戏精老公今天作死没(215)

简洛西面露满意，“再给我5g生姜。”

工作人员：“…………”

弹幕：

【噗哈哈哈哈哈哈哈哈！！！】

【工作人员：我只是个临时工，跟你无冤无仇，为什么要让我做数学题？】

【导演！快给他加鸡腿！孩子今天费脑子了哈哈哈！】

【葱能剥成一根根的，要5克生姜的话，只能切了吧？】

【这年头卖菜也是个技术活呀！~哈哈！】

【老板！来5克生姜，四舍五入太贵的话就只要4克算了！】

【笑死我了哈哈哈哈哈哈】

【这个节目看得我太欢乐了！】

……

如弹幕观众猜测的一样，工作人员拿着刀比来比去，表情十分痛苦，最后觉得这活儿实在没法干，起身跑去找导演：

“导演！后头其它食材也要这么称吗？这几克几克的，太费劲了！”

导演坐在监控摄像后头摆手，“不许拆分太细！”

买菜时有几克重误差很正常，如果每次都精准到一两克，那今天这比赛就没法比了，光是称重的过程就得浪费大量时间。

可是导演的话到了简洛西这里却行不通。

简洛西蹙着眉，认真的说道：“我只需要5克，买多了会影响整道料理的成本计价，这对选手很不公平。”

还在料理台边等待的选手们听见，也全都点头附和。

导演耐着性子劝他们：“大家理解一下嘛，我们也是为了大家考虑，称重浪费太多时间会影响你们比赛的嘛~”

简洛西是个认死理的性格，根本不为所动，继续跟导演掰扯这件事：“既然比赛规则对食材原料有成本价的要求，那就应该做到精确称重，要说价格，白松露、黑鱼子酱，还有蓝鳍金枪鱼的腮肉，全都是按克出售的食材；要说风味，八角、桂皮、香叶这些佐料，一两克就会使口味产生巨大差别。我现在只需要5克生姜，成本价里生姜的部分也只能是5克生姜的价钱。”

第288章 分子料理

导演服了她这个较真的脾气！

真正在餐厅里，日常用的葱姜蒜都是大批量采购，菜农给的都是批发价，5克葱姜平摊算进成本价里，恐怕连两分钱都不到！

根本微乎其微！至于非得算这么清楚吗？

然后其它选手的态度清楚的告诉他——至于！

大家的烹饪时间都到了，纷纷涌到食材区，有的买肉，有的买菜，毫无例外选的全是平价食材。

原材料价格越低，菜品售价的上涨空间越高，赢下这周主题赛的希望也就越大！

“我要半个西红柿，半个能卖吗？”

“黄瓜呢？可以只买半根吗？……不，三分之一根就够了！”

“香菜，我要……2克行吗？”

“柠檬我只要皮……”

“那个花椒，花椒我大概需要……10颗，可以吗？”

……

导演今天真算是开了眼，继简洛西的5克生姜之后，居然又冒出来2克的香菜，和10颗的花椒！

是10颗，不是10克！他第一次听说买花椒论颗买的！

其实选手们也没办法，他们要尽可能压缩食材成本，主食材通常会是最贵的部分，而且要预留出试错的部分，所以能够压缩的部分，就只有这些配料了。

这些配料会在调味过程中发挥必不可少的作用，增进料理的层次感，也不需要太多量，几克就完全够用了。

导演没想到这个环节会出问题，一时也左右为难，裴斯年当机立断做下决定，告诉工作人员允许称重时出现少许误差，但要保证为每个选手计算成本价时公正准确且透明。

节目继续进行。

大家抱着自己的食材跑来跑去，切菜烧水找厨具，忙碌不停。

三位评委站在最前方，观察着每个选手的进展。

“已经过去5分钟了呢。”米柔与身边的两位评委说道，“大家似乎已经确定好自己要做什么菜了，不过简洛西看上去并没有充分利用自己的15分钟优势，目前为止，没看出她有什么进度。”

爱德华笑着说：“她的食材可以说是全场最少，只有五花肉、葱、姜，以及120克面粉，成本价总共是19.8元，不到二十元。”

裴斯年道：“其实成本价应该不止19.8，她刚才在调料区拿了一些乳酸钙和褐藻胶，不过这些东西和油盐酱醋淀粉都归于调味品，不计入成本价中。”

爱德华点了点头，越发兴致盎然，搓了搓手道：“看来她准备要做分子料理了，有意思~分子料理是现代烹调的一大革ming命，几乎是创新的代名词，每一道成功的分子料理都售价高昂，在这样的比赛中她居然敢挑战分子料理，我不知道该赞美她胆大，还是担心她的水准。”