吉祥饭馆（种田文）(77)

卖光了就打烊回屋歇息，天天如此。周老三和吉祥已经去钱庄换了一回银子，攥着银光闪闪的小元宝，吉祥郑重的收在了自己的小荷包里。

不过，渐渐的，饭摊上的生意越来越难做了，以前最好卖的炒面竟然到了傍晚还剩下许多，炒肉片的猪五花也还剩两斤。

葛秋郁闷的洗着碗，边洗边埋怨，“隔壁几家偷我们的菜色，咱们卖炒面，他们也跟风卖，咱们卖辣椒炒肉片他们也学，听说分量还比我们的大，把生意抢去不少哩，害的我们也要深夜才能打烊，学人精真麻烦！”

隔壁的何姐还有许老板有事没事常来看吉祥做菜，炒面和辣椒炒肉片不是什么难的菜色，没几日就被隔壁两家偷师学去六七成，加上渡口的食客赶时间，在意上菜的速度，一见吉祥饭馆要排队，溜达着就去隔壁吃，就这样，慢慢的被抢走了部分生意。

不过，假的真不了，隔壁再怎么学，滋味到底比不上吉祥做的，周老三琢磨了一会，关窍还是在上菜的速度，“咱们再添一个灶台，两人一起炒，上菜的速度不就快起来了？”

说的是简单，添灶台意味着要添人，这人还得会烧菜，一时半会上哪里找人去？

吉祥把注意力放在了渡口来往的那些船只上，现在天气一日比一日暖和，北方河道的冰雪融化，渡口除了客船，还有很多北下的，南上的商队，这些船队经常会在渡口短暂的停留，采买一些东西，不少船员也会下来买吃食，或许是在水上飘荡的日子过于无聊，船员很喜欢买零嘴。

昨天就有个船员软磨硬泡，把吉祥炸来给客人免费吃的油酥小花生买走了。

要不？做点零嘴卖给路过的的商船队的船员们？吉祥把这个主意和周老三说了，周老三挺赞成，趁着下午饭摊上客人少，周老三准备去菜市场买些面粉、花生、还有小江鱼回来。

顺便去肉铺里告诉店家，往后少留几斤肉，太多了他们卖不了。

肉脯老板挥舞着刀砍排骨，边砍边问周老三，“你们家生意不挺好吗？听说天还亮着就能收摊，是不是嫌弃我家肉不好？我和你交底，我给你留的肉都是猪身上最好吃的部分，价格公道，不信不打听打听去，再没有比我家价钱更低的了。”

周老三是肉脯老板的大主顾，还以为是自家的肉贵品质不好，惹周老三不满意了。

“没有的事，你别多心，我要是真嫌弃你家肉不好，我一斤都不会订，真是生意不好做。”这肉脯老板是个踏实人，周老三怕他误会赶紧解释了一遭。

肉铺老板继续剁排骨，叹了口气，“这倒是，你们那片有四家饭摊，竞争自然激烈。”

正因为激烈，才不得不动脑筋啊，周老三可不想天天忙到半夜才打烊，更不想把生意做砸了回家种田种地，很快，周老三买齐了东西，赶紧回到了饭摊上。

吉祥叫葛秋先收拾小江鱼，自己先和面准备炸小麻花。

她拿出几个鸡蛋打在碗里搅匀了，然后倒在生面粉里和面，适当加点水就够了，用鸡蛋液和出来的面团会更加酥软香甜，面团和好了吉祥用一块布盖上放在盆里醒了一会。

就这空隙里，刚好来了两桌客人，点了几道家常菜，等吉祥做好菜，面团也醒得差不多了。

吉祥把醒好的面团拿出来，用擀面杖擀成一个厚薄适宜的大圆饼，接着用菜刀切成手指宽的长条，然后捏着面条的两头往反方向拧，没费多少时间一个个生麻花就做好了。

最后是下宽油炸，吉祥先示范了几次，周老三在边上看，然后替下吉祥，让吉祥在一边休息，周老三学的用心，除了前两根麻花炸的有点糊外，后头的都不错，炸的黄酥香脆，卖相和味道都很好。

至于麻辣小鱼仔，诀窍在于调料和炸鱼时的火候，吉祥完成了关键的步骤，剩下的交给葛秋去做，这样她没那么忙碌，只需要坐在边上指挥就行。

就这么一边做小零嘴一边做生意，到了晚饭时间，小麻花、油酥花生、麻辣小鱼仔都做出了半盆，就等明天拿出去卖。

隔壁厨子闻见了味儿，深嗅了好几口，问何姐，“老板娘你闻，这是什么味这么香？”

何姐听见了赶紧也嗅几口，“好像在炸麻花？不对，是炸鱼？”

管他们在炸啥，只要是卖得好，他们也跟着卖就是了，何姐站起来，甩了甩手里的花手帕，对自家厨子说，“你等着我看看去，回来告诉你咋做，隔壁那小娘子真是个能干人，模样俊俏，手艺也好。”

说着何姐拐出自家饭摊，到了吉祥这儿。

葛秋年纪小藏不住事，喜欢谁就笑脸相迎，不喜欢谁嘴角能耷拉到下巴，见隔壁“学人精”来了，赶紧板着脸把油炸麻烦搬到灶台下放好，周老三也手快的收好了麻辣小鱼仔。