校长给他们介绍道：“我们这原本有食堂，但是老师们普遍都反映说食堂的东西不好吃，他们愿意在外头吃，所以学校就把食堂给取消了，折成了餐补给大家发下去。咱们学校订的餐补还是挺高的。”
他们仨安顿好了之后，校长特意拿出了一张平常舍不得用的免排免单的火锅劵。他攒了好久就两张。这次拿出一张，真的是非常有诚意，带着他们去了新开的店。就在理他们学校不远的地方。
新开的店铺的主厨是黑脸大厨的师兄弟，他们虽然是一个师傅教的，但都出来单干这么多年了，每个人炒料的味道都不一样，都很好吃。
新店这边有特色冰粉，夏天吃一碗凉凉的在很舒服。
柳成在省城里都没吃过火锅，校长点的是微辣的，涮起来味道很香。而且他们这的特色是虾滑和手切鲜牛肉。
手切的鲜牛肉切的非常薄，放在滚开的火锅里烫上几秒立刻捞出来就能吃了。肉吸足了锅底的香辣，再过裹上精心调配的蘸料，吃起来嫩极了。
虾滑模样像是一块凉糕似得，用勺子舀成一个个丸子的形状，放在锅里一滚就变成粉嫩的颜色了，里面的虾肉粒很大块，吃起来是脆爽鲜美。
这虾滑都是手工打的，鲜虾仁都是现剥的。大店就没有这个菜。现在火锅有了跑腿送餐的业务，但是没有现切牛肉和虾滑，想吃就只能来店里。
“好吃。”
“哇……”
柳成跟他同学也不想当着领导面前展现出没见过世面的样子，可是这东西实在是太好吃了。美食杂联写过火锅，现在真正吃到嘴才发现美食杂联写的太保守了，吃到嘴里，比文章写的诱人百倍。
县里的火锅现在名声大到周末外地人专门过来吃，菜品很齐全。像什么鸭肠，黄喉，鸭血，都有，而且调料区的小料就有二十多样子。糖蒜免费，这里的糖蒜一点都不咸不辣是酸甜口的。
柳成光糖蒜装了一盘子快吃光了，火锅汤底香辣香辣的。就连普通的面条放在汤里滚两圈都好吃。他们本来就饿，四个人吃了二十多盘肉。
头一次来的，几乎都这样。
校长最后吃了一碗冰粉，笑道：“还是年轻小伙子好啊。我年轻的时候也能吃，现在条件好了，吃点东西还不消化，所以你们能吃尽量吃。”
几个人谢过了校长。吃完饭起身的时候，陌生的饱腹感袭来，才知道吃了多少。
校长也知道他们刚来肯定对县里好奇，特意给放了两天的假期，让他们出去转转。
他们回到宿舍道：“这次来对了！”
“火锅都这么好吃，那烤肉呢？”话音一落，其他两个人眼睛都亮了。美食杂联期期出，上面可有不少好吃的。一样一样吃过去也得一个月。
当天晚上他们去夜市的时候，眼睛都不够看了，有卖吃的，有卖手工制品的，就连啤酒厂都在路边摆摊，酒瓶里多了一根吸管，打开就能喝。
他们三人一人买一瓶冰啤酒，喝一口沁凉清爽。继续往前走：“哎，那是不是辣炒田螺。”美食杂联上有写。
不过，在排长队。
他们想来想去，为一个小零嘴排那么久有点不值得。道：“哎，我想去田瑞家。”他们虽然没来过，但是美食杂联报纸的粉丝，对“大名鼎鼎”的田瑞家美食神往已久。
他话音一落，前面一个清秀的男的看了他们一眼。
他们也没当回事儿，很久之后才知道，他们第一天来夜市看见的那个清秀的男人就是田瑞。后悔不迭，他们对田瑞有种粉丝的心态，早知道上去说说话好了，多难得的机会，居然错过了。
作者有话要说：还有一更，十二点之前更。
第76章 铁板鱿鱼
田瑞家的美食侦探从外地回来带了灌汤包, 铁板鱿鱼等技术，其中最让田瑞震惊的就是铁板鱿鱼。
差点以为对方也是穿越而来的。
田瑞还过去看了看，这个做铁板鱿鱼的小哥今年才二十岁, 他跟人学的手艺。才出摊几天就被胖子发掘，承诺个月五十块钱给他收编了。
田瑞让他做了几个尝了尝, 他做的铁板鱿鱼味道还行, 大部分仰仗的是鱿鱼本身的鲜甜味, 他的海鲜酱般。
田瑞去厨房里研究了段时间, 终于把酱料给琢磨出来了，鲜辣中带着点点的甜味。
在原有的基础上升级了下海鲜酱, 让他再练习几天再摆摊。
灵水县是个内陆的县城，海鲜只能靠进货, 而且大部分都是冻货。
冻货海鲜只能全程冷链运输, 运输成本贵出倍。
不过好在运输上何宇可以帮忙。
田瑞先让省里的采购员运些大鱿鱼。然后让他留意看看能不能包几条渔船，让他们去打捞, 货物他都包了，这样整船的价格更便宜。