大明星的小喵妻(119)

即使没有出摊位，头发依然梳得十分认真，不带一点凌乱。这是因为几十年如一日的习惯，尤其是做吃食的，店面可以不大，场面可以没有，但是这举手头足的干净，却能让每一位食客都能吃得放心。微风吹过，鬓角逐渐显露出黑发里的根根银丝，以前都会被倔强地藏在耳后。只有那微微下陷的眼窝中，褐色的双眸，悄悄地诉说着经历过岁月的沧桑。

“爸。”酝酿了半天，胡珂也只能是从有些干裂的嘴唇中，溢出一句称呼。没有承认，也没有拒绝，他不知道应该怎么形容自己出现在这里的理由。可是老胡头，却没有执着他的“原因”。

“看看你，对这些个家伙什，脾气也这么大。”左手扶在腰上，右手摸着膝盖，慢慢蹲下身子，将刚刚被摔落的勺子筷子盆什么的，细细整理了起来，即便拖着病痛折磨的腰身，也像是捧着什么心爱重要的东西一样。

胡珂伸手去搀扶，被老胡头别过头，仔细将灶台收拾干净的同时，重新倒入了面粉，一边做着准备，一边和着面，嘴里还喃喃有声：“就跟文人的笔，武者的剑、军人的枪一样，这吃饭的家伙，不仅仅要熟练使用，最重要的还有尊重。”

酵母苏打一样不少，还打了个鸡蛋仔其中，双手在面粉中间开了一个小窝，好像一座火山口一样，慢慢地往中间倒水，一边倒水，一边用手在面粉外围划着圈圈：“一边倒水，一边划圈，这样可以足够保护，在揉面的时候，水不会向外流出来。”

胡珂在一旁仔细看着，认真听着，此时的面粉已经和周围的佐料揉搓在了一起，片片清晰，好似落雪的形状，加上雪白的颜色，活脱脱就是洋洋洒洒的雪花，在老胡头的手中，开始绽放。

动作依然慢慢重复，再开一个小窝，再倒水，两手轻柔，慢慢开始变作一串一串：“这叫葡萄状，面团揉成这样，基本已经成型，剩下的水，可以调节它的软硬程度，咱家的面粉，通常所用和水的比例是2：1，觉得差不多时，就可以用掌心发力，集中按压面团，让它们能更好的融合，出来的面更筋道。”

第159章 胡婶的煎饼（六）

一说到自己的拿手活，老胡头的话也变得多了起来。专门对待面团的样子，就像对待自己的孩子，什么时候需要怎么做，都一丝不苟地，有条不紊的进行。胡珂很少见这样的老爸，也终于能明白，为什么有人愿意十年如一日地去做，有人愿意十年如一日地去支持。

对于老胡头来说，这不仅仅只是生计，更是生活。生活的味道，离不开事事亲为的冷暖自知。

两脚分开的距离和肩膀同宽，不同于外行的胡珂，将身体完全贴住桌面，反而间隔了一拳到两拳的距离，每每用力的时候整个人向前倾去，借助身体的重量，与掌根一起，压在面团上。外面的往里按去，一只手用完换另外一只，不过明显右侧手在用力的时候，显得不那么顺畅。

“我来。”胡珂走到近前，一手支撑在老胡头的侧腰上，帮助他借力，一手接过他揉的半成的面团。

老胡头将信将疑地看了看他，慢慢地，让出了位置。阳光经过纸透的窗户，金黄洒在面板上，带了层暖意。不知什么时候，小镇的孩子都很喜欢太阳，什么都不懂的时候，就愿意仰望阳光，知道眼角被刺的生疼，扎出清泪，依然一个一个地互相攀比，谁能坚持的时间最长。

在这帮孩子的周围，也总会有很多老人，成群地聚在阳光底下，冬天晒暖阳，夏天谈烈日，眯起眼睛感受那股子灼热的炙烤，仿佛在晒一本书柜里阴潮的藏书，阳光越是灿烂，聚集的老人越多。玩闹累了的孩子，就趴在老人的膝盖上听故事，或许是尘封多年的往事，或是人口相传的技艺。

总有一些事情，不能化为心中的腐土，总有一些传统，不能湮灭在记忆的长河中。

所以，当胡珂一次又一次将面团搓成长条，又一次再一次复原时，整个面团，都被揉的透透的。里面放了酵母的缘故，不停的揉搓也有为其散热的作用。

手起刀落，大块的面团切成小块，小块又被压平，两个叠在一起，又一次，在胡珂紧张的心情中放入滚烫的油锅。之前的几次经历，油条愣生生被自己炸成了皮条，被失败支配的恐惧，时刻煎熬着胡珂的信心。可是就在这个时候，慢慢地，锅中翻滚的油条竟然像充气一般长了起来。

“给，用这双长筷子，颜色金黄了之后，给它翻个个。”老胡头都不用看此时烹炸的火候，那气味打面门一过，就已经了解了个七七八八。将自己常用的那双筷子递给胡珂，并冲他点点头。