花甲冲洗后，加入盐、油，盖上盖子，让其吐干净泥沙。
买花蛤的大爷说，他早上已经静置过了，应该不会有什么泥沙。沈萝还是相信这种说法的，正如石大娘所说，渔民不会轻易骗人。她也只是想再干净一点。
趁这个时间，沈萝可以爆炒蒜蓉，蒜蓉的量最多，姜蓉次之，辣椒酱最少，几样东西在大火里爆炒，再加入各种酱料，空气中顿时多出了一股勾人的香味。
别说是他们相邻的这几家，整条巷子都闻到了这种有点刺激但十分诱人的香味。
静置花蛤的时间差不多了，沈萝便把花甲倒进锅里要焯水，必须是凉水，再加上适量的酒去腥。
她一直守在旁边，看到水开，立即撤去火苗。不然花甲肉就会老，而且会脱壳。
捞出来，凉水迅速过一遍，这也是为了防止花甲肉变老。
准备好砂锅，倒油，炒香葱姜，沈萝闻了闻味道，确认出味后，放入粉丝、花蛤，刚才炒好的蒜蓉酱也放上去，加水，盖盖子焖个几分钟就可以了，时间长了反而不好吃。
关火后，撒上葱花，再盖上盖子。
饭桌早就摆好了，沈家的院子有个凉亭，这会儿在屋里反而闷热，出到外面，通风更凉爽。
沈萝把砂锅放到中央，揭开盖子时，里面还在咕噜咕噜冒泡儿，花蛤的鲜香，蒜蓉的霸香，顺着蒸汽喷涌散出，彻底打开了大家的胃口。
沈萝还调了蘸酱，酸酸咸咸的，很是开胃。
她自己也跃跃欲试，想要尝尝来到鹿临县第一餐做的东西味道如何。
粉丝滑溜溜的，夹起来时要小心，不然滑下去溅起的汤汁很烫。
花蛤，很多人也叫花甲，她做的时候还遗憾现在没有金针菇，不然更好吃，开心花甲粉，夜市永远的神。
不过现在做出来的味道也很好。
花甲一咬，肉就进了嘴，爽滑Q弹，一点也不老。
秦凌铮道：“这花甲就像是零食一样，一口一小个，我能吃个天荒地老。”
沈萝和她默契地交换了眼神。要是有电视电影看，这花甲完全可以替代爆米花。
加点蒜蓉酱在上面，就更够味儿。
粉丝吸溜一下，很轻易地就进了嘴里，再喝一口煮出海物清甜的淡淡汤水，简直圆满！
胖大叔做的鱼也很不错，他只是简单地焯了一下鱼，调了一碗酱，“其实许多水上人家做鱼的方式很简单，但却是最好吃的。若是把酱汁浇上去，鱼肉就不会像现在这么紧实。”
“对的。”沈萝连连点头，“我听石大娘说，傍晚的夕市可以让人做饭菜，要不今晚我们去尝尝别人家的手艺？”
大家异口同声应承下来。
今天沈青儒要暂时去县衙交接一下。他的正式上任时间在半个月后，刚好可以趁这段时间把周边村子的情况摸清楚。
沈娘子和胡娘子布置家里，沈萝也没闲着，昨天在林子里摘的臭黄荆可以做场观音豆腐。
青青的方块状凝结块，看起来就很清凉。
沈青儒回来时，观音豆腐已经放在井水里凉了一会儿了。
半下午的，正式最热的时候，刚好可以吃。
沈青儒吃了好几块，解了暑气，才说起今天的见闻：“原来，泉城的名字来由是因为有人曾在城中听到泉水叮咚的声音。”
“那鹿临县呢？”沈萝好奇。
“传说呀，有百姓见到一只五彩角鹿站在城墙上，飘飘欲往天上去，因此而取名鹿临县。”
沈萝若有所思，扭头触上李修俨的眼神，两人不用说就明白了对方的意思。
虽然故事简单，但包装一下，还是挺有记忆点的。
沈萝要和沈青儒一起去视察周围各村，她要寻找适合鹿临县集体生产，打响名气的产品。
晚上去夕市看看，也是一个考察途径。
还没走到那块空地，沈萝便闻到一股咸香味，喧闹的声音也传入耳中。
一看人还不少，不过都是看的人多，买的人少。
据她观察，鹿临县的百姓虽不说多富有，但也不会穷到饿死，毕竟有河有海，勤劳一点，就能捞到几条鱼，支撑活下来肯定是没问题的。
这里距离他们住的地方有段距离，所以大家都饿了。
沈萝一出现，卖东西的大爷大娘大叔大婶立马招呼：“阿萝姑娘，来尝尝我们家的鱼啊！”
“阿萝姑娘，早上的花甲还行吧？”
沈娘子不由和丈夫笑道：“也不知是我们家阿萝太可爱，还是她出手大方，有钱可宰的肥羊形象太过明显。”
沈青儒这个爱女狂魔立即道：“当然是我们家阿萝太可爱了。”
沈萝选了一家卖鱼饺的小摊子坐下，这还是石大娘今天早上推荐的。她还去买了别的摊位的鱼鲜，请厨子帮忙烹饪，在这里，这种行为完全可以，付加工费就行。