八零之秦记食铺(173)

“还别说，不然我下午再腌制些糖蒜，唉，我们秦记入不敷出，到时候莹莹你结婚我也没什么好送的，我想糖蒜肯定不错。”让秦瑜来聊天，肯定是两个人一同调侃。

自从珍珍姐掌管财务大权，直接指出秦记的财务问题，说若不是秦瑜这边有配方源源不断进来，秦记可是入不敷出，这样营业下去是不健康的。

你说秦记生意那么好，为什么还会入不敷出呢？

还不是秦瑜想做什么就买什么餐具，而且还喜好定制餐具，尽量选择最合适的，比如说冬天做得石锅碗，寒冬一过去，就积灰了。

事实上，如今秦记的餐具器材源远不止这些，烤箱烤炉冰箱，一个都不缺，这使用率，却是完全看秦瑜心情，而她呢，又属于现在吃什么最好，或者脑子里想吃什么，再做什么……

而且秦瑜食材的采购，如今也是越选越好，萧贵这条线早就没办法满足，而杨大勇，也就是黄丘和向方的宜食食品，他们给出的东西才是更好，但是同样的 ，虽说已经尽量给到运营价，可那价格也不便宜，就比如最近送来的黄花鱼和鱿鱼。

再加上秦记真正掌厨的其实还是秦瑜，所以这客流量还是有限制的，这一算，不就评估出了情况。

秦瑜是觉得问题不大，可秦珍珍觉得问题非常大。

有问题，那自然就有她的想法和举措。

别看秦珍珍是在乡下，可是她接受到的知识并不少，而且可能萧晨都不知道，他自己的课本估计都没她熟。

这一开始，虽说珍珍也没有大改特改，只是先把秦瑜个人的营收与秦记分开，秦记从那时候开始就开始自负盈亏，并且还必须预留一部分钱为秦记的未来负责。

秦珍珍的规划里，未来秦记是天下知名的食楼，甚至要开连锁店的，可不能这样瞎闹.....

这个方案得到了秦记上上下下，甚至还有很多食客的认同，除了试图阻止的咸鱼瑜。

可以说，一年的时间，秦瑜一些懒散思维，还是在不经意间被察觉到了。

她原本的措词还特别好：“我想要秦记成为一个温暖的餐厅，这样搞得商业化，会感觉失去人文情怀。”虽然她一开始想要秦记只是赚钱，做美食只是她的爱好，但是话总要有些包装，何况她也算做到。

秦珍珍的沟通能力，可能是目前秦记唯一最能和秦瑜匹敌的：“你给一个人帮助可以叫温暖的餐厅，但是如果有更多的能力，给更多人的温暖，为什么会叫失去人文情怀？”

“你看，欣欣和云霖做得东西免费给食客们这个我不也没说吗？你每次多做一些给家附近需要帮助的人或者员工的家人，我也没说啊。而且未来，我相信秦记肯定可以帮到更多的人。”

“但是我们还是把资源先掌握在自己手里，这样才能更合理的分配，我不说未来，至少我们这一代，赚得钱除了分享更多的美味，肯定也是会帮助有需要的人。”

听听，穷则独善其身，达则兼济天下，这样价值观都出来了，秦瑜还能说什么？

尤其是一旁楼欣欣和顾云霖和珍珍聊完之后，早就把此作为人生目标。

秦瑜甚至还私底下试图勾起楼欣欣曾远大的梦想：“你不是要发扬楼家菜，不是要开你的兴志楼么？”

“这有什么？师傅，秦记旗下的分店就可以是我的楼家菜，师傅，放心，学了你的菜，秦记就印在我这辈子的厨艺生涯上，我一定会让秦记发扬光大的！”言词间斗志昂扬，狠不得每天都通宵加班学做菜。

面对这样自己给自己加任务目标的员工们，秦瑜也很无奈。

最后秦瑜只能退一步，以珍珍现在的健康为主，不能太操劳为由，才算拦住秦珍珍的加班：“这目标在美好，现在还是我的干女儿比较重要，我不管，你可不能累着她，这其他的，以后慢慢来。”这才算是稍稍拦住了一点点情况。

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秦珍珍听到秦瑜特地咬字在入不敷出上，差点笑出声：“听听我们秦老板多大的埋怨，不就这次只要了五条黄花鱼嘛，咱们秦记虽然现在不缺客人，但是这大富大贵的客人还是有限的，而且他们都是同样要排队，那频率自然没办法很高，所以一下子不需要进那么多货呀，至于给欣欣他们练习，现在咱们秦记刚刚起步的时候还是消耗不起，他们也都谅解。”

“哈哈哈，小瑜以前在我们这里为所欲为，现在这终于啊有人管着了。”秦妈其实本来就是很节约的性子，可是秦瑜回来之后，尤其是秦记稍微盈利起来，她又卖了配方，花起钱来可是大手大脚，只是她当时也不太清楚，现在清楚了，自然第一个支持。