他正全身心地投入雕刻，忽然听到头顶上方传来厨师长的声音，“你这下刀的位置错了。”
他愕然抬头，看到身材魁梧的厨师长铁塔一样立在他面前，挡住室内的大部分光线。
看他厨师长蹲了下来，指着心灵美萝卜，指导他说：“第二层每一个花瓣削刻位置应该在第一层每两个花瓣之间夹角地方，这里，不是花瓣重叠的地方。”
他紧张的双手冒汗，按照厨师长指的位置划了一刀。
刀口歪歪斜斜的不成样子。
他脸皮烫热，“错了……”
“力道没掌握好！”厨师长皱眉，夺过他手里的萝卜和刻刀，双脚转了个方向，与他并排蹲着，厨师长举起刻刀和萝卜，“看好了，我就教一次啊。”
他挺起腰，聚精会神看着厨师长的手。
刻刀和食材到了厨师长手里，宛如有了生命一般，刻刀翻飞，就两三下，惟妙惟肖的花瓣就露了出来。
“主要还是手感，多练习，自然而然就能摸到诀窍了。”厨师长把萝卜和刻刀还给他。
他谢过厨师长，再下刀，就比之前感觉要好了些。
厨师长也没着急走，就蹲在杀鱼台的旮旯里看着他雕花。过了半晌，他觉得不好意思，对厨师长说：“这儿挺臭的，厨师长还是去别处休息吧。”
水台这边又腥又臭，同事们都不愿意往这边来。
厨师长笑了笑，“我以前在水台边一干就是三年，这臭味，我早就闻习惯了。”
“厨师长你也干过水台的活儿？”他惊讶地问。
他怎么也无法把杀鱼宰鸡的杂工和现在风光无限的厨师长联系在一起。
“咋了，看着不像？”厨师长赤红的脸上露出一丝沧桑的笑意，他拍拍陈家齐的肩膀，说：“我刚开始做厨房时也是水台做起。杀鱼砍鸡，砍骨头，洗猪肚，洗海鲜……每天干不完的活儿，累的时候几次想丢下刀不干了，可想想家里，想想当厨师的风光，就咬着牙熬过来了。现在回头再看，水台却是个能磨练人的地方。学好了水台，砍切剁自是不在话下。想当一名出色的厨师，这后厨的七个工种哪个都不能落下，哪个都要做，而且还要精通。水台是厨房最基础的一部分，也是最脏最累的活儿，可不吃苦的成功是什么，那是假成功。一个人只有吃过这些苦，懂得苦尽甘来的道理，以后遇到困难才能不畏惧，不退缩。”
陈家齐若有所思地点头。
“你今年多大了？”厨师长问。
“43。”陈家齐回答说。
”43了啊。”厨师长笑了笑，“闺女还是儿子？”
陈家齐愣了下，才赶紧回说：“闺女。我有个闺女。”
他放下萝卜和刻刀，双手在工作服上蹭了蹭，从衣兜里掏出一个咖啡色的钱夹。
他小心翼翼的从钱夹的夹层里抽出一张全家福的照片，递给厨师长，指着上面的人，语气温柔地说：“这我闺女。今年17了。”
厨师长看着照片里可爱又搞怪的少女，笑着说：“你有福啊。”
陈家齐嘿嘿笑了。
“我的是儿子。上大学呢，除了问我要钱的时候叫我声爸，其他时间就跟你玩失踪。不像你啊，有个贴心的小棉袄知冷知热的，可真叫人羡慕。”厨师长说。
提起南北，陈家齐露出一抹苦涩的笑容，“不怕您笑话，之前我做了错事，对不起她们母女，现在她们……已经和我分开了。”
厨师长眼里闪过一道诧色，后化为一声了然同情的叹息。
其实之前他心里对陈家齐这种样貌气度都不同凡响的人来后厨工作一直怀有疑问，现在陈家齐说出实情，他才明白个中原因。
不免在心里又是一番唏嘘感叹。
谁比谁又能活得容易呢。
厨师长叹了口气，重重地拍了下陈家齐的肩膀，“好好活着吧，活出个样子，不要让别人瞧不起你。”
陈家齐默然点头。
“要是我看人没差的话，你，原本也想当一名出色的厨师，对吗？”厨师长忽然转变话题问道。
第一百五十八章 打荷工
陈家齐愣了下，随即鼓起勇气承认：“是，我想给家人，给朋友，给天下人做最好吃的菜肴。”
“我观察过你，你虽然没有在餐饮行业干过，但你应该是有基础的，我看过你的刀工和雕工，很有天分，主要是你比别人努力，悟性高，干活不惜力气，也从不叫苦。这个品质最宝贵，也是后厨最需要的。总之就是一句话，我很欣赏你。”厨师长指着他说。
听了厨师长的话，陈家齐的心里涌上一阵甜甜的满足感，之前付出的辛苦也觉得值得了。
“谢谢厨师长。可我年龄偏大，不知道现在学厨还来不来得及。”陈家齐问。