庄户娇女(48)

桃知一脸茫然，不懂她在说什么。

瞧着女儿还是一副未开窍的样子，张氏不由着急，拉住她的手往屋中带去。

“娘问你，你在周府都做些什么差事？”

桃知老老实实回答：“准备公子的一日三餐和点心，伺候公子用膳，除此并无其他差事了。”

张氏听罢倒是一愣，心道桃知在周府做的差事并不出格，一时倒瞧不出特别来。

张氏是个洒脱性子，见桃知这般回答，只放下心中疑惑，又拉着她的手道：“我的儿，你在那周府可有受委屈？”

桃知虽养在庄子上，但刘父张氏对她一向娇养，性子里多少有些爱娇，听见张氏这么问，樱唇撅起，将姜夫人来周府闹事那事全都告诉了张氏。

她小女儿作态自然又好看，叫人见了只想把她疼进心里，何况是张氏这般爱女的人。

一时间张氏愤愤，骂姜夫人不安好心，这般恶毒是要遭天谴的。

桃知见张氏气成这样，心中倒是少了些委屈憋闷之意，又忙着安慰张氏。

同张氏说了她在周府的一些趣事儿，讲周府府里共事的婶子待她极好，还将包袱里近日赚到的钱拿出来给张氏。

“娘，上次小棠同我讲，说家中要有喜事了，这是我在周府这些日子赚的银子，你拿去，给哥哥办场体面的婚事。”

张氏推拒：“娘哪能要你的银子？你哥哥娶亲的钱和你的嫁妆我和你爹一早就备下了，这钱你自己留着，爱买珠钗簪环还是绫罗绸缎都行，别不舍得。”

“娘，我自己能赚银子，这些是我的心意……”

“你哥哥不会要的，你若真有心意，不若替你哥哥做床被套？你手艺好，绣花精巧，若是成婚之夜用上，你哥哥极有面子。”

桃知听罢，见张氏的确不肯收，便只能将银子收回，道：“娘你放心，回头我便做，不知哥哥婚期定在几时？”

张氏同桃知说了以后，二人瞧着日头差不多，便一道去厨房准备午膳。

如今正是莲藕收获的时节，庄子上荷塘里莲藕收获颇丰，桃知家小厨房里也堆了不少。

莲藕是个好东西，根根叶叶，花须果实皆为宝，莲藕开胃清热，滋补养性，是极好的食材。

桃知想起周雁白脾胃不太好，一时想到以莲藕入菜来。

作者有话要说：

今天太忙啦，明天一定补上～

第27章 秋吃莲藕

莲藕性温，可以制成的美食多多，俗话常有秋天吃藕胜过吃肉的说法，又有秋天吃藕来年不丑的说法，总之秋季吃藕是最适宜不过的。

桃知将藕段处理好，藕切成小丁用凉水泡起以免变色，锅内倒水烧开后将藕丁下锅焯水断生，捞出备用。

葱切段，蒜切泥，小米辣也切成小段，热油放入葱蒜小米辣，再放适量生抽和老抽，炒出香味后倒入藕丁，再放少许盐、芝麻油，翻炒均匀后即可盛出。

一道色泽鲜艳，味道香辣的小炒藕丁便做好了。

瞧着张氏那边砂锅上排骨已经炖出香味，桃知便把已经切好的藕块放入其中，砂锅锅盖半掩着继续小火炖煮。

又将一整截莲藕清洗干净去皮，在藕的一端切开，塞入已经浸泡好的糯米于藕孔之中，用筷子将米戳实，再用牙签固定好藕身和切下来的盖子，放入砂锅中，倒水没过，再加入红糖与冰糖，搅拌融化后盖上盖子，大火煮开换中火炖煮。

接着又将新鲜的猪肉馅中加入盐、糖、鸡蛋和淀粉，混合搅拌至上劲，倒入切成碎末的藕，搅拌均匀，捏成丸子蘸上泡发好的小米，裹好后在上面放一颗枸杞点缀，放入蒸屉中，大火蒸一刻，一道清淡美味，口感丰富的小米蒸藕圆便做好了。

此时莲藕炖排骨也已炖好，排骨肉鲜，莲藕软糯，清香无比，盛出装盘撒上葱花即可。

又将砂锅内已煮成铁褐色的冰糖糯米藕取出，取下牙签，将藕段切成厚度均匀的片状，莲藕拉丝软糯，糯米晶莹剔透，将藕片装盘摆好，浇上锅内粘稠的汤汁，撒上些干桂花装饰，即可做点心又可做菜，色香味俱全的冰糖糯米藕便做好了。

又炒了菜地里正当季的时蔬，一桌子色泽鲜艳，口味既有爽脆又有软糯的莲藕宴便做好了。

张氏瞧着这色香味俱全且一瞧便知道是精心准备的菜色，一时不由多了些思虑。

她养得女儿她自己清楚，上次周雁白来庄子上，桃知做的那些菜色，虽丰富细巧有余却精心不足，相较于上次，这次的菜色看着虽并不寡淡，但也比不上上次的丰富，尽管如此，菜色的细致用心却一览无余。

从前桃知只有做自家菜的时候，会考虑家中众人的忌口和喜好，也会依着各人身体上的不舒服，做些能食补的精心菜色。