孟文飞哈哈大笑。
方靖眉飞色舞向孟文飞讲述自己过关的凶险，这复赛里全是高手啊，每道菜看着都很棒。她还把评委的话跟孟文飞说了。
孟文飞挑眉问：“你还真的是连载吗？”
“对呀。”方靖板指头向老公报告：“我想好的菜名主题：追随脚步，而后长大，接着心里有了信念，懂得了平等与意义，所以才能真正相爱。最后总决赛，当当当当，最长情的爱就是陪伴。哎呀，我每次拿到规则后，就得马上想个跟我自己题目挂勾的菜啊，节目组还是狡猾的，说是没有具体限制，其实每一轮还是设了条条框框。我要连载也不容易呢。”
孟文飞用额头撞她额头：“脑袋瓜子里一天到晚想的什么，这么有趣。”
“想你。”方靖嘻嘻笑。
甜言蜜语。
孟文飞亲亲老婆鼻尖。
他看了节目，心底里对方靖能进决赛信心不大。诚如她所说，复赛里每个人都很强。12进8时，业余组仅剩下方靖和陆光，其余人全是专业组的。8进4时，孟文飞做好了心理准备，如果方靖被淘汰，他要怎么安慰她。安慰词已经想好了，后续带她去哪里散心也想好了。
结果方靖从赛场出来时，戴着晋级的厨师帽，对他笑：“请叫我四分之一厨神。”
下一场，四进二。
孟文飞第一次有了紧张感，坐在休息室看着电视里的录制现场画面，手机都无心刷了。
这一场做菜时间有1个小时，不再分组，四人同时比拼，评委尝菜后会宣布哪两人晋级决赛。孟文飞看了看休息室里其他家属。陆光的妻女坐在沙发的另一头，目光紧紧盯着屏幕。
四个选手，两个业余组，两个专业组。
孟文飞吸了一口气。严格说起来，陆光也属于专业级的，他是接受系统厨师培训一步步做出来的饭店主厨，他与专业组的那两人相比，只是没有评委推荐而已。
专业组那两人也是传统派的专业厨师，尹则推荐的三个网络美食大V已经全部被淘汰了。
只有方靖一人是女的，只有方靖一人是业余的。
此刻屏幕里的她非常严肃，全神贯注在手上的菜里。
孟文飞非常紧张。
第99章
四进二的比赛有个主题：禽类。四位选手抽签决定主食材。
1号李声抽到了小公鸡, 2号肖左抽到了鹅, 3号方靖抽到了鸭, 4号陆光抽到了鸽子。大家有十分钟的时间到配菜调料区拿自己需要搭配的配菜和调料。
一切准备就绪, 一小时的烹饪时间开始计时。
三位评委站在一边观察着选手们的操作情况，一边进行讨论。为了不影响选手, 他们的讨论只做摄制收音, 并没有外放, 选手们在料理台区域是听不到的。
“李声拿了许多辣椒，看来他是想做辣子鸡。他在处理鸡肚, 没斩开，看来是想保留整形摆盘。嗯，他在往鸡身上抹调料，看来确实是要整鸡烧制。”
“他那只小公鸡体型很小，应该没问题。一个小时可以完成。肖左这边我反倒有些担心了。”
“对，他好像很紧张, 拿了两坛酒，拿了一罐蜂蜜，还有许多香调配菜。有点宁拿多莫错过的感觉。他是不是犹豫到底要做什么？”
“其实鹅是肖左的拿手菜啊。他抽到这个的时候我还在想他今天运气挺好。他在饭店主理几道鹅的大菜, 醉鹅软烂肉香、烧鹅皮脆不腻、白水鹅也很有特色。”
“他把调料塞鹅肚子了，正在封肚子。我猜他要做醉鹅。”
“他犯了个错误, 这会是重大失误。他一会大概会意识到吧。”
“对的，一个小时时间, 他完成不了的。”
“大概是求好心切，毕竟禽类保留整只形状摆盘比较漂亮。他太紧张, 忽略了他这只鹅的体型大小了。”
“其实到了今天这个阶段，考验的已经不是做菜的水平和技术，能比拼到现在的都是非常优秀的大厨。如果给他们轻松的环境、充足的时间，还有足够的人手，毫无疑问他们都能做出顶级佳肴。但在比赛里，有对手没帮手，没什么时间思考，又是在录影棚这样的环境，这么多摄影机对着，还限定了制作时间，这个压力是很大的。一旦心态崩了，没抗住压力，就很容易犯错。”
“对，我觉得现阶段就是谁犯错谁就会被淘汰。高手过招，哪怕是小错都是很大的风险。”
“方靖倒是毫不犹豫把鸭子斩块了，看来她不追求摆形。”
“她把鸭子斩了是对的。整鸭太大了，一小时确实完成不了。越在这种时间紧迫关头，越要敢取舍。我看看，她拿了黄柠檬、青柠檬、香茅、梅子……哈，又是芒果。女生比较喜欢水果清新口味。”
