小花仙酒楼(23)

她平时大大咧咧的，忽然格外温柔两分。

迟雪的眼皮几乎是肉眼可见地跳了跳，抱起淘箩，转身就跑，毅然决然地和凌逸蹲到一起去了。

花明望着他的背影，无声大笑。

逗这人实在是太好玩了，她好好一个正经人，现在弄得像个女流氓座山雕一样。

开完了玩笑，正事还是要干，她转身烧起一锅水，开始处理肉。

咸肉和排骨都切小块，等水开后，丢进锅里过水，随着锅中水如连珠滚沸，肉中的杂质、血沫也渐渐地都浮出来，微微有肉香开始飘出来。

她把肉捞出来沥干，在旁边另起一口砂锅，切几片姜扔进去，放入刚氽过的肉，不用油，只靠咸肉本身的油脂，在锅底滋滋作响，慢慢地冒出油花来，煎得肉的表面略微金黄，姜也散发出辛香气，把未经调味的肉里的那一丝肉腥也给遮住了。

然后添上水，扯了小葱打成结，扔进去慢慢炖。

炖汤这件事，有意思得很，不论火大火小，食材怎么预先处理，都非得要炖够了时候，鲜味才能出得来，不费这些功夫，就到不了那个意思。

外面两个择菜的人大约是聊起来了，花明也不去催他们，过了好一会儿才回来，好歹活是干得不错，两样菜都干干净净，模样分明。

花明看了看迟雪，心里感叹，堂堂迟府大少爷，每天在她这里打下手帮厨，她这个面子倒也不小。

“辛苦啦。”她笑眯眯道。

“少奶奶折煞小的了。”凌逸忙道，“本就是您来帮忙，要是您还这么客气，咱们的脸还往哪儿搁。”

相比他机灵会说话，迟雪站在一边一言不发，越发像根木头一样。

花明心里偷笑，这人大概还有几天好别扭了。

哎，当初只是勉为其难，替原身履行婚约，约定好不行夫妻之实就算万事大吉，也觉不出个好坏来，现在仔细瞧瞧，这人倒还挺好玩的，就算没有男女之情，当兄弟搭伙过日子也不无聊。

她摇了摇头，接过两筐东西来。

凌奶奶年纪大了，牙口不好，春笋切去大半，只留下上面最嫩的一截，切了滚刀块，新起一口锅，丢下去焯水。

稍煮一会儿，把生涩味都去掉了，和百叶结一起下进砂锅里，和肉一起炖，前者去添鲜味和清香，后者去吸鲜汤的味道。

马兰头和香干也焯水，菜叶子挤干水分，细细地剁碎，香干也切成极小的丁，刀工不能偷懒，要是粗糙了，入口就会滋味寡淡。

两样都切好了，放进大碗里，加上盐，一点点糖，最后用香油拌匀。

两件原本朴素的食材，忽然就碰撞出了灵魂，马兰头清香，香干柔韧，入口喷香而又清爽，最适合天气渐暖的春日里食用，不论是当一道凉菜，还是配泡饭白粥，都讨人喜欢得很。

花明眼看着身边两人被香味吸引，满脸好奇，对他们道：“来挖两勺尝尝？”

凌逸动作快，舀了一大勺，拿手托着送进嘴里，眼睛圆睁，“这地头生的野菜竟然这么好吃？我们都不晓得。”

这时候，正好砂锅里的汤也炖好了，花明拿了大海碗盛出来，归置到托盘上，道：“走吧，去看你奶奶。”

凌奶奶靠在窗边晒太阳，见了她，拉着她的手眯眯笑，“这是谁家的小姑娘，真是好看得很。”

“奶奶。”凌逸嗔怪道。

花明抢在他前面，笑道：“您忘啦？我是花明呀，前天还来看过您的。”

凌奶奶果然是糊涂了，想了一会儿，才仿佛恍然大悟，“哦，是你呀，做菜很好吃的。哎呀，今天又做了这许多，辛苦坏了吧？这让我老婆子怎么好意思。”

花明只替他盛了一碗汤，又往她手边放一双筷子，“奶奶，这是江南的腌笃鲜和马兰头拌香干，也不知道合不合您的口味。”

马兰头翠绿，香干金黄，腌笃鲜的汤已经熬得白白的，里面漂着咸肉和嫩笋，色面相当好看，百叶结已经吸饱了汤，一口咬下去，软软和和，滋味鲜美。

“是的喏，是这个味道。”凌奶奶的手微微发抖，却固执地捧着碗，一连喝了几口，从眼底浮现出一种心满意足的神态来，“自从进了宫，再也没有吃到过，没想到今天还能尝到这两样东西。”

她看着花明，目光却又像在看别的人，“我的妈妈，烧腌笃鲜老好喝的，小时候家里穷，不是经常有肉吃，难得做一次，我和弟弟妹妹抢着喝，一人能喝好几碗。”

花明微微笑，只道：“那您可得多喝几碗呀。”

这一天，凌奶奶的胃口格外好，将一碗马兰头吃了个干净，汤也连喝了三碗，舒舒服服地去睡午觉了。