农家子的古代日常(68)+番外

“哎呦，你咋还买这些东西！”赵氏一脸心疼，“这不年不节的吃这么好，平白浪费啊！”

顾成礼含笑，“给家里的人吃，怎么会是浪费呢？”

赵氏不理会他这话，“这乡下地方，哪家还天天吃肉的，再这样下去，倒是将他们惯出好吃懒做的毛病！”等将包着猪肉的油纸剥开，更是一阵心痛，“五郎，你下次还是别买肉了，你这肉买得……亏啊！”

顾成礼挑的是五花肉，那种不肥不瘦，不管怎么烧都是很合适的，可在赵氏眼里，他这肉买的是一点都不值当，一脸的心痛。

顾成礼不由想起逢年过节时，赵氏买回来白花花的猪肉，额头有点发疼。

赵氏会嫌弃顾成礼买回来的猪肉，是因为它们不可以“榨油”，如今农家吃的油，几乎都是猪肉油，每次灶上油空了，就去猪肉铺子上割几斤白花花的肥肉回来，然后放到锅里熬油，剩下的猪油渣子，才会用来做菜当肉。

顾成礼叹气，赵氏为了给家里多弄点油，每次都让大伙儿跟着吃猪油渣子，这样下去也不是个事啊，毕竟油炸的东西吃多了也没好处。

看来是该想个法子，能不能将植物里的油给提取出来呢。

作者有话要说： 下午要去补考体育，晚上再来加更~

第35章

赵氏掌握着顾家的财政大权，而买肉这种“大事”更是一向是由她说了算的，顾成礼这些年来就没吃过几次像样的猪肉，赵氏喜欢买那种很肥腻的白肉回来熬油。

若只是单纯如此，熬完油的油渣子也该很好吃才是，但是在赵氏看来，油渣子这种东西怎么可以拿出单独吃呢，应该加些菜叶子才对，这样还省了烧菜的油。

油渣子混着菜叶子，兑了水在锅里一炒，就会变成软塌塌的一块，可顾家人每次还是吃得很香，就连顾成礼在肚子一直没油水的情况下，竟也觉得这样的吃食挺不错。

但是如今有机会能改善一下伙食，顾成礼是不愿意再吃那种油渣子。

他以前也在顾家提起过用其他植物来榨油，但是被无情反驳了。其实如今已经有不少人意识到植物可以榨油，像是芝麻、花生这些比较好榨取的，都已经有人开发过了，就是顾家也有用过花生油。

顾家还种了不少芝麻和花生，每年就指望着他们能换些银钱。

在顾成礼看来，如今的榨取花生、芝麻的工艺还是很原始，比如榨取花生油时，第一步是要先将花生筛选一遍，将其中的杂质都要尽量剔除掉，然后再将花生仁碾碎，而用的工具则是那种石头做石碾，在这个过程中，有很多技巧要掌握，比如花生仁铺开时一定不能太厚，要不然肯定是会碾不均匀，这样到后期就不好操作。将碾好的花生仁放到蒸笼里蒸，知道开始出油时，而在这时还要控制住花生里面的含水量。

总而言之，要将花生榨油是一个技术后，现在这种乡下地方也有这种作坊，一般都是有祖代相传的技艺，要不然很难处理好其中的度，而且这种榨取花生油的技术效率并不高，顾成礼在未入学时，特地跑到隔壁村上的作坊去瞧了一眼。

花生仁从蒸笼里取出来后，还需一道工序，那就是要将它们装饼压榨，这个过程中会用到一种千层顶，而这千斤顶完全是木制的，还要靠人力来驱动，效率可想而知，那些花生仁被压成饼后，里面的油料还有很多没出来，花生榨油就没发挥出最大的效率。

顾成礼也想过能不能改造一下如今的那千斤顶工具，但是遗憾的发现，古人的智慧还是很厉害的，除非他给它们换个材质，再弄过发动机什么的，要不然单靠人力，是很难提高多少。发动机是不可能的，倒是可以用畜力来代替，但是想要换材料却不容易，如今铁矿都是管制品，哪怕是去打铁匠那里打造一把菜刀，也是要登记在册的。

既然提高花生的榨油效率难度这么大，那他就只能转个方向，尽量找到更多的可以榨油植物，这并不是什么难事，他在刚穿越的那几年就与顾家人提起过，只可惜没行得通。

顾成礼当时想到就是大豆，大豆能榨油在后世几乎是常识，毕竟一进超市就能看到大豆油，可是他没想到大豆榨油竟比他想的还要难。

顾成礼当时的提议并没有被顾家人放在心上，当时他年龄小，又还没入学，并没有展现出多高的天赋，在赵氏心里与三郎、四郎几个并无甚区别。

顾成礼无法，只得自己去捣鼓，可惜最后还是没成功，顾成礼想了想，觉得这事还是一个技术活，就算他知道大豆能榨油，可是没那项技术也是徒劳，他只能横闯莽撞的浪费了不少豆子，结果什么也没搞成。