逐梦汴京城(64)

人家的菜单拿在手里沉甸甸的，沈明芷一眼瞧过去——

羽族那章里多是各种做法的鸡肉，白片鸡、焦鸡、黄芽菜炒鸡、卤鸡拌凉皮就看了满眼，沈明芷瞧着上面规整化一的正楷，都快要不认识鸡这个字了。

再翻开一页江鲜单，就更为夸张。许是这酒楼里的厨子太过优秀，各色的鱼在手中都能收拾得妥帖，沈明芷瞧着单子上鱼的品类竟都没限制，鲥鱼、鲟鱼、黄鱼、班鱼都能做出来几个招牌菜。

又看到素菜单，光是一味豆腐便能做出来七八种花样——庆元豆腐、虾油豆腐、芙蓉豆腐......

沈明芷几不可闻的咳了一声，旁边的伙计展着笑脸在一侧等着记单子，还好来的不晚，就半盏茶的功夫，那门口便已有三三两两的食客等着了，生意红火至此！

“黄芽菜炒鸡，再来一个酱酒黄鱼，”沈明芷挑着开始点，着实将自己的荷包豁出去了：“这蛋蟹羹听着不错，来一份，再来两个小菜——”

顾如一听闻她还要再点，急忙说道：“掌柜——娘子今日可是饿了？”

沈明芷重重地点了点头，她看着这菜单上琳琅满目的菜肴便收不住车了，买来尝尝，吃不完总能带走回去慢慢吃，下次再来就不知道什么时候了。

“煨三笋和豚肉炒萝卜，就先这些。”

那伙计一一记下，往后出亮着嗓门叫单，这时候一楼的食客已经满了，沈明芷满眼看去，其中不少的熟面孔，都是惠顾过自家的食客。

午阳倾泻之间那端着长盘的传菜小厮走得脚下生风，吆喝着菜名儿好不威风，记性顶好——这桌的炖羊肉那边的香珠豆儿，整间酒楼飘着菜香的时候人声鼎沸，食客挤着身子往里面走，寒暄又客套。

“掌柜的，这潘家楼真是热闹！”

顾如一瞧着旁边桌上的火腿腌咸笋咽了咽口水，接着说道：“咱们芷记若是能做到这份儿上，可就太了不起了。”

谁说不是呢！

沈明芷往四周悄悄地看了看，这么大的店面，这么好的生意，做个一年半载定能在汴京买处位置不错的房子。

还做着买房置地翻身做财主的好梦，人家便吆喝着上菜了。

黄芽菜炒鸡——夹了一筷子鸡块放在嘴里，瞬时便被那若隐若无的酒味吸引了味蕾，绝不是为了去腥放的料酒，而是一股醇厚浓烈的甜酒气，而其外皮被炒得又焦又脆，一口咬下去还能听见咔哧咔哧的脆声。

好秒的法子！甜酒香和着鸡的肉汁沁在里面，又香又尝不到半点酒的辣味。沈明芷多夹了几筷子，越吃越觉得若是点一杯清酒来定能更过瘾。

蛋蟹羹也十分特别，醇香的蟹肉被裹在蛋羹里，点上些食醋和酱油，上面顶着一撮葱花，瞧来十分清淡，尝到嘴里也是十分的鲜嫩，这蛋羹蒸的又滑又软，还能在里面尝到饱满的蟹肉，口感十分有层次。

可能是点小菜的人多，这煨三笋倒是最晚上桌的。

这菜便没那么惊艳味蕾了，笋子应是有些火大了，软在汤里只留下了些淡淡的鲜味儿，平常家里估摸着也能做出来的。

沈明芷又尝了几口猪肉炒的萝卜，这个时候讲究的人家都以羊肉为上佳，鸡肉与猪肉算是低一档次的肉类，所以这关于猪肉的菜品少而粗糙。

就拿着猪肉炒的萝卜来説，猪肉有些柴了，萝卜水汽又大，很难做的好吃，尝了几口便没有再动筷子的欲望。

这却也给沈明芷指了一条路出来——

若是能在自己的小馆子里推出几道口味上佳的豚肉菜肴，应该能在这食肆遍地的汴京城闯出来点小名声。

这时候的猪肉价格不高而且肉质自然，沈明芷略一思忖便能想出来许多花样——

狮子头、红烧肉、梅菜扣肉，还有自己早就做过的回锅肉、手锤肉片，哪一样儿拿出来不比这单炒个萝卜好吃？

这一趟调研，还真是有所收获！

沈明芷放下了筷子，玉白的手上还带着一支素雅的镯子，瞧着那边的顾如一吃的不亦乐乎，一副十足的开心的模样，忍不住笑了出来。

☆、六月廿四

二人吃了个酒足饭饱，肚皮撑了滚圆，沈明芷带着顾如一溜达去那灌口二郎的神保观瞧瞧。

她向来对这泱泱民族的神话故事有所喜爱，自是知道这灌口二郎便是小时候看电视的时候最喜欢的二郎真君，这位神明来的十分接地气——

相传还在秦时，有能人曾在灌口处锁龙，应是那龙作恶多端祸害众生，这能人将之镇压之后百姓得到了安宁，由此深觉受了恩惠，便在这地方建了处庙宇奉之为神明。