“她大概想做柠檬鸭。没有腌制柠檬，她用的是新鲜水果调味。我猜做出来大概偏东南亚风味。”
“陆光的鸽子也是整只处理，调料已经抹完了。看来要油炸。他准备了很多蒜蓉、面包糠……”
“避风塘烧乳鸽？”
“应该是。陆光一直很稳，比赛到现在都没出过错。”
“确实是，技术非常扎实。”
休息室的电视屏幕播放的就是实时录制的节目画面，导演现场剪切画面和收音透过屏幕都展现出来。评委们的实时点评选手们听不到，家属们在休息室却能听到。当下肖左的母亲和阿姨有些着急，在一旁窃窃私语。
孟文飞抿紧唇，依他看来方靖的情况也不好。照评委这么说抽到体型大的似乎是不利的，起码斩成碎块了不如人家整只摆盘的视觉上加分。
比赛紧张地进行着。二十多分钟时，肖左将大锅里的鹅拿出来了，斩块下了炒锅。评委们点评了几句，说肖左终于意识到火候问题，放弃整只烧制了，但也没预测结果好坏。孟文飞听到肖左的母亲说可能他就是要这么做的，并不是疏忽犯错了。
孟文飞捏捏手指，看到屏幕里的方靖在处理柠檬。不确定现在的形势是不是方靖和肖左两个人处于下风了。
计时器滴答滴答在走。
录影棚里各选手争分夺秒，只觉时间过得飞快。休息室里等待的家属们却觉得如坐针毡，每分钟都很漫长。
倒计时终于开始报数了，选手们在做最后的摆盘冲刺，评委们站到了料理台前尝菜桌的位置。
“五，四，三，二，一，时间到。”
鲁明道：“请选手后退，离开操作台。”
四个人听到指示同时举高了手，后退一步。
休息室的家属们全都紧张地站了起来。
这时候休息室的门却被推开，一个工作人员进来招呼家属们到录影棚的大门前就位等待，一会要拍选手从门口出来的镜头。
众家属还在盯屏幕，在工作人员的催促下不情不愿地往外走。
评委已经说完话了，1号李声拿着他的菜走向品尝桌。
家属们都顿足，期待多看两眼。但还是被工作人员请出去了。
录影棚内，评委正在品尝李声的辣子鸡。
李声这道菜卖相很好，洁白的骨瓷盘里，红艳艳的红色炸辣椒让人看着胃口大开，整鸡切块又拼成整鸡形状，形态完整，看上去皮酥肉嫩，放在垫底的辣椒上，还挺有气势。辣椒的焦香与鸡肉香气扑面而来，色香俱全。
鲁明尝了一块鸡肉：“口感很好，火候控制得不错。但是有点咸了。”
李声心里一颤，辣味重口，若是淡了些其他味道会被辣味盖住，可加得重了又容易偏咸。
三个评委将李声的菜尝完，轮到2号肖左。
肖左做的是醉鹅。之前他在店里的招牌醉鹅是整只下锅，先卤后炸，再用黄酒、糖等多味调料熬至收汁。起锅时需小心翼翼，因肉骨酥烂，轻拿轻放才可保持鹅形完整。这菜肉质鲜美，入口即化。是他极有信心的一道大菜。
他先前做时考虑去掉一些步骤，不求软烂，取其味，留原形，调整作法。但确是太紧张了，一心想着用最入味的作法讨好评委舌头，脑子一发热忽略时间。后反应过来自己重大失误，及时调整，舍弃整鹅原形，刚才尝了尝，味道还是不错的。
评委尝完醉鹅，夸赞了味道，但觉摆盘平常，未突出醉鹅特色。
接下来，评委指示方靖端盘上前。
柠檬鸭，方靖将其做成了凉菜。
鸭肉切小块，姜、蒜、葱段、香茅入水将鸭肉去腥煮熟，出锅冰镇。柠檬汁、少许芒果辅以各种调料打汁压泥拌肉入味。鸭头煮熟，只斩下鸭嘴部分摆盘用。鸭嘴后头摆着半只柠檬装饰成鸭头，鸭头后头用冰块、小青柠檬、芒果肉块等摆出缤纷颜色，拌好的鸭肉块铺在后面，倒也有几分可爱鸭子的形态。盘子右侧空白地方，摆了两块用模具切出心形的芒果肉，旁边青柠檬碎皮点缀。
“方靖，你今天这菜叫什么名字？”尹则问。
“‘爱’。”
“名字是‘爱’？”
“对的。”
尹则笑起来，再问：“怎么解名？”
“嘴硬心软，酸酸甜甜。”
爱起来差不离是这状态啊，别扭的时候可不死鸭子嘴硬吗。
这次连摄影师都笑了。
录影棚外，家属们等得心焦。有人开始埋怨工作人员不该这么早把他们叫出来等，应该让他们看完结果。孟文飞站在人群后头，轻皱眉头盯着大门看。