末世前行(88)

第57章

清晨阳光撒向大地，基地里的人们，又陆陆续续活络起来了。就算是年三十，基地的交易市场中心，也仍然人群熙熙攘攘，叫卖声不断。

“今天天气真好啊～”

“没想到除夕这天，天气这么好～”

“嗯～是个晴朗的年......”

“李姐，今晚年夜饭准备做什么菜啊？”

“我家那位，打到了一只鸡，就弄这个吧，你呢？”

“差不多，主要想出来碰碰运气，看看能不能买到蔬菜，”

忽然爆出了一句：“新鲜的白菜，走过路过不要错过～”准备抢买年货的人们蜂拥而至，就算是脚被踩到了，也当没事一般，生怕迟了就没有份了。谁都想全是荤腥的年夜饭上有点蔬菜！

有人抢完蔬菜后，一瘸一拐地走出来，脸上还洋溢笑意。也有来晚、没抢到的，一脸失落和懊悔。也有抢买的多的、少的；更有的想向买的多的人买一两颗蔬菜......

而晨曜战队就没有这样的烦恼，一个战队集全了华东基地的人脉。基地一把手、二把手，老世交了。他们儿子钟浩泽、陈荣义也在队里，而刘刚、钱多多、孙智林，一个是农业部负责人的儿子、一个是交易中心负责人的闺女，一个是袁成军的外甥！

想要什么，开个口，就有人送过来了。只要是送吃的，都很乐意，这可是被林笙厨艺给征服的人啊！恨不得都搬过来，反正大家都离得近！

陈荣义嘴里吃着林笙她们做的年货零食，还不忘问句：“笙姐，今晚年夜饭吃什么啊？”

林笙哈了口气，拿起拿起葱蒜准备清理： “寒冷的天适合......吃鸳鸯锅吧！”

叶则一听，口水直流：“好啊！笙姐，我来帮忙！！ ”

“吃火锅啊？好啊！我们也来帮忙～”来的都是晨曜战队队员的父母，还有就是李博士的学生三人。个个提着礼物过来了，差不多三十人左右吧，刚好可以开个三桌。

大家齐心协力帮忙把昨天的牛肉、山羊肉、内脏清理干净。

而林笙准备着手做羊肉汤和牛肉汤，这个方法还是向一个回族师傅学的。山羊肉、羊骨头，牛肉和牛骨头，昨天就已经宰好，清洗了两遍去血水，又用冷水浸泡着了！泡了一个晚上中间还换一次水了，这样可以去除一些异味，到时候熬的时候，杂质、膻也会减少，现在可以直接煮了。

把泡得发白的羊骨羊肉、牛骨牛肉捞到两个超大锅里，毕竟除了羊排、牛排，基本上所有的骨头都在了，一头羊、一头牛。骨头种类够多，骨头和水按1比5的比例开煮，比如十斤骨头，50斤的水，加些羊肉、一斤羊油，不需要加任何的材料。

开大火煮开，什么都材料都不放。温度升高，水变深变暗，当血沫飘上来时，用密漏勺把血沫撇干净了，熬出的汤就会变成奶白色，羊汤鲜而不膻、香而不腻，绝对鲜美醇厚。

这时时辰看到林笙两只手，不停动。走了过来，站在林笙身后，帮她按摩一下肩膀手臂。说道：“怎么做？我来～”

林笙一笑边示范边说：“看到了吗？这些漂浮的沫就是血沫，把它撇干净了，然后用勺把锅底的搅动一下，又会重新浮出大量的血沫一直撇，撇到干净为止，不然会影响汤的颜色和口感，还会有膻味！记得哦，要不停地撇，不然汤不好喝！直到沫变成白色时叫我啊！”

“好！懂了，我来弄，你去休息一下～”时辰拿起两个密勺，看了一眼两超大锅，眉头皱起，刚好余光瞥到一旁的吃着昨晚做的牛肉干陈荣义，走过去提起衣领，拉了过来，密勺一塞。“那个锅就交给你了，跟着我学！”

陈荣义？？！！

陈荣义看着手里的密勺，再看看另只手里的肉干，直接往嘴里一塞，认命做个撇沫工！

钟浩泽看见被拎衣领的陈荣义，咽下牛肉干，拍了拍手。立即跑到在切肉片林笙边上，殷勤道：“笙姐，我来我来，你告诉我怎么做！”

“这个很容易操作的，天气冷，清洗好肉都被冻成砖了，用这个切片机，一片一片切，切薄一点，涮肉的时候，才好吃～ ”

“好的！”

“笙笙，血沫撇干净了！！”

“哎！来了～”林笙把羊肉牛肉捞起来，倒入开水倒满，继续熬！开了之后把羊肉、羊油（羊肥肉）牛肉、牛油（牛肥肉）放下去，慢慢熬就可以了！

一会儿的功夫，清洗蔬菜菌类的、制作肉丸子的、弄主食类的，还有为了写春联差点打起来的时武、陈延国、钟震宇几人，看着满院子的生活气息，林笙温暖一笑，打算去仓库看看，还有什么可以配火锅！