黄，沥干油以后就能吃了。

刚出锅的糍饭糕是软的，但是表皮还是带一点脆，一口咬下去，糯米像是要黏在牙上能拉出丝儿来，米饭特有的香味被油刺激出来，在舌尖上蔓延。

而放了一段时间逐渐冷却的糍饭糕就是另外一种口感了。

表皮已经变得脆脆的，一咬就是嘎嘣脆的口感，表面凝固的米饭脆脆的，一咬就能掉下米粒来，特别香。

配着豆浆或者小馄饨吃的时候特别好。

半个小时以后，两个助理捧着碗小馄饨吸溜吸溜吃得贼香。

连被叫过来加班都没有怨言了。

司老师，永远滴神！

蒸好的高粱米是糊成一团的，要搬出来放到冷却，用筷子不停地扎洞，直到半温以后和同样碾碎了的酒曲拌匀，再放到挖好的地缸里进行第二次发酵。

到这一步就是完成了一蒸一酵。

司星这边没有地窖，但是谢家在这边有分厂，挖个地窖埋个地缸也不费事。

他们俩约定好了过一个月来挖酒。

就这么一点工作，他们耽误了好几天，再忙完的时候司星才发现杏花都开了。

这一代漫山遍野都种了杏花，这家民宿开在这里的原因也是因为后山这些杏花，一到春天就开得格外灿烂。

可惜司星的汾酒没有酿造出来，不然这个场景很适合边看景边在漫天的杏花里喝到酩酊大醉。

不过没有汾酒，倒是有谢家酒厂送的淡酒。

还是之前他和谢洵去挖缸埋酒，他们分厂的领导人送的。

司星和谢洵整了一壶，一人一个杯子，就坐在最中间的杏花树下。

周围都是开满了花的杏树，粉白色的花朵攒在枝头，风一吹能落下来好大一场。

谢洵说：“忙了好几年来了，难得才有这样闲暇的时光。”

他是谢氏板上钉钉的继承人，没有叔伯兄弟分担压力，谢氏的摊子铺得越大，他的压力以及需要承担的责任就越大。

千万谢氏的打工人的家庭都系在他的身上，他已经很久没有休息过了。

每天有开不完的会议、做不完的决策，一部分助理能帮他助理，还有一部分是避无可避的，而且他爹最近年纪大了，已经在想着把公司彻底转到他的名下，这两年他的休息时间越来越少了。

遇到司星就是个意外。

不论他每天为多少繁杂琐事感到焦躁和烦恼，一扭头看到司星的时候，都会被他身上宁静平和的气质所抚慰，就好像现在。

他知道还有很多的工作在等着他，如果换做以前，他可能会不自觉地在脑袋里回想那些工作。