六零小甜妹有金手指(155)

叶甜甜拿到自家分到的半只兔子, 突然就想到兔肉酱的做法，叶爹在吃食上自然是对女儿有着充分的信任，就由着她去做。

霍家分到的兔肉也是半只，听说叶甜甜要做兔肉酱，霍知恒干脆顺手就将刚拿到手的兔肉给了她，让她一起做。

叶甜甜拿到食材, 兴奋劲儿就上来了，回到家中丝毫没有耽搁，立刻就将兔肉氽去血水，去掉骨头, 切成小丁，又拿出不少香菇泡发，将花椒大料辣椒等各种调料备好。

做兔肉酱当然就少不了豆瓣酱, 河东村这边的豆瓣酱做法有点类似于前世的郫县豆瓣，是用兰花豆做的，家家户户到腊月时几乎都要做不少备着。

为了给兔肉酱增香, 叶甜甜还特意剥了一把花生仁，炒熟后压得细细碎碎的。

她闻着花生碎的香味，深感觉到这个时代食材的缺乏, 这要是再来一把白芝麻, 香味就会更加浓郁。

此时还没到做饭的时候，小叶朗见到自家姐姐一声不响地在厨房里忙碌着，小脑袋瓜一转就知道姐姐肯定又在做吃食了, 不用人招呼，立刻就跑进来帮忙烧火。

叶甜甜看他馋嘴小猫一样地扒在灶台边，还能怎么办呢，只好让他帮忙了。

锅烧热倒油，放进去葱姜蒜末兔肉，只听到刺啦的油炸锅的声音，香味就在厨房弥漫开来。她手下不停地翻炒，一会加入香菇丁，一会又加入各种大料，再一会又加入豆瓣酱，最后才让小叶朗抽掉大木柴转成小火，锅里一锅红褐油亮的兔肉酱咕嘟咕嘟地开始冒着小泡。

熬得汤汁浓稠，叶甜甜将花生碎全部撒进去，不断地翻炒着，水分都熬得差不多了，这才叫小叶朗熄了火。

她拿筷子从酱里面挑起一块肉丁，喂给小叶朗，小叶朗含在嘴里细细地嚼着，一边还比出大拇指夸道：“姐姐，这个好吃，比红烧肉还香呢！”

叶甜甜笑道：“这个加的盐多，不能多吃，以后就着卷饼馒头吃肯定更香啦！”

小叶朗双眼晶晶亮：“那姐姐什么时候做点饼吧，馒头是不能想了，家里没有白面，吃不上。”

叶甜甜将兔肉酱分出来一半，交给小叶朗：“不做馒头，回头做点杂粮面条，拌面吃也好吃。你先把这一半送去给霍家，这是霍三哥那一半兔肉。”

小叶朗接过来抱在怀里，立刻开心地跑去霍家。

叶甜甜自己则是捧着一小碗酱送去了叶家老宅。

小叶朗回来的时候还端着一碗肉丸子，叶甜甜好奇地问道：“霍爷爷家怎么这么早就炸丸子了？”

小叶朗道：“他家请来帮忙烧饭的婶子，怕过一阵忙自己家的事情没功夫，干脆就帮忙先炸出来。我去的时候他家丸子穿了老大一串子呢。”

这也是河东村本地的习俗，过年要炸许多丸子，拿棉线穿成一串串的，和腊肉香肠一起挂在房梁上，到吃的时候直接取下来或煮或炖的，很是方便。

姐弟俩个一人拿一个小丸子吃着，忽然叶小叔跑过来找她。

叶小叔一进门就问道：“甜甜，你刚刚拿给你大奶奶的兔肉酱，能不能帮叔做一些？都需要什么调料你和叔说说。”

叶甜甜答应着：“可以是可以，调料用的也不复杂，只是你哪里有兔肉，老宅分到的肯定不会让你做，大奶奶刚刚还骂我败家呢。”

叶小叔一拍手道：“我是做了准备送人的，像百货商店的薛主任，市妇联的许婶婶，这些人都给咱们村里帮过大忙的，来年家具的事还得找人家呢，这过年了可不就得送点礼？这这送礼也不是为我个人送的，东西肯定得大队来出吧？”

叶甜甜佩服地看着她小叔：“小叔连这些都想到了，真是厉害！”

叶小叔得瑟道：“那是一定的，一般人脑子肯定没我转得快。”

说干就干，叶小叔属于行动派，他立刻跑去找叶大队长申请兔子肉，准备齐全了东西，又来找叶甜甜。

叶甜甜很快给他熬好了酱，只是在装瓶的时候，叶小上叔扭捏地说道：“甜甜，我拿了三个陶罐子，你给分三份。”

叶甜甜诧异：“你不是就送两人吗？还要留一份自己吃？”

叶小叔抓抓自己的头发，难得地不好意思了：“这个……我要送给一个朋友，过年了嘛……”

看他这个表现，叶甜甜好奇心被勾起，她手里的铲子也停下来了，追问道：“是不是送给女性的朋友？该不是要送给我未来的小婶吧？”

一听到未来小婶，叶小叔嘴巴裂得老大了，哈哈地尬笑着：“什么小婶，你胡说八道的，八字还没有一撇呢。”

叶甜甜看着真是有戏，立刻威胁道：“赶紧说说送给谁，要不我就告诉大奶奶去，你就别想把东西拿走。”