穿书后，成了反派他哥小心肝(584)

后天，姜莹莹去车站接人。

“呦！姜丫头还亲自来了？”

江老自己拎着行李，步履如风，精神抖擞，嗓子也响亮得很。

“来，我给你介绍，这是我小徒弟，这会儿带来打个下手的。”

他站定在姜莹莹面前，很随性地指了指身后跟来的年轻人。

“不用太照顾他，找个地方能睡觉就行。”

“这怎么行，你们可是我的第一批客人。”

姜莹莹笑起来，引他们上了租好的车，往小桃园去。

车上，二人很自然地聊起了灶台那点事。

“哎，你比赛做的那道鸡豆花，我回去也做了，但是……”

“这个是因为水温不够，还有……”

顾桥坐在后排，从他的角度，只能看见姜莹莹半张白净的侧脸，他是师门最小的底子，过完年才二十，现在还没出师，在京城就听过师父对这个姑娘的看重，如今一见，却不由红了脸。

做厨子这行的女人本来就少，姜莹莹又白净文气，看上去与锅碗瓢盆格格不入。

他有些移不开眼。

很快到了地方，姜莹莹先下车，刘春花穿着干净的衣服迎上来，她虽然年纪不大，但做事仔细周密，隐隐已经是一众人的头头。

“她是春花，这院子里的事，您都可以找她，要是缺了什么，就给我说，我去给您弄来。”

姜莹莹简单介绍了几句，刘春花懂事地点点头。

“行行行，东西让顾桥拿去吧，你这儿厨房让我看看！”

江老却不耽误，把东西往小徒弟手里一放，撸起袖子就要去看。

“早就知道您有这想法。”姜莹莹失笑，带江老去看厨房。

因为想把餐饮做成小桃园的特色，姜莹莹采用了后世的做法，将厨房做成了明厨。

通透的玻璃分割烹饪区，也挡住油烟外泄，里面的厨房是干净光亮的不锈钢，菜板按生熟肉菜分开制办，成套的刀具摆设整齐，进厨房的人都必须洗手带帽子。

“你这儿弄得还怪漂亮的。”

江老眼前一亮，爱不释手地摸着厨具，看上去蠢蠢欲动。

“不过你这么弄，不怕被客人学了去？”

“学就学呗，只要他们肯做，进厨房自己做都行。”

姜莹莹想得很开，“来这儿就是休闲的，不喜欢做饭的人可以吃现成的，喜欢做饭的也可以自己做，只要图个顺心，没什么不行的。”

“你这孩子，总是想得开。”江老感慨道。

“不想我们这些老家伙，我好不容易想开了，我那些个老伙计恨不得给我摁回去。”

“这您就太看得起我了，我自己这边也有保密合同的，大方也不能什么都大方。”

像江老这样，把自己立身的菜谱交出去的，起码姜莹莹还不敢。

她摇了摇头，转移话题，“看您手痒了，刚好快到饭点，您受个累？”

“嚯！先说我手痒，顺势就让我做饭？这招待人的法子，我还是第一次见。”江老故作不满。

“这不显得您厉害嘛。”姜莹莹乖巧地眨了眨眼。

她不过是给老人家个台阶下罢了。

“哼，罢了，你都把我捧高了，我也不能太谦虚。”

江老哼了声鼻，脸上不情不愿，但手上已经抄起了菜刀。

“今天就做个简单的，你不是京城人，我给你做个我们那儿的特产。”

“哎，你这儿有面粉吗？”

姜莹莹心尖一动，猜到了江老要做什么。

“当然有，我顺便给您把肉也拿来，都是新鲜的。”

选择略肥的五花肉，把肥肉和瘦肉分开切，都切成拇指大的肉块，京城人有习惯，把这叫做“骰子块”，再切点葱花姜末备用。

热锅凉油，先下肥肉块，煸出油脂。

浓郁的油香味在空气中炸开，姜莹莹下意识咽了下嗓子。

“江老啊，这还没好吗？”她看锅里的肥肉缩水了不少，可江老还在翻炒。

“这你就不懂了。”

江老挑了下眉，指点道：“你看看这油，里面浑浊的，就说明肉里还有水分，吃着肯定会腻，只有等油变清澈，颜色透亮了，才说明这水分炒干了，肉也不腥了。”

“行了，你闲着也闲着，剥点虾去，放了提鲜的。”

这就使唤上了？

姜莹莹轻笑起来，倒也不推拒，就去捞虾了。

煸干的肥肉，放虾仁，葱花姜末，黄豆酱，再加水化开，用酱油调颜色，开着小火让肉酱慢慢咕嘟冒泡，把香味全熬出来。

“你可别看这会儿汤汁多，就要靠他们熬味道呢。”

第四百六十二章 过招

“怎么样？我都露了一手了，你这个做东道主的，是不是也该表示一下？”

江老盖上锅盖，让酱汁慢慢熬着。