无限美食计划(91)

紧接着，他用满是黄泥巴的手拎出一只鸡，一把糊在了包裹着鸡肉的叶子上！

等着秋在做美食的众人齐齐发出可惜的短促惊呼！

太可惜了，秋是不满意这个新做法吗？

可是也不用用泥巴直接弄脏啊，难吃一点又不是不能吃。

大家纷纷痛心疾首！

作者有话要说：谢谢各位正版小天使的支持，爱你们！！=3=

第46章 兽人世界46

杜长秋没有要跟族人们解释的意思, 他现在对做饭已经开始越来越有心得，如果说一开始做的东西只能算是新鲜感，让吃了很多年烤肉的兽人觉得稀罕而加分很多的话, 根据这么久的锻炼, 杜长秋已经对烹饪开始越发熟练。

他的本职工作在这里起到了非常好的作用, 常年泡实验室让杜长秋对配料的量把握的十分精准, 在无数次愈发熟练的做饭之中, 杜长秋现在已经大概到了眼睛扫一扫就能搭配出最佳配比的程度。

他把泥巴糊在叶子上，并不是对鸡肉不满意, 是因为杜长秋打算做的是一道传说之中，华国古时候的一道名菜——叫花鸡。

叫花鸡的起源有很多种说法, 有杜长秋在资料里随便搜一搜都大概流落民间有一万多次的某位古帝王乾隆流落山野，然后被乞丐请吃叫花鸡的传说, 也有打仗打到一半肚子饿了几千次的朱元璋皇帝逃命的时候被乞丐请吃叫花鸡的说法……

总之不管哪种说法, 叫花鸡这个做法似乎都十分难登大雅之堂，都是乞丐为了图方便在野外弄到鸡肉吃的一种粗放做法, 之所以流传到大江南北，是因为救了帝王，所以得了个新鲜名字叫富贵鸡, 一夜改头换面。

但是其实传说之中乞丐做的叫花鸡，和流传下来大家吃的叫花鸡的做法，本身就完全不一样, 传说之中乞丐把泥巴直接黏在未褪毛的鸡毛上, 烧干泥胚摔开，然后撕开泥壳，鸡毛会因为泥壳的粘附而直接随着泥壳被分开，露出烤的酥烂的皮肉来。

可真正大家吃到的, 并不是这种做法，真正的叫花鸡本身出身比所有人都想象的高贵，事实上，叫花鸡的做法其实和周代的“八珍”之一“炮豚”才更为相似。

炮豚就是在腌制好的乳猪身上糊一层泥，然后炙烤之后敲开，而叫花鸡的做法则是更为精细，是褪毛、腌制、之后还得裹上带着清香的荷叶，然后再糊上泥巴进行烤制。

糊上泥巴烤的鸡肉，因为受热均匀，所以烤出来的鸡肉不但细嫩多汁、一点也不柴，而且荷叶的香气会盖住鸡肉的腥味，增添一股芬芳，吃起来十分美味。

这种方法可繁可简，繁复一些做起来，比一般的处理好炒制吃复杂许多，能做到如此的人，想必也不是乞丐。

所以这道叫花鸡有可能并不是如传说中一样，是因为帝王吃之后才登上大雅，而是本身就是富贵饮食，只是从周后流传到民间，加上逸闻和简化做法，于是就衍生出了叫花鸡。

不过史料浩瀚如烟，杜长秋就算是拥有资料库，但是可也不敢断定几千年前的逸闻，他对这些也并不特别求真，只在意一件事情——这烤鸡，到底好不好吃？！

此时他把鸡都糊上泥巴，放进竹筐，然后跟着繁星一起往部落里走，回到部落就架起柴火，把这些泥巴团都烧到了灶里，然后就眼巴巴地一边烤火一边等着。

等到繁星已经激动的快等不及的时候，那几个泥巴外壳都变成了黑色，部落里大家的表情都变成了同情，兔丘还在小小声地对大家说：“一会儿要是闻到奇怪的味道，大家不要笑秋啊，不然秋太可怜了……嗯？什么味儿？！”

兔丘的话说到一半，突然闻到了一股浓郁的鲜香，他猛地转头，看到秋正拿着一个黑壳壳的泥巴球摔开，泥壳裂掉，里面瞬间露出了已经变成浅褐色的大叶子。

这叶子兔丘知道，是一种森林里常见的大叶，但是兔丘完全不知道这东西在烤熟之后，居然会有股清爽的香气，和鸡肉混合在一起，居然十分好闻！

这还不是让兔丘激动的地方，最让他激动的是他看到秋一点点揭开了那片松软的、熟透的大叶，展开来铺垫在底下，然后露出里面的鸡肉来。

鸡肉完全被烤熟，因为烤的时间足够，里面的鸡皮十分柔软，因为温度太高，外层有一层微微的金黄，但并不过分，依然十分柔软。

兔丘之所以能十分确定，是因为他看到秋撕开一只鸡腿，鸡腿皮肉应声而绽，里面晶莹的肉汁直接流了出来，兔丘看到秋一口咬下去，眯起眼睛十分享受，忍不住咽了咽口水。

光是想象，兔丘就已经能想得到，这鸡肉有多么好吃！