穿成年代文后妈对照组[七零](304)

兔头是已经清理的很干净了，直接放进锅里焯水就行。

兔头做起来比较复杂，要先用熬好的卤汁卤上一段时间，然后再放进锅里油炸，等到兔头表面变色之后，就能放在锅里炒了。

因为要味道够重才好吃，顾乔不仅在锅里加了红油，还有辣椒粉和孜然粉，随着火焰的炙烤，温度一升上来，浓烈的香味也就冒了出来，尤其是77ZL孜然和辣酱结合后的香气，就像烧烤一样，无比的诱人。

等到兔头表面全都裹上了一层酱料后，就可以出锅了，为了更香，顾乔还在上面撒上了一层白芝麻，再淋上热辣辣的红油，就连她自己都有些忍不住犯馋了。

而冷吃兔则稍微要简单一些，在焯水前先腌制一会儿，然后就能热油下锅炒了。

因为冷吃兔的口感要比较干香才好吃，不像兔头那么嫩，所以要多炒一会儿，等到上色入味之后再盛出来。

看着面前两盘子香气扑鼻的兔肉，顾乔第一次没直接拿出去，而是自己拿出筷子试了一口。

兔肉真的很嫩，甚至有点像鱼肉了，但又比鱼肉更耐嚼，被辣味完全渗透之后，又香又辣，才吃一口，顾乔就感觉自己的舌尖泛起了一阵酥酥麻麻的感觉，但不仅不会辣的难受，反而还想来一大碗米饭。

“怎么样小乔，好不好吃？”闫秀芬今天也在家，今天顾乔开心的拎着两个袋子回来时，她还以为里面装的是什么好东西，结果发现竟然是兔子。

闫秀芬从前吃过兔子，她娘家专门有人养这个，因为兔子的繁殖能力强，而且只需要吃青菜就可以了，所以还挺多人养的。

但兔子肉可不好吃，做出来很大一股膻味，闫秀芬记得自己第一次吃的时候，差点没吐出来。

而兔子还不能养很久，太久了肉就很老，去头去尾的话压根没有多少可以吃的。

顾乔听了就笑着道：“阿姨您放心，这兔子也是好东西，待会儿我做出来了您尝尝，味道肯定不错。”

闫秀芬其实心里没报多大期待，毕竟之前吃兔子留下来的影响太重了。

但随着顾乔在厨房里待了一会儿，一股诱人的香气就从厨房里传了出来，尤其是那种热辣的味道，令坐在外面的闫秀芬都不由自主的打了个喷嚏。

“小乔这是放了多少辣椒啊。”

闫秀芬疑惑道，但不可否认的是，夹杂着辣味的香气格外的吸引人，哪怕是闫秀芬已经对兔子肉产生了严重的心理阴影，还是不由自主的咽了咽口水。

等到顾乔刚一停火，她就走了过来。

“您尝尝看，我觉得应该还可以。”顾乔夹了一块兔腿肉过去。

闫秀芬看着沾满红油的兔肉，放进了嘴里，当舌尖尝到第一口味道时，顿时眼前一亮。

“这哪是还可以，简直是太好吃了啊！”

闫秀芬含糊不清的说完，立马又认真的吃了起来。

味道是真的很好，虽然兔子肉有些干绵，但却一点都不柴，吸满了红油油的汤汁后，反而带着一股有嚼劲的口感。

兔肉是直接炒的，没有炖煮过，也不能轻易脱骨。

但偏偏就是这种口感，让人不断的吮吸着骨头，生怕错过一点美味，尤其是经过麻辣鲜香的口感，令人恨不得连骨头都一起嚼碎了吃下去。

闫秀芬到底没顾乔能吃辣，脸上立马就变红了，顾乔赶紧递77ZL了一杯温水给她。

一口喝尽，都来不及缓缓，闫秀芬就道：“小乔，这真的是我吃过最好吃的东西了！”

简直比之前在酒席上吃过的虎皮肘子还要好吃！

顾乔笑了笑：“好，那我就放心了。”

不仅是闫秀芬，吃晚饭的时候，顾乔把一盘兔肉和兔头都端上了桌。

于是今天的晚饭时间，整个屋子里都无比安静，因为全都顾着吃去了，完全没功夫说话了。

李芳就更夸张了，原本已经吃了晚饭，肚子很饱的她，看着眼前的美食立马又感觉自己饿了，闷不吭声的吃完了两个兔头后的第一句话就是：“小乔，你当我师父吧，教教我是怎么把兔子做的这么好吃的！”

顾乔笑了出来：“你觉得，这两道菜拿到店铺里去卖怎么样？”

李芳毫不迟疑的道：“那你估计要多准备一点儿了，我怀疑很快就能被抢光。”

李芳说的一点儿都不夸张，等到冷吃兔和麻辣兔头正式在饭馆出现后，还不到一个上午，准备的量就已经全被卖光了。

兔肉倒还好，可以用来当下酒菜，大家喝着酒吃着兔肉，慢慢悠悠的，闲适到不行。

但兔头就完全不同了，属于那种只要吃了一口，就根本停不下来的。

最开始大家还是只想试试味道，甚至还有不少人无法接受，毕竟很多人没吃过，就有些不敢吃。