阿苗点点头，小姐说什么，便是什么。
意欢道：“如今我们已经基本拿下了千娇阁，下一步，就要拿下甜水巷。”
阿苗疑惑道：“如何拿下甜水巷？”
意欢笑了笑，道：“得找到关键人，帮我们推波助澜一把才是。”
阿苗越发好奇了：“这人是谁啊？”
意欢笑了笑，道：“自然，是甜水巷里最聪慧的人。”
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翌日一早，天才蒙蒙亮，意欢便起了床。
她今日便要去找这甜水巷里的关键人，都说见面三分情，而若是能带上些好吃的，恐怕能多得两分情面。
意欢想了一夜，要攻克重要的人物，寻常的吃食，定是不行了，需得做一款从未出现过的吃食才好。
这也是源于人的生理特性，在心情不好时，大脑里需要一些血清素或多巴胺与肾上腺素，而甜食或高淀粉食物，可以快速满足这个需求。
在对方吃得开心之时，再来谈生意……则是最好不过的了。
意欢思来想去，便决定做一款海苔肉松小贝，一想起那弹软的蛋糕，爆浆的流心，她就有些兴奋！
意欢取了几个鸡蛋，在碗口轻轻一嗑。
便露出一个小口子，她熟练地将蛋黄与蛋清分离开来，明黄浑圆的蛋黄，便齐齐聚在了大碗之中。
接着，便加入了细细的砂糖。
白色的砂糖如雪花一般，挥洒到了蛋黄之上，一下就附着在表层。
意欢拿起搅拌器，立即划着圈，开始搅拌起来。
几颗团结的蛋黄，瞬间就被打得四分五裂，无数圈之后，终于化成了一碗黄色的蛋糊。
意欢又取来了牛乳和玉米油，这玉米油可不便宜，在青木斋中，买得越少越贵。
她一边心疼着，一边想着，等销售量起来了，要再去一趟青木斋，谈谈价格才是。
意欢将牛乳和玉米油混合起来，用搅拌器，将二者合在了一起。纯白的牛乳上，淡黄色的玉米油浮在表面，微微一旋，便漾出好看的油花来，一瞬间又和牛乳，融为一体了。
多搅拌一会儿，牛乳和玉米油，便混合成了乳状的汤汁，意欢便将这汤汁注入到了蛋糊之中。
浅黄和深黄的色泽融合到一起之后，意欢便徐徐用搅拌器，再次将他们融合到一起，慢慢的，肉眼可见两种食材的体积开始膨胀起来，意欢便继续耐心地搅着，直到蛋液变得十分细腻，没有大的气泡之时，她才停了下来。
过了筛的低筋面粉，洋洋洒洒落入大碗之中，将蛋液表面盖住，将方才放的所有食材，都囊括了进去。
肉松小贝的混合步骤十分繁杂，所有的食材要完美聚合在一起，才能产生最美好的滋味。
意欢搅得微微有些出汗了，但一大碗糊状的食材，还没进入烹饪环节，就开始发出玉米牛乳的香气，顿时让人变得更加期待。
准备好了这些之后，意欢便取出了之前单独分离出来的蛋清，蛋清加入细砂糖之后，需要非常快速地搅拌，才可能打出泡来，如果是在现代，电动的打泡器很快就能做到，但是在古代……纯人工的情况下，意欢便犯了难。
于是她便活动了一下手腕，准备好了一个小小沙漏，按照约莫一分钟的时长来计算。
她先是稳步打圈，大约一分钟打了四十圈，这蛋白基本起不了细密的泡。
意欢想了想，又改了策略，她再次活动一下手腕，换了一个小碗装蛋清，这样每一圈的速度会更快，于是她又试着飞速打圈，这次，约莫打了六十个小圈。
停下来一看，和电动打泡器比起来，还是差距很大。
但是打了两轮之后，她的手腕已经十分酸了，恐怕得休息片刻才行。
就在此时，阿苗向小厨房探出头来，道：“小姐，可要阿苗帮忙？”
意欢摇摇头，道：“打得手腕可疼了，你还是别来了，我休息一会再试试。”
阿苗听了，急哄哄奔过来，道：“小姐，你的手腕怎么了？”
意欢道：“就是打得有些酸疼，休息一会儿应该就没事了。”
她腹诽道：这原身的手腕也太细了，完全不适合干活……
阿苗皱了皱眉，道：“这样的力气活，小姐怎么不交给我？”
说罢，她一把撸起了袖子，然后便学着意欢的样子，拿起了搅拌器。
手腕一转，开始一圈接一圈地打起了泡。
阿苗虽然是个姑娘家，但是力气大得很，她手腕用力，速度极快，又稳又匀，一下便将这蛋清打出了泡！
意欢出乎意料地看着她，道：“阿苗……你好厉害……”
阿苗抿唇一笑，手上并没有放松。
意欢见她打得面色有些红，而额头又微微出汗了，便道：“好了好了，别伤着手腕。”