我靠美食征服娱乐圈(230)+番外

即便是对于洛樱来说，也要打起十二分的精神来，不容有失。

午休过后，罗庸查看着他腌制的鸡，这是下午要做的香酥鸡。

那小丫头做的菜他自然是吃了，即便是心里很不愿意，可也不得不承认洛樱有两把刷子，她能够通过官方的初评也并非是有人帮忙。

罗庸不知道是这些年有人一直在教导洛樱，还是洛亭早就留了这一手。

只是，他不能输，绝对不能输。

六年以来，梁王府势头正旺，甚至今年为了冲击味美评级，各方面都下了大功夫，各方面的宣传，还找人疏通了知名的纪录片组，一切都在蒸蒸日上。

罗庸心中只觉得洛家可恨，哈，当初收他入门，说是传扬衣钵的弟子，到头来，可不还是把本事传给了自己的子孙？

这不还是在悄悄培养自己的孙女？

这不还是对他这个弟子信不过？

自选菜的食材是自己选择上午送过来，或者下午送过来。

洛樱让上午送了鸡汤的材料，剩余的则是下午送达，保证新鲜，她正检查手里的食材，另一头的专家评审和观众都在私语。

“下午究竟做什么菜？”

“罗庸一道是香酥鸡，另一道什么知道吗？”

“洛樱做的那道程老爷子猜出来的，第二道还没线索。”

等到工作人员请两人写下自己的自选菜单展示在镜头下，两位工作人员对着现场的专家评审和观众念出了四道菜名。

罗庸原本以为洛樱不过是在剩下的三道招牌菜里选择，可听着工作人员念出的菜名，他以为听错了。

怎么可能，不可能？

她怎么会做这两道菜？她怎么敢做这两道菜？

专家评审席更是一片的震惊。

研究员周老师嗫嚅着开口：“她怎么敢？”

一旦这两道菜出现任何失误，洛樱想要通过评审就太难了。

罗庸报出的菜名是香酥鸡，葱烧海参。

这两道菜都是鲁地名菜，也是洛家楼的上品之菜。

以洛樱上午展现的厨艺来看，她做其他的招牌菜根本不成问题，可为什么，为什么选了两道几乎是难度最高的菜品。

一道是川地名菜，属于洛家楼的隐藏菜单，周年宴上才会见到的极致美味。

而另一道更胜一筹，乃是大梁御膳珍品，失传多年的御膳名菜。在宫廷档案记载之中，即便是皇帝皇后，想要吃这道菜也要讨好御厨，一年才能吃上一次。

这两道菜中的任何一道都至少需要三位顶级厨师来共同完成。

看着那孤立于料理台前的清瘦身影，她真的能做到吗？

第87章 镶银芽

观众席里议论纷纷,“开水白菜我知道，那是名菜啊，国宴上的。”

“香酥鸡,葱烧海参都是大菜吧，洛樱另一道菜镶银芽是什么啊？”

“我也想吃到，看前边评审那脸色都变了,什么菜这么牛逼啊？”

洛樱给出的两道自选菜，一道是“开水白菜”，另一道是宫廷秘制,“镶银芽”。

这道菜上一次出现在洛家的菜单上，据说还是百年前的王朝时期。

出一盘菜,需要一大半御膳房的人忙活一下午。

费时,费工,费力。

镶银芽这道菜,没有什么珍贵的食材，用的也只是豆芽与鸡肉，但堪称最高难度的菜品之一。

这道菜虽然同样位列洛家楼的隐藏菜单之中,但实际上包括在场的诸位专家评审,也是一个人都没吃过尝过的。

而偶有世人从故纸堆中翻出来这道菜也是不知其解,猜测议论着是用金属铜丝带着肉馅穿到豆芽里然后做成的。

想想着豆芽的粗细，平时吃的时候都是一筷子入口,吃豆芽的鲜嫩。要往这豆芽里穿进去肉糜，不知就里的人压根就不知道怎么办。

实际上这道菜,放在洛樱前世大梁的时候，上面的主子想吃，也得看看御膳房忙不忙，赏赐一堆的东西下来。

无他,做这个玩意实在费劲。

镶银芽的真正做法，倒不是用铜丝，而是用针穿过。

一根一根豆芽的穿过去，一根豆芽才多大啊，夹上一筷子吃进嘴里，那也得七八根豆芽。

从前那是天家皇帝做主，有御膳房服务，用了大半个御膳房的师傅干活才能忙活这道菜。

放在今日，哪家餐厅能愿意用上后厨师傅，倾其全力只做这一道菜出来？

无论是开水白菜，还是着镶银芽，都是费时费工的功夫菜。

比起开水白菜所用的珍贵食材，镶银芽就显得朴实无华起来。

开水白菜的老汤已经熬了近四个小时，洛樱开始撇汤。

老汤中漂浮的黄油，熬汤的食材一一捞出，又用纱布过滤几遍。

过滤之后，汤色干净许多，直接放在一旁冷却，洛樱看着一旁的时间计算着，她心中有着严格准确的时间，不容失误。