八零之秦记食铺(11)

先洗净早上买的排骨，切成长短一致的段块，下锅用大火煮上，再丢两片姜进去，盖上锅，等切完腊肉丁和莴苣，那边煤炉水就烧开了。

捞出排骨，冲凉水洗净沥干，在这空档里，赶紧把清洗好的米饭蒸上。

看准备工作差不多都做好，秦瑜才动身热锅，放入猪油刷底，再用冰糖搅拌，冰糖溶化后会有小泡泡冒出，等渐渐变成红棕色后，放入排骨，翻炒均匀，加入葱白、八角、香叶、朝天椒、姜片和花椒继续翻炒，让它们身上的香味尽情融合在排骨中，这才继续倒入酱油上色，等到排骨变得红润提亮，才加上开水，将它们放入煤炉那边陶瓷锅里慢慢加热，盖上锅盖，等到排骨炖烂收汁即可。

这样的红烧排骨肉质会很酥嫩，而且还入味，属于家常菜特有的做法。

排骨煮完，再炒个莴苣和青豆腊丁，这两个菜最讲究的就是火候，让食材的均匀受热，在保证属于它们的颜色变得更为诱人，让食材本身的清香滋味放大，这不一会儿，晚饭菜就准备好了。

秦瑜一直计算着时间，把弄好饭菜的时候，秦妈也就回到家。

赶忙给她倒水，“妈，我给天天家送点心的时候，文姨送了我一匹布，是天齐哥在海市买的，说是给天天做条连衣裙，剩下的给我用。”

“好嘞，我刚想着天气要热起来了给你做条裙子，样子都给你想好了！你得提醒我，等下次我店里有好料的时候替你文姨也做一身，她平日节省惯了，就是不给自己做新衣。”秦妈接过水杯，咕噜噜喝完，“你的绿豆糕做得真不错，我路上一直还想着那味道呢。”

“那是，你女儿那么棒，不过还是等饭吃完消食再吃，可不能多吃。”秦瑜剩下的糕点放进了厨房。

等秦爸到家的时候，天色暗下来，手里还带着一捆书，表情有些僵硬： “这你姑姑让我给你带来一份高中的资料，你看……”

第6章 大麦茶 苦

秦瑜的姑姑秦雅是镇上一小学的老师，与人为善，在赵兰芳因为生女娃不受待见的日子里，常帮忙和稀泥，后来出嫁，丈夫也是同校老师，育有一子一女，年龄都较小，大女儿10岁，小儿子在秦瑜下乡后出生，今年应该有4岁。

但就是因为老师，有些观点和想法都比较鲜明。

秦爸到那把糕点放下后，就被秦雅拉住，给了他一套高考资料，说是小瑜高考可以复习用的资料。

不过秦爸想了想还是拒绝这个好意，并把小瑜的想法说了一通。

这不，听到自家侄女要摆摊不读书后，秦雅当时就有点生气，眉头紧皱，面有愠色，情绪开始变得激烈：“哥，不是我说你，小瑜以前那么聪明的姑娘怎么能不读书？现在国家对教育可重视了，到时候小瑜考一个好大学，毕业就直接就能进入政府工作，总比摆个摊子稳定，而且小瑜年纪也不小了，与其在这里找个工人草草嫁了，不如去大学看看，那儿可是有大把的好儿郎。”

“再说，虽然如今做生意是没事，可你想小瑜那么漂亮的小姑娘在那摆摊，被流氓捣乱怎么办？被欺负占便宜怎么办？你们两个都在上班，放心的来么？不是我说，之前就有一家闺女在学校都被欺负到差点自尽，你觉得社会上的人会更好？”

秦雅是越说越气，声音愈发尖锐：“小瑜可能是怕你们有负担，估计也想多陪陪你们，才拿自己人生大事开玩笑，你和芳姐是怎么想的，就真让闺女去吃这个苦头？”

“我这……”秦爸语塞，其实他也考虑过是不是有什么原因，只是小瑜做饭以及她说这事情的时候，很真诚，可他一想到阿雅说的问题，心里也不自觉紧张起来。

一旁秦雅的丈夫胡修明拍拍秦雅的背顺气，上前替秦爸解释：“兴许小瑜有自己的想法，她今年21岁了，不是下乡之前的小姑娘，你也别急。至于最后，小瑜是读书还是做生意，这不是还没开始的事情，大家都可以帮忙出出主意，讨论讨论。”

“怎么不急，你们一个两个都拿自己的前程开玩笑。”秦雅情绪一下子爆发出来，眼眶的泪哗啦啦流，好似遭受了极大的委屈。

“妈妈。”一旁扎着双马尾的胡诗婷看到哭泣的妈妈，声音都不自觉颤抖，而牵在手里的弟弟胡诗辰算是直接被感染，吼声震天，也哗啦哭起来，仿佛遭受极大的委屈。

胡修明见状，还算沉稳，先把食盒递交到诗婷手里，摸摸她顺滑的头：“婷婷乖，先带着弟弟去房间里吃小瑜姐姐带来点心，好嘛？爸爸妈妈这儿有事情要谈。”

“好。”胡诗婷抽嗒着，藏在眼眶里的眼泪开始打转，稚嫩而坚定：“婷婷是大孩子了，会照顾好弟弟，爸爸你要好好安慰妈妈哦。”