猎户家的小娇娇(121)

竺珂笑着道：“厨房里有胡萝卜，你俩给他做个鼻子吧，还有黑豆，就做个眼睛。”

两人一听，兴奋的大叫一声，朝厨房跑去了。

鱼和鸭很快就宰杀干净了，谢绍端着盆过来，走到竺珂身后轻声问道：“有没有我能帮忙的？”

“你晚上帮忙吃就行了。”竺珂回头笑他，一边说一边把人往出推，他个头太大了，在厨房晃悠还碍手碍脚的。谢绍无奈，只好回了屋子取出老早就备下的红灯笼和对联，开始张罗。

他以往并不在意这些节日，在三陆坝的这些年，除夕也不过就是金婶会送来几道菜，自己更是草草的煮两块肉，这年就算过了。

可今年却大不一样了，他站在□□上，眯着眼朝厨房的方向看了一眼，竺珂娇小的身影正在忙前忙后，为他洗手做羹汤。院子里两个妹妹的欢声笑语传来，谢家这个院子充满了以往从来没有过的鲜活感。

竺珂毫无察觉，她的所有注意力都集中在面前的这只鸭子上，鸭肉里头的骨头在竺珂灵活的动作和刀工下被一根根的去除，没多会儿，只留了一只开膛破肚的完整鸭肉。腊肉取一小块，糯米也是提前泡好的，将这些食材填充到开了肚儿的鸭子里，再放上新鲜的菌菇和一些佐料，用绳线将开口处再重新扎好，这道菜，叫八宝鸭。

和猪肚鸡的做法类似，但不用炖汤，填充好的鸭子只需要浇上些许鸡汤，隔水蒸半个时辰，待里外食材和鸭肉全部熟透，便可出锅了。

一鸭多吃，竺珂很是满意。

金婶送来的那只鸡还是放在锅里慢慢炖汤，鸡肉，实在是一种非常省心的食材。只要给它足够的时间，无需添加过多的食材和调料，那鸡肉原本的至美滋味便会随着时间慢慢渗出，金黄的鸡汤微微沸腾，晒干的香菇慢慢吸收了鸡的鲜味，再撒上几粒鲜红的枸杞，食材甘醇，滋味浓郁，竺珂眼里充满了期待。

费时间的菜自然要提前准备，外头不断的炮竹声响起，来来往往的人都会在这一天笑着打招呼：“过年好。”

“过年好。”

谢绍张罗完了灯笼和对联，便把大圆桌搬了出来，摆在了堂屋。桌下生了一盆火，屋里没多会儿就暖和了起来。

“灵灵，豆芽，进屋了。”谢绍在门口一喊，两丫头就放下了手中的雪球，乖乖进屋了。

两人手心都是通红，此刻坐在火炉旁，不断的烤着，搓搓手。

“把柜子里那些瓜果点心，都摆上桌吧。”谢绍买了不少的点心和瓜果，两人一听，开心的跑到柜子旁，拿出果盘，仔细的码放整齐。

厨房里炊烟袅袅，竺珂走到谢绍身边，小声问道：“给家里长辈上香祭祀的事怎么办？”

谢绍顿了顿，谢家的父母早已在兵荒马乱的年代去世，唯一一个祖母抚养谢绍和谢灵长大，谢绍十岁的时候也去世，当时只有十岁的谢绍没钱办丧事，只好埋在了大青山上，可现在大雪封山，只能在院中祭祀台对着神位祭祀了。

而竺珂也苦笑一声，自从投奔到了李家，现在哪里有办法回乡去祭拜父母，况且，当年的小乡村，如今怕也是物是人非，早不知是何模样了。

“就在后院的祭祀台烧香祭祀吧。”谢绍道。

“好，那我去准备一下。”

豆芽认认真真的认了牌位，上了香，谢绍蹲在她面前道：“从今天起，你就是谢家二姑娘，灵灵的妹妹，叫谢缈，可以吗？”

谢缈眼含泪光的点点头，喊了声：“哥哥，嫂嫂。”

“好了，起来吧，地上凉。”

祭祀过后，爆竹声响的越来越频繁，家家户户都到了吃团年饭的时候，竺珂进了厨房，真正要开始准备年夜饭了。

卤好的猪肘子直接切片摆盘，浇上醋汁，一道水晶肘子，美味又有排面。卤好的酱牛肉和鸡爪、猪耳朵都依次调上醋汁，凉菜中的几个肉菜便可以上桌了。

浓郁鲜香的鸡汤文火慢炖，软糯可口的八宝鸭上锅去蒸，趁着这个空挡，竺珂将腌好的鱼两面画花刀，鱼头部分单独剁了下来，两面剖开，将剁椒均匀铺在鱼头表面，再放入姜盐，佐料，一起上锅去蒸，大火蒸熟，出锅的时候淋上一勺酱汁，剁椒鱼头，红红火火。

剩下的鱼身从鱼腹处朝鱼背均匀分割成拇指厚块，鱼腹处不要断开，沿着圆盘码放一圈，鱼片上面用一个红椒点缀，大火蒸熟，再放入一些葱姜丝点缀一下，出锅后烧热油浇在葱姜丝上，一道孔雀开屏鱼就做好了。

鱼是过年家家户户的必备菜，谓之年年有余。

竺珂这两道鱼漂亮又美味，寓意又好，刚上桌，就吸引了所有的目光。谢灵不停的给她竖起大拇指，还想进厨房跟着学习一下。