穿越后压寨夫人爱种田(13)

唯一见府中那位宫里退下的老御厨做过一次豆腐，他有幸偷吃了一口，嫩滑的口感甚是难得，老夫人牙口不好更是喜爱。

不过至今他还不太相信那样的食材是黄豆做出来的。

王玥兮嘚瑟地想，不就是豆腐么，我泱泱大中华，吃货文化源远流长，博大精深，打破食材固有的形态口感，创造新美味的案例数不胜数。

而这黄豆便是典型的例子，豆浆、豆腐、豆腐花、腐竹、腐皮、豆干、豆芽、素鸡等等，日后再一一研究。

现在先专心制作豆腐，谁让大老板就爱吃豆腐呢！

看着厨房仅有的油、盐和糖，王玥兮详细的列了调味料单子，拜托小锋去金陵城最大的铺子购买，惊喜地得到了醋、酱油和红辣椒。

有了这些东西，好多食物就可以更有滋味了。

更重要的是拿到了醋，豆腐制作计划便可启动了。

王玥兮看了看清水泡制好的黄豆，不远处，墨林已带着人将石磨和铁板车送了过来。

不住满意地点头，王玥兮对这位从天而降的神辅助爱不释手，决定今晚留人家吃顿好的。

磨豆浆是个枯燥的体力活，王玥兮尝试了几次，顺利出浆后，小伙子们便将活抢了过去，她则站在一旁监督指导。

心情愉快的王玥兮更为期待豆腐的成品，除了铁板豆腐，今天还要做一锅荤汤豆腐花，酬谢这些出力帮忙的小伙子们。

桶里的豆浆已经足够多，她用纱布仔细过滤，再倒入铁锅中小火煮豆浆，火候很重要。

事先让墨林做了几个简易的沙漏计时器，以便往后标准化作业。

时间差不多了，王玥兮将白醋缓缓倒入锅中，用勺子慢慢搅拌，直到看见上面出现清汤。

然后，盛入准备好的竹笼屉中，平铺均匀，盖上纱布，压上重物。

半个时辰后，豆腐就压好了！

取出完完整整的白豆腐，众人开心地拍手庆祝，王玥兮迫不及待地将豆腐切成半厘米厚的一片，放在加热好的带油铁板之上。

刺拉一声，油遇水溅起，她下意识地缩了缩手，继续用筷子小心为豆腐翻面。

人群中，不知何时到来的苏暮卿皱了皱眉，想起小锋说她做豆腐的原因，又忍不住心头一暖。

豆腐的香味在热油的刺激下飘散开来，劳动了许久，胃中空乏的众人都不自觉地开始流口水。

她认真涂上事先用辣椒、酱油、菌菇和高汤调制好的酱料，最后撒上香葱。

真真色香味俱全的铁板豆腐！

其实王玥兮也是第一次亲手制作铁板豆腐，火候和调味都没经验，想着第一份就留着自己尝一下味道。

还未等她放下手上的工具，迫不及待的苏小锋便一把夺了过去，但万万没想到，一向不爱凑热闹的苏暮卿长臂一伸，稳稳地夺下了首份铁板豆腐。

敢怒不敢言的小锋委屈巴巴地看着王玥兮，哭笑不得的她继续拿起工具，准备投喂这些嗷嗷待哺的小狼崽。

瞥见那人吃下第一口，她有些紧张和期待，暗暗遗憾辣椒多了些，不知他的脾胃是否受的住，直到他全部吃完，王玥兮才安下心来。

发呆的片刻，手中的工具就被苏小锋抢过去了，还塞了一盒膏药给她。

王玥兮吃着自己做好的铁板豆腐，摸了摸清凉的膏药，感慨着小锋细心懂事了。

殊不知苏二当家是被老大一个眼神杀威胁过去的，还没吃到美食就当上了苦力，还得跑腿替人送膏药。

被墨林喂了一口焦香可口的豆腐，吃货所有的困扰都烟消云散了。

众人围着铁板车，愉快进食，热闹又温馨，王玥兮恍如回到了学校小巷子的美食街，重温着下课后和同学们一起觅食的快乐。

用心做的食物，与大家分享，是能传递幸福的。

厨房里，小锋和墨林贴身跟随着王玥兮，以被油烫伤为由，不让她动手做荤汤豆腐花，王玥兮翻了个白眼，无语地坐到椅子上动嘴指导。

虽然两人动手能力都极强，但她还是心疼辛苦做出来的豆腐，怕两个熊孩子暴殄天物。

这可是大家的晚餐，包括苏暮卿。

“小锋先用开水汤一下，去除豆腥味，动作要快，别把豆腐弄老了。”

少女清亮的声音在厨房中响起。

“小林，火不要太大，大骨汤保持边沸就行，不然容易烧干变味。”

一旁手忙脚乱的墨林赶忙用草灰掩埋了熊熊的火焰，那恐惧的表情，仿佛烧火比做石磨困难得多。

“苏小锋，不要直接倒酱油，万一多了这一锅豆腐花都毁了，拿勺子一点点加，颜色微变提鲜就可以了。”

王玥兮喊得口干舌燥，比她自己亲自动手还要累，豆腐花快完成的时候早已身心俱疲。