妙手生香(382)+番外

薛老夫人絮絮叨叨说了许多。

含钏恨不得那张纸一字一句都给记下来，等上了床，闭上眼睛，薛老夫人那些话还在耳边绕呀绕。

第二日终试，含钏一手端着沏得浓酽的茶，一手翻着册子，一个一个对过去。

进终试的人不多，就五个。

三个经年的婆子，裹着围兜站在灶炉前，看上去都很精干。

含钏微微点了点头。

还有个外院的劳力，据说很喜欢做饭，虽然本职是搬东西的劳力，可自学了认字写字，就为看懂食谱...

为了吃，其间毅力，简直可歌可泣。

最后一个是十八九岁的丫鬟，有些黑，看上去很严肃。

最后那个有点眼熟。

小双儿适时附耳道，“...是咱们木萝轩的丫头，上回记院子名册的时候，同您说过，叫秋笋，前两年进的府，在秋白府看过几年，据说是有些手艺在身上的。”

噢。

是她。

倒是蛮有规划的。

也挺有野心的。

小小年纪竟有如此雄心壮志，还不错。

含钏站起身来，立在回廊口，朗声道，“虽是厨房管事的选拔，可既要在厨房当差，就需得有手艺，方能服众。大家眼前的食材与配料都是一样，今儿个大家只需做一道菜便可。我亲自品尝，当场出结果。”

含钏顿了顿，一一看过去，“当选之人，即走马上任厨房管事。落选的人，若我认可，便将你们调任府外的‘时鲜’食肆办事。”

围观的仆从里发出了羡慕的嘘声。

这也行！？

若是得了二姑娘青眼，直接调出府，去食肆做事！

这跟在内宅表现得好，就可调到码头上独当一面，是一个道理啊！

也就是说，不用伺候人了！

甚至，甚至月例也会翻番！

羡慕死了！

含钏此话一出，入选之人均面带喜色，只有那位黑不溜秋的秋笋小姑娘仍是一副不为所动的样子。

嗯。

大约是受了徐慨的影响。

含钏对这等喜怒不形于色、俗称棺材脸的人才，特别有好感。

含钏收回目光，宣布了比赛规则，“...用面前的食材，做一道菜！这道菜是为受寒伤风的病人所做！限时半个时辰，时辰一到，边鼓敲响，所有人把手伸过头顶，不许再动！”

“咚！”

鼓声响。

五人一把揭开白纱罩住的食材，待看清主食材后，有些愣了。

一块豆腐——

一块平平无奇的豆腐。

还以为是鲍参翅肚这些个名贵的食材来考究手艺呢...

含钏双手抱胸，静静地看众人的反应。

小黑妹是最先反应过来的，伸手拿过豆腐，开始埋头料理。

她一动，其余诸人均开始了动作。

半个时辰，眨眼即逝。

院子里飘出各色香味，冗杂在一起，叫人嗅到便食指大动。

还没等小双儿击鼓，小黑妹率先敲铃完成比赛。

紧跟着所有人都双手举过头，表示完成菜式。

小双儿带着八宝粥奉菜，含钏一个托盘一个托盘地尝过去——虾仁豆腐煲，豆腐嫩嫩的，掺杂了新鲜河虾的鲜甜，不错；鲫鱼豆腐汤，鱼先煎后炖，汤汁奶白清甜，很不错；蛋黄豆腐，咸鸭蛋黄炒熟碾碎后包裹豆腐，一口下去有些像蟹黄的味道，还可以；肉沫豆腐蛋羹，哨子炒制的火候掌握得不错，豆腐与蛋蒸煮得不分你我，很嫩，也不错。

最后一道，麻婆豆腐。

含钏舀了一勺。

满嘴的麻椒刺激感与豆瓣辛辣感，口味平衡得很不错，佐料下得重，豆腐却处理得回甘。

含钏想了想，勺子点在了麻婆豆腐的托盘上。

一抬头，便见那个黑黢黢的小黑妹展颜一笑，露出了一口白牙。

第二百八十六章 甲鱼

含钏点了卯，下头人窃窃私语。

谁也不曾想到，竟是这个年纪轻轻又非家生子的秋笋胜出？

从木萝轩的小厨房，一跃成了厨房管事？

这才多少岁？

还不到二十呢吧！

无数双羡慕的眼神盯向秋笋。

当然，羡慕嫉妒恨吧，通常都是连在一块儿的。

有好事儿的丫头扯了嗓门嚷，“二姑娘，可得好好说一说理儿！叫那几位输得个心服口服才是！”

是啊！

凭什么就是秋笋获胜？

曹家的仆从与那些个世家大族的仆从有些不同，尚带有几分江湖气，一看就是没被严苛规矩毒打过，生机勃勃的，就像曹家的院子一样，随处可见的是好养活的灌丛与香泡树，含钏蛮喜欢这气氛，有种大家伙都把这儿当做家的感受。

含钏笑了笑，抬起头来，清了清嗓门，环视一圈，朗声问道，“虾仁豆腐煲、鲫鱼豆腐汤、咸蛋黄豆腐、肉沫豆腐蛋羹...来！谁来说说，这几道菜，究竟谁是主角儿？”