第70章 猪蹄炖黄豆
何宇去工地对包工头道：“一定要注意安全, 安全是最重要的事儿。”他买的安全绳和安全帽是市面上防护级别最高的产品。
包工头道：“知道了，每天叮嘱好多遍呢。”底下的工人都知道这是在保护他们。
出去打工这么多年，感受到别人对他们的关心, 工人们干活的时候恨不得把全部的力气都使上。
平常何宇说完话，工头就要回去工作了, 可是这次居然没走, 磨磨蹭蹭的看着何宇欲言又止。
何宇道：“还有事儿？”
包工头道：“何老板, 手底下的兄弟们都挺想跟你们干的。”当初他们来的时候还有点不服气, 知道何宇年轻，可是见到面还是惊到了, 让一个二十多岁的毛头小子管理他们，嘴上说的乖, 心里却不服。
可是工程的框架拉起来, 他们的态度就变了。首先是这边的好饭好菜远远超过了他们的想象，工地的工作是非常辛苦的, 他们都是干重体力活儿的，这边一日三餐吃好喝好，两个多月下来还胖了点。
还有就是盖房子用的料扎实，他们盖了这么多年的楼房，就属这边建筑质量最高, 能参与在这个工程里也很高兴。何宇三令五申的强调安全, 这也让工人们很感动，作为老板真心实意的为他们着想, 看看何宇的为人，都挺愿意继续追随他的。
眼看这个工程就要进入到收尾阶段了。在他这个工程队干过，去干别的怕不习惯。最近天天都有工人来包工头这边说想跟何宇干。
何宇道：“你们的想法我知道了，回头看看上面还有没有工程可以接。”他现在的追随者很多, 要是想干的话，出了县城处处都可能是他们的天地，可是何宇的弟弟妹妹都在县里头上学，爱人在县里面开店。他不愿意撇家舍业的。
他现在赚的钱已经两辈子花不完了。
县里投标地皮这事儿是县里试水，也要是创办工程队的话，不能保证一直有活儿。
包工头在何宇身边不肯走，磨叽了半天，最后那意思何宇是听明白了。他们就想跟在何宇身边啥都能干，什么盖房子，埋管线，室内装潢，抗沙包水泥。反正何宇转行也行，只要肯带着他们，怎么都行。
还说何宇要是开店的话，他们都可以当服务员。
何宇看了一眼五大三粗的包工头，他要是往门口那么一杵，估计没人敢进店了。
何宇没顾上多跟包工头说话，办公室里的电话响了，他过去接电话，是省里的专业审查团队又来了。
何宇只好通知刘书记和县里管辖盖房子的直属领导，得知他们也正在往这边来。
何宇叫底下一个小跟班道：“你去大院跟田老板说，我今天不回去吃了。”言语里似乎有几分不情愿。
小跟班也不敢多瞧，赶紧去找田瑞说这个事儿了。
田瑞中午炖了黄豆猪蹄，黄豆泡过，煮起来软烂软烂的，猪蹄炖了四五个小时，里头放了一点冰糖调色，猪蹄除了皮就是蹄筋儿，炖的胶感十足。还想跟何宇吃一顿呢，听到这样，只好叫人把黄豆猪蹄捞出来再放上点米饭放在保温饭盒里带给何宇，又装了一小罐的泡菜，放进饭盒里，这个吃起来脆爽解腻，配上都能吃一大碗的米饭。
大院有田瑞专属的小厨房，田瑞不是经常下厨的，要是赶上他心情好下厨，那大院里的人就有福气了。
田瑞这次买了五个猪蹄，都是蹄筋儿多骨头少的前蹄，叫肉联厂那边给剁成两半，这样看起来就多了。
此刻给何宇捞了半个猪蹄。自己独享半个。
剩下八瓣猪蹄捞出来就当给大院的人加餐了。人人有份儿，但没赶上的人可就没了。
本来田瑞家伙食就好，今天还有田瑞亲自下厨给他们加餐一个个都兴奋的不行。
田瑞是要自己吃的，做的很精细。先烤掉上面的皮毛，然后再刮，用了很多的调味料祛除猪蹄本身的腥味。加上作料烹煮，炖了很长时间，皮肉用筷子一戳都要脱骨了。
大院里的人多，田瑞做了那么多还有分不着的呢。不过里面还多了很多的黄豆。黄豆跟猪蹄炖在一起也很好吃，软糯糯的。泡在米饭里搅和搅和，吃起来咸香可口，再捞上半块的筋或者皮，再吃上一口小咸菜，一口一口的停不下来。
田瑞偷偷给自己多分了一块猪蹄，他是在小厨房里吃的的。半块猪蹄啃起来很过瘾。除了皮肉就是筋，早就入味了。吃一大口迅速吃米饭，连里面的黄豆和汤汁都很鲜美。
一碗下了肚，明明吃饱了，可想再添一口米饭。在汤汁里捞了半天，居然又捞起一块颤巍巍的筋头，他炖煮的时间长，早筋早就脱骨了像半化在汤汁里似得，不仔细捞都找不到，一口吃下去，迅速补上半口米饭，再吃上一口清爽的泡菜解腻更好吃，就是太费米饭了，吃了还想吃。