别和教授谈恋爱(80)

钟恪行按照他们约定的时间，提前了十五分钟，看着蒋小城和秦梦的身影出现在门口，从座位上站起。

作为介绍人，蒋小城当然要承担起相应的职责，他站在两人之间，开口说：“这是……我男朋友，钟恪行，我同事，秦梦。”

原来简简单单的一句话，真的能改变一个人的心情，钟恪行的脸色愈加和缓，主动同秦梦点头致意。

“秦小姐，你好。”

此时此刻，秦梦真的很想疯狂摇晃蒋小城的肩膀，问他这些帅哥都是从哪里找来的。

努力维持着得体的笑容，道：“钟教授你好，我听小城说，你在杭宁大学工作，是生物方面的专家，我都有些受宠若惊，这么小的事还要麻烦你，真的很不好意思。”

钟恪行不会讲客套话，只说了一句“没关系”，伸出胳膊示意对方坐下。

经常和客户打交道，见的人多了，很容易分辨出虚伪肯挚，秦梦听出这话里的真诚，下意识地朝蒋小城望去。

这时候的蒋小城，浑身都是轻飘飘的，这是他第一次在别人面前承认自己和钟恪行的关系，羞赧中难免带了些不知所措。

秦梦的这一眼，让他忽然想起一件事，站起身说：

“我去点咖啡。”

秦梦能感觉到他的无所适从，指着桌面上的二维码，大大方方地笑道：“不用啦，这里可以扫码，钟教授，小城，你们看看想喝什么，我来下单。”

在香醇的咖啡气味中，秦梦拿出事先准备好的资料，递给钟恪行。

“关于减脂谷物冲调粉这款产品，目前我想的是，在宣传方面，突出它低ＧＩ的特点。但现在市面上，对于ＧＩ这个概念，消费者还不是很熟悉，新概念的推广，可能是这个项目中最大的难题。”

“不过我觉得，只要消费者整体上接受这个概念，一定会对产品有很大的帮助，说不定还会成为标志特色。”

一面看着文件，一面说：“对于ＧＩ值，我也搜集了些资料，它是在１９８１年由Ｊｅｎｋｉｎｓ提出来的，用来反应碳水化合物对餐后血糖的影响。简单来说，ＧＩ值越低的食物，越易于减肥。有一点我不太明白，低ＧＩ食物像全麦面包、麦片，不也是含有很多碳水？为什么就能起到瘦身的效果？还有这里，它说苹果的ＧＩ值在榨汁后会升高，是怎么一回事？是不是意味着有减肥计划的人不应该喝果汁？”

一提到学术上的问题，钟恪行便严肃起来，他思索着说：“从前，我们习惯用碳水化合物的含量来衡量食物能量的高低，似乎是高碳水的食物容易使人肥胖，低碳水的食物易于减脂。但即使是来自于不同食物的等量碳水化合物，引起的血糖反应也不相同。”

秦梦忙问：“那减脂和血糖的反应有什么关系？”

钟恪行说：“高ＧＩ食物中的糖类相较于低ＧＩ食物更容易吸收，餐后血糖的浓度会大幅度上升，这里面涉及到很复杂的调节反应，总之，血糖的浓度如果突发性上升，会造成个体胰岛素的过度分泌，胰岛素有降低血糖的作用，这样一来，血糖的浓度反而会降低，甚至会低于餐前，这种情况下，大脑就会产生饥饿的感觉。”

秦梦恍然大悟，“也就是说，高ＧＩ的食物不容易让人产生饱腹感，所以会吃得更多？”

“可以这样理解。相较而言，低ＧＩ食物的饱腹感更强，也会维持更长的饱腹时间。至于为什么榨汁以后，苹果的ＧＩ值会升高，这就涉及食品加工的方式了。植物的细胞和动物不同，是有由纤维素和果胶组成的细胞壁的，细胞壁的存在无异于延缓了果糖的吸收，这样，血糖也不会在短时间内迅速升高了。榨汁破坏了细胞壁，大量果糖被释放出来，所以——”

“所以人体会吸收得更快！血糖反应更强，更不容易产生饱腹感！”

钟恪行点点头。

“我明白了！”秦梦脸色带着了悟后的惊喜。

“像谷物，精加工的更好消化吸收，能更快地激起血糖反应，才不利于减脂。”

又接连问了好几个问题，钟恪行都一一解答了。

日头逐渐落了下去，在西边的天空铺洒出金黄的云，咖啡厅地板上映出淡淡的光影，秦梦看一眼手机，道：“多亏了你们，不然的话，这些东西我还要研究好些日子，走不少弯路。晚上我请你们吃饭吧，不要拒绝，不然我也不知道怎么表达自己的感谢了。”

这番邀请十分真诚，蒋小城不想弗了她的心意，下意识地要点头，又不知道钟恪行愿不愿意，朝他的方向看去。

钟恪行收到他的目光，道：“让秦小姐破费了。”