小农女她貌美又多金(112)

她其实是想躲开不看的，但文墨和刘飞飞都没走，就连胆子跟她差不多的小苗也没开口，她只能硬着头皮继续站在这儿。

“没事儿，巧妮，一会儿杀猪的时候要是害怕，你就把眼睛闭起来别看。”

文墨拍了拍孟巧妮的手安慰她，她也没见过杀猪的场面，如今有机会正好看一看涨涨见识。

孟巧妮听见文墨的话之后没说话，只轻轻的点了点头，省的她说话那话痨的刘飞飞又跟她抬杠。

刺耳的嚎叫声响起，三百多斤的大肥猪被文韬文俊几人捆了四条腿儿，合力抬到了条案上。

只见杀猪的朱师傅上前一条腿跪在猪身上，一只手搬住了猪嘴巴子，使劲儿的向后搬直突出了咽喉的部位，另一只手握紧了尖刀直接顺向扎进了猪心，然后将刀翻转一下拔了出来，猪血当即就随着尖刀喷流而出。

猪血全部流在了提前接在下边的血盆里，血流的差不多的时候，朱师傅又动着之前搬住猪嘴巴子的手摇晃着猪头，使劲儿按压着腹部好使肥猪膛内的猪血能够流淌干净。

猪死了之后接下来就是梃皮吹气、烫毛刮毛、开膛破肚了。

“娘，你收拾这些下水干啥，都不要了吗？”

猪杀好之后，文墨就看见薛氏把猪下水全拾掇在了一处，看那样子不知道是准备丢掉还是送人。

“这玩意儿不好收拾，一会儿给杀猪的师傅带走好了。”

古时候杀猪，给杀猪人的报酬可以是肉也可以是银钱，所以薛氏是打算给肉的顺便搭上那些猪下水。

“您给那杀猪的师傅拿银子吧，这猪下水咱们自个留着，我会收拾。”

这猪下水也不是没有人吃，就是大多数人都嫌弃味儿重不好吃，可文墨知道怎么弄啊，这些东西收拾好了，可都是一道道美味儿呢！

“那东西又脏又臭的不喜欢人吃，你说你折腾它干啥啊？”

薛氏有些不大情愿，又不是没有好肉吃，干啥费那老鼻子力气去倒腾猪下水。

“娘，我说了有法子收拾干净，您就放心吧。”

文墨好说歹说的劝了一阵儿，薛氏这才给朱师傅拿了银钱将人送走了

她们这边猪杀好了，文成父子三人又去了刘树根家帮他们家杀猪。

薛氏则领着儿媳妇和文墨几个在家里继续收拾着，把自家过年要吃的肉留出来，剩下有多余的都是要卖掉换银子的。

村儿里不是每家都有养猪，因此谁家杀了年猪根本不用费力气再拉到镇上去卖，基本上在村儿里就被瓜分完了。

第078章 卤菜

文墨家杀了猪，自家留下了猪下水和一个大猪头，还有半扇的猪肉。

她们家的猪肥肉多收拾的又干净，剩下的半扇也很快就被村民们你一条我一块的挑中买走了。

文家留下来的半扇猪肉被一分为三，文韬文俊兄弟俩本来说把肉最多的猪后腿给爹娘，剩下的他们两兄弟再看着分就成。

分肉的时候李氏和谢氏也在跟前儿，要搁在以往，肯定是早就火急火燎的嚷嚷来了。

如今倒是都变了性子，一个个的竟都没急眼儿，还都老老实实的坐着，一副丈夫说啥就是啥的模样儿。

文成和薛氏面上不显，心里还是很高兴欣慰的，毕竟，家和才能万事兴啊！

文墨早就跟爹娘打过招呼，所以最后她们家只切了几根排骨和一块五花肉，拿了猪头和猪下水还有一些大骨头，剩下的大部分都留给了文韬文俊兄弟俩。

晚上吃过饭，文墨就催促了爹娘回屋去睡觉，自己一个人在灶房里头忙活开了。

她先把猪下水都清洗了一遍用盐都腌制上了，然后把空间里的那只野鸡杀了，又杀了一只她养了许久的老母鸡，把鸡肉用刀都剔下来只取了鸡骨架。

把鸡骨架跟大骨头一起加水入锅，架上大火烧着，接着又配置好调料香料用纱布包成了一个卤料包。

她打算把那些猪下水和猪头全都下锅卤了，卤肉味道好吃起来也方便，爹娘他们一定会喜欢吃的。

不一会儿的功夫大锅里就咕嘟咕嘟的冒着热气滚了锅，文墨走到灶下抽了两根木柴出来改成小火慢熬，这骨汤得要熬上七八个小时才成呢。

把卤下水要做的事情准备的七七八八差不多的时候，文墨又开始用盐反复揉搓清洗着猪小肠。

那还有一盆猪血在那儿搁着呢，那猪血量多也没什么别的好法子处理，所以她准备试着做成血肠。

血肠她只知道做法但没亲自做过，所以说只能先试试，能不能成功还真不好说。

“墨丫头，你咋还没睡觉呢？不能明儿再弄吗？”

薛氏已经睡醒了一阵儿，听见灶房里还有动静，这才起身穿了衣裳出门来看。