妙手生香(259)+番外

钟嬷嬷轻轻叹了一口气。

出了宫，还遇到这种人，也实在是...不要脸得明明白白的...

他只在乎赚银子，压根不在意名声，你又拿什么和他斗？

更何况，做饭的事情，能叫偷吗？

你用了葱，就不许别人用葱？你做了猪蹄儿，就不准别人做肘子？

这你知道他在抄袭，她也知道他在抄袭，谁都知道他在抄袭。

可谁也说不出个一二三来，吃闷亏还打不出一个喷嚏，简直比吃了一只苍蝇还难受！

钟嬷嬷看向含钏，小姑娘紧紧锁着眉，看上去有些焦头烂额，钟嬷嬷再转头看看东南角下长得葱郁茂盛的柿子树，张了张口——这件事，她们不好解决，可若交到徐慨手里...可谓是不费吹灰之力...

这话儿在钟嬷嬷嘴里转了一圈，到底没说出口。

罢了。

小儿女的事儿，旁人甭掺和。

含钏这姑娘，看似性情平和、温顺亲切，内里、骨子里却有些硬气在的。

否则，说出宫便出宫，说搬出白家便搬出白家，把身上的银子全都砸进这个当时压根不知成与不成的食肆...

含钏不去求助，自有她的道理。

钟嬷嬷拍了拍含钏的后背，轻声道，“早些睡吧，甭为了这猫儿狗儿的生气，不值当。”

含钏点了点头。

是不值当。

这种人，还不配她生气。

只是，这事儿得解决。

她还指着“时鲜”赚钱在香山上，买下良田千亩当个富贵地主婆呢！

第二日，含钏起了个大早，拎了一壶新打的烤酒，并一食盒子的小食，辣卤的猪耳朵、猪尾巴、鸭肠子和鸡爪子，又起锅炒了一份粗盐花生米，见小双儿与崔二都还睡着，拉提一身短打站在庭院里，顶着北风练晨功，一手拎一个二十斤重的大石锤，深蹲再起深蹲再起。

嗯...

豆芽菜都长成腱子肉了...

含钏招招手，让拉提陪着自己去铁狮子胡同——那陈掌柜说话做事混不吝，若藏在某处伏击她，拉提在身边也能放点心。

刚进铁狮子胡同，就听白老爷子“吨吨”炒菜的声音，含钏探头一看，好家伙，老爷子杵着拐杖颠大锅呢！

满院儿的泡椒、酸萝卜、花椒香味儿，香喷喷，叫人不自觉地口舌生津。

白爷爷把碗放含钏和跟前。

茂盛一碗粉，上面铺了一层刚现炒的码子，泡椒切小段儿、酸萝卜整整齐齐的四方小块儿，鸡肠、鸡肝、切得小小的鸡心和鸡胗，混合着泡姜、泡萝卜的香气散发魅力。

码子上择了两根绿油油、脆生生芫荽和葱叶，在寒冷的早晨，一碗热腾腾的现炒码粉，叫吃过早饭的含钏肚子“咕噜噜”地叫起来。

拉提看向含钏，有点手足无措。

白爷爷怒目圆瞪，“哼”了一声，两个二筒瞪得像庙里的关公。

含钏连声解释，“...他是北疆人，吃不了禽类的杂碎...”

白爷爷一巴掌拍在拉提后脑勺，言简意赅，“给老子吃！”

一边身残志坚地拿水烟，一边腾云驾雾一番吞吐，胖老头半靠在太师椅上，眯着眼，“做厨子的，不能有忌口。你自己个儿都不吃，还想要食客吃？糊弄鬼呢？”

第一百九十五章 挂炉烤鸭（上）

含钏递给拉提一个爱莫能助的眼神，紧跟着就以迅雷不及掩耳之势，再次一巴掌挥到拉提后脑勺，“师爷让你，你就吃！师爷做的饭，你是积了八辈子的德才能吃到，多少人排着队、捧着钱都吃不上这口儿！”

含钏转过头，笑得极其谄媚，“师傅，您说是吧？”

拉提有些想哭。

早上，掌柜的冲他招招手时，他就觉得不对！

合着，如今他只是掌柜的讨白爷爷高兴的工具人！

他算是看透了！

白爷爷被含钏捧得通体舒畅，水烟的白雾冲到眼前，白爷爷摆手让烟雾散开，咳了一声，“得了！你这丫头无事献殷勤，非奸即盗。说你爷爷我好话的时候，没一回是好事儿！今儿个过来作甚？直说！”

老头儿再看了眼碗里的粉，水烟枪拍了拍含钏的头，语气嫌弃，“先吃先吃！再等会儿，粉全坨了！”

含钏手里捧着粉，想了想，埋头嗦粉。

这码子粉，是湖南一带的小食。

一碗好的汤粉，讲究四点，一汤、二粉、三码、四调料。

汤须是提前吊好的骨头高汤，汤底是一碗粉最基本的味，汤是什么味道，粉的味道就已大致定型。

粉则有圆有扁，有宽有细，有湿有粉，都是新收的大米磨制成的米粉，嗦进口便是一股子浓郁的米香。

码子是浇在粉面上的菜，一般分煨码和炒码，煨码则是制好后放在一旁等着粉的，炒码这是现吃现炒，求一个热气儿。