无限美食计划(426)

做菜这种事情，讲究手法、搭配，讲究炉火纯青，但是这些都是精益求精，真的是开大酒楼，大厨自己下厨极少，反而是帮助培训灶台上的厨师、把握出去的食物的火候，才是最最重要的事情。

本质来说，餐饮的后厨，就是大厨用人的体现。

当初老主厨最后还是走了，大师兄就是当初关余他爹打工的那“一品楼”的继承人，还娶了主厨的女儿，两家说起来早就成了一家，老爷子也是为了女儿，一把年纪才会那么尽心尽力地呆在后厨。

若是换了其他这种本事的厨师，到了晚年，长期围在灶锅边，身体早就各种问题，如果生计允许，是绝对不会还呆在后厨的。

老爷子走了，大师兄理所当然继承了岳父给辛辛苦苦培育出来的班底，手上功夫也确实惊艳，很快把一品楼给做的风生水起。

而为了帮大师兄度过难关，当时已经攒了一笔钱打算开小饭馆的关余父母，硬生生地推迟自己的打算，帮着做了三年。

后来过度完了，大师兄还十分感激，加倍送了一笔奖金，预祝他们成功。

到这里，师兄弟二人也是一段业内佳话。

只可惜人心易变，当年那个感激师弟帮着渡过难关的大师兄彭洽，后来混的风生水起，很快因为得到了机会，开始联系到了电视台的人脉，拥有了自己的美食节目，更是好几次得到了厨师比赛的大奖。

尤其是有一次，在国外的米其林评审赶来的时候，彭洽做了一道水晶琵琶虾，酸香脆甜，直接给一品楼挂了一颗星星。

这一下子，身价瞬间不同了起来，价格翻了一倍，预约也瞬间爆满，一品楼一下子成为了最热门的新晋餐厅。

随着一品楼的身价倍增，彭洽也成了整个A市厨师协会说得上话的骨干。很快就平步青云，越来越顺利。

但是也许正是因为太过顺利，让彭洽得到了太多的工作——录做饭的固定节目、出做饭的书籍，这种在人前的风光，显然比在后厨默默无闻吸引彭洽。于是他的整个工作安排开始倾斜，基本不再管理一品楼的后厨。

但是再成熟的班底，主厨品控依然无法被代替。尤其是到了一品楼这个价格，来的人里面，很多都是很会吃、非常敏锐的食客。

再说，就算是不专业的人，吃到嘴巴里的东西，说不出滋味，也不知道哪里有没有打折偷工减料。但是人都能吃出好不好吃，味道到底正不正。

更何况，彭洽自己不再管理后厨，他的心在膨胀，跟着他一起发家的后厨员工，在骤然没有任何人监管的情况下，自然也跟着开始浮躁起来。

于是中饱私囊、以次充好的事情也慢慢开始出现。开始还好，大致还说的过去，后来则是越来越差。

而这一切，彭洽都根本没发现。

偏偏就是这个时候，关余的父母也开了酒楼。彭洽没过去庆祝，两人说起来是师兄弟，但是随着彭洽发达，两人的关系已经越来越远。

但是两人师出同门，会的很多菜色都是老主厨庞先生的手艺。吃起来很多细节的处理方式和搭配思路，都非常相似。

但是这都没什么，毕竟处理方式相似、各有滋味，也是不错。不过问题是，当时被很多嘴刁的食客吃了之后，恰好遇到一品楼菜品质量大跌，于是大家口口相传，很快就开始光顾关家酒楼。

正常人知道自家客人大量流失，很多人都去光顾关家酒楼，第一反应应该是先查自己家是不是出了什么问题，查看下顾客意见。

可彭洽不知道怎么想的，从这个时候开始，竟然开始隐隐与师弟开始有了嫌隙。

关家父母那时候也开始进入了餐饮协会，开头几年还是忍着大师兄那不阴不阳的态度和刁难，后面愈发针对他们，关家父母还特地去拜访，想解开误会。

可是彭洽却没有软化的意思，总之再等几年，等关余大学的时候，得到的消息就是爹妈被逼着要比厨艺，然后失败了之后，就收拾好东西，回老家了。

“我会让人查一下这几年到底发生过什么，感觉可能这里面还有事儿。”杜长秋说完，刘秘书就立刻做出了判断。

杜长秋也十分同意，就柴玉听他们三下五除二说完，好像就定了。他简直是摸不着头脑，搞不明白这是怎么回事，忍不住捉急地问：“怎么样，那关哥，你到底要不要和云山二傻比厨艺啊？！”

“不比。”杜长秋摇头。

这还远远不是时候呢。

他需要更多的人关注到这场恩怨，要在众人的期待之中，进行这一场比试。

这样，才能让大家心服口服。

不然，事后总有人会说，他靠着樊氏和资本，欺压老人。