无限美食计划(40)

刚好涮羊肉这个东西，除了清汤羊肉，最好吃的就是红油涮了，是一种经典的火锅吃法。

在杜长秋看到的资料记载之中，火锅似乎曾是华夏最风靡的美食之一。

而且似乎光是火锅底料的配方就有无数种，有清水、米汤、酸菜、西红柿、牛油、清油、麻辣、香辣还有海鲜……几乎可以说是应有尽有。

杜长秋自己是想试试辛胡子，不过考虑到有人天生不太能吃麻辣这种重口味的东西，炒好了火锅底料，再放盐和这些香辛料及肉骨头一起慢慢熬煮，杜长秋转头又拆了羊骨头放水、野葱头和烩叶桂皮一起炒香，然后放丛菌和盐一起熬煮，准备熬一锅浓郁的白汤。

这两种口味分别做了四锅，这回是滚滚们特定定制的部落适合用的大锅，熬煮起来需要一点时间，期间只需要看着火就行。

接下来是舂米，筛米弄干净，然后闷竹米饭，这也简单，只需要几个人做，其他人就跟杜长秋一起，拿着刀开始切肉——最好的部位就是肥瘦相间的那一块，全部切成薄片，骨头的地方分割出来放在一边，肉卷的部分切了整整几大竹篓，才算是把这些肉都分割好。

大骨都炖了，两扇大肋排则是剁成小块，等最后直接放汤里一起烫。

等处理完，那股子香味儿已经浓郁到不可忽视，旁边颠米的兽人们都已经有点坐立不安，熊耳和熊白两兄弟因为原型更方便没有变成人型，这会儿两头用大爪子捧着簸箕的黑熊都转过身来，白色V领上雪白的毛显得十分绅士，然而表情憨憨地直勾勾地看着锅灶这边，显然早已经无心工作。

“拿着碗筷，都来吃吧。”杜长秋眼看着两头熊嘴角都快出现可疑的口水，忍不住额头有点黑线，他可不想真的出现部落族人因为太馋口水直接流出来的事情，直接开始喊人。

几乎是他才一喊，仿佛就一直等着这句话一样，兽人们瞬间放下自己手上的簸箕，一个个火急火燎地冲回山洞去取自己的碗筷。

然后一个个再从山洞冲下来，远远看着尘土飞扬，看的人眼睛直抽抽。

杜长秋也拿了自己的碗筷——托今天刚回来的福，他的碗筷就干干净净地放在自己背着的背篓里面。

然后他拿了一双新的竹筷，从放生肉的竹篓里夹了肉片，分别往两个锅里面丢进去，接着几个滚水之中起落，肥羊片开始变色，很快就彻底熟透到微微变型。

“可以吃了！”杜长秋跟身边的雌性们说着，自己拿起自己的筷子，先夹了一筷子清汤里的羊肉卷，入口十分软嫩，大约是烩叶的中和，加上这肉太新鲜的关系，这软嫩的羊肉并不腥膻，反而带着一股淡淡的柳木香味。

杜长秋看资料里说过，羊肉之所以能成为人类的主食，并不是真有多少人喜欢羊肉那股子腥膻的味道——事实上真正水草丰美的地方，羊吃的草越是鲜嫩，养出来的羊，它们的肉就越细腻肥美。

而在某些地方长大的羊肉，身上的肉也会带着那个地方的水草的特质，真正新鲜的好羊肉其实并没有太多腥膻味，只有鲜嫩的肉香。

开始杜长秋还有点担心，因为兽人嘴巴都十分刁钻，他还没吃到真正很难吃的肉，其实他还挺怕腥膻味的。

但是入口才这么一吃，杜长秋就彻底地放心了。

无他，这羊肉实在是太嫩了！入口咀嚼之中带着一股子浓郁的香气，香和鲜这两个字已经到了极限，咀嚼一下一口吞下肚子，只觉得满口都是这肥嫩细腻的味道。

太好吃了！

杜长秋几乎是顿了一下才伸筷子去隔壁麻辣的锅底里捞肉，一筷子捞起来，肉都滴着红色的油光，这辛胡子也含着大量的辣椒素，炒一炒出红色很正常，而且这肉一捞出来，闻着就一股子麻辣的香气，和柔软的鲜香骨汤里出来的肉完全不一样，这麻辣锅底气味就带着股霸道的味道。

杜长秋小心地把这块肉放入口中，一股子霸道的香气瞬间洗刷掉了骨汤里的所有味道，先是一股浓烈的辛辣麻香，然后咀嚼这涮羊肉，软嫩香辣，胃口大开，几乎是随着咀嚼和吞咽，整个口腔里口水大肆分泌，只觉得整个人都被这味道激活了！

这绝对是让人耳目一新的好吃！

杜长秋发现自己喜欢这个味道！他从未有一次吃得这么快，连着吃了半碗饭，跟兽人们一起挤挤挨挨地捞羊肉片吃，吃得满身都是汗的时候，眼看着那些肉都快被涮完了。

杜长秋吃的正嗨，突然感觉到自己的后背被什么东西轻轻地碰到了一下，他好奇地往身后一看，发现身后什么都没有的时候……杜长秋才想起来，啊，他每次都会给那个看不见的毛茸茸留一点食物，今天好像忘记了！