关灯
护眼
字体:

明星私房菜[直播](291)+番外

穆冉很喜欢木香花,也经常用木香花来煮粥吃。

煮粥的方法依旧来自于《养小录》,取木香花片,放入甘草汤中焯一下,等米煮熟以后就把花瓣放进去烧开,粥熟的时候就可以喝了。

但是顾仲是清朝人,写这本书的时候用的木香花定然没有污染,但现在,雾霾这样严重,空气、水、环境,没有一样不被污染的,种花的土里也有对人体不利的成分,花开后长期暴露在雾霾中,这样的花如果取下来直接实用,那定然是不卫生不健康的。

穆冉所用的方法,是把木香花放在盐中搓洗,当然,为了保持花味,搓的时候手一定要轻,最好不要损伤花瓣,把木香花漂洗一下,就可以去除花表面的污染物。

之后,穆冉把木香花放在蜂蜜中浸泡数天,再拿出来煮粥吃,这时的木香花花味更浓,还混合着蜂蜜味。

当然,穆冉此刻用的木香花是提前准备好的。

她把泡好的木香花放入冒着米香的锅中。

-

【主播,你要包饺子吗?我看你的面都活好了。】

“是。”

【包什么饺子?我特别喜欢看主播包饺子,主播的手非常好看,捏饺子时既细致又快,每次都把饺子的形状捏的特别美,像是艺术品一样。】

穆冉笑了笑,回道:“我今天不打算做普通的饺子。”

【那要做什么?】

“煎饺!”

【煎饺?就是把做好的饺子放在锅里用油煎吗?】

“是也不是!”

穆冉说着,拿出早上买好的猪肉,虾和白菜。

她把猪肉拿出来,把肥肉去掉一些,将肥肉和瘦肉按照一定的比例调好。

包饺子的时候没有肥肉并不好吃,这样的馅料吃起来很干,有了肥肉中的油,饺子出来以后馅料有油头,吃起来才更香,但没有瘦肉也不好吃,只有肥肉的馅料特别油腻也没有咬头,因此肥瘦肉都要有,但要把肥肉和瘦肉混合出一个每个人都喜爱的口味,既不会太油,也要有嚼头,让所有人都能接受,这就需要本事了。

穆冉把肥瘦肉拿出来,又将买来的虾煮好,将虾肉扒出来放入猪肉中,一起摆放在桌板上。

【主播,这种饺子要放虾肉?】

“放点虾头可以提鲜,胃口会更好!”

穆冉解释完将黑木耳和白菜也放到桌板上,拿起大刀就开始剁馅料!

噔噔噔!噔噔噔!

穆冉双手各拿一把大刀,速度极快,两刀一上一下,接连不断地剁着,那声音十分响亮,引得屋外排队的人都忍不住咽了口唾沫。

“老板这是在剁馅料?”

“所以今天要包饺子吃?”

“天哪!这声音听起来不止一把刀吧?老板还会用双刀来剁?”

“莫名地,我觉得有点怕,真怕老板拿刀剁了我。”

【哈哈,地球上的食客好搞笑。】

穆冉扬起唇角,手却没停,依旧专注地剁馅料,世人都以为剁馅料是粗活并不精细,可穆冉却相信,厨师手下无粗活,没有一件事情不重要,只有把做菜时的每一个环节把握好,追求完美,食物才会回馈你最好的口感。

想到这,穆冉依旧盯着肉馅,专注地剁着。

-

她剁肉的声音极大,隔壁米小川店里听得一清二楚。

魏然围在米小川吧台前,听着这声音,忍不住打了个哆嗦:

“哎呀!老板剁肉的声音也太吓人了!这么远都听得这么清楚,可见老板本人一定是个壮汉!”

“呵呵。”米小川干笑,识相地没有说话。

“真是同情老板的另一半啊。”

“怎么了?”

“可想而知,老板剁肉的力道这么大,动作这么彪悍,他的另一半要是敢挑衅他,肯定被他剁成肉馅!”

米小川扫了眼叶放,见情况不对,连忙制止他,“魏然,你快去看看老板饺子包好没有?”

等魏然走了,米小川才呵呵笑道:“那个,大家都以为93号的老板是个男的了,我当初也这样觉得的,见你经常来,我还在想,叶放是不是跟93号的老板搞基呢?”

“……”

“不过,哥。”米小川见他不阻止自己说话,便笑问:“姐力气这么大,你跟姐在家的时候,应该没被她压过吧?”

叶放掀起眼帘,望着远方出神,久久没有做声。

米小川的话倒是提醒了他。

一直以来,两人在床上,他在上面,在后面在前面,在侧面,就是没有在下面过。

确实没被她压过。

改天一定要让她在上面试试,想到这,叶放喝了口茶,垂眸默然沉思。

上一篇:穿成病美人仙尊后 下一篇:明月照松岗