傅里抬手打断，笑道：“我既然选中了令尊给我的分店做掌柜，对他的性格自然做过深入的了解，并不会因此介意。”
若是换个人怀疑她别有用心，她恐怕真会生气
毕竟，她会提出这么好的条件，明眼人都能看出来，她是为了挽留优秀的人才。可是这样的条件却被人怀疑是黄鼠狼给鸡拜年，很可能不安好心，是个人都会生气。
可谁让说话的这个是胡掌柜呢？
胡掌柜的胆子可是小到为了不想承担风险，而想抛弃百分之十的利润分配，去选择百分之五的人。
对这样的人，有必要生气吗？
傅里见胡掌柜虽然满脸紧张，但眼底却没有一点儿后悔，于是笑着解释：“小胡掌柜不要太紧张，这事儿我本也应该告诉你们。因为这是家新店，所以店里的掌柜必须是我可以相信的人。可是我原本定好的掌柜性子却有些温柔，我担心她压不住后厨的人，若是小胡掌柜答应到后厨帮忙，以小胡掌柜的本事，肯定是后厨的第一人，到时候只要小胡掌柜对我定下的掌柜表示信服，其他人便没办法作妖。”
周公讶异地转头：“定下了？”
傅里回以点头：“若是小胡掌柜答应，翠兰便是新店最好的掌柜人选。”
胡淼父子二人不知道傅里与周公是在打什么哑谜，但从两人对话之中也能听出，新店的掌柜名字叫翠兰，应该是个女人。
胡掌柜本人是有些大男子主义的，他对女子出来做掌柜本能地有些抵触
傅里是意外，而且她也不是出来抛头露面的掌柜，而只是在后方坐镇的老板。就算如今大有亲自出面的意思，可在此之前她便已经攒下了让人望尘莫及的家业，让他根本无法将她归类于寻常女子的类别当中。
可是胡淼却因为自己小时
候的经历，对此接受良好。
他看了又想说话的胡掌柜一眼，轻轻摇了摇头。
胡掌柜皱了下眉，叹气摇头，到底不曾真的开口说出什么让人反感的话。
傅里对此相当满意：“看来小胡掌柜是个开明之人，对新店的掌柜人选没有任何不满。”
胡淼失笑，只凭一个名字，他能有什么不满？又或者说，他若是有了不满，难道眼前这个行事果断的傅老板就会将定好的掌柜给换了？
他又不傻，自然听得出自己会被傅老板这般拉拢，除了他身上确实有不错的能力外，也有想要他帮那位新掌柜压服后厨的原因。甚至这两个原因的重要性，后者是绝对要比前者更大的。
毕竟傅老板都说了，新店开张，必须由她信任的人坐镇。
也即是说，他这个有着特殊能力的人可以没有毕竟傅老板又不靠他本事开店可那位掌柜却不能没有。
胡淼认真说道：“这是自然，傅老板眼光卓绝，我相信您挑选的掌柜一定是个好相处的。而且我也相当珍惜这个可以以微薄之力帮助家人的机会。”
眼光卓绝？这是夸她的同时，也将自己夸了？
傅里轻笑一声：“看来小胡掌柜已经有了决定。”
胡淼点头：“我愿意接受傅老板的聘请。”
傅里转头看向周公。
周公也不犹豫，叫人拿来文房四宝，当场起草了一份契书：和之前一样，一式两份，傅里一份，胡淼一份。
没多久，周公面馆的店门口便摆出了一个摊位，奇怪的是这个摊位相当简陋，只有一个炉子一口造型奇怪的锅，然后便是满满好几桶用竹签儿串起来的肉片蔬菜，以及豆腐鱼丸等物，看得人相当惊奇。
一开始大家还只是在排队的时候，顺便看着摊位的热闹，不曾生出打探的想法。
可是等到锅里的高汤煮开，负责在店门口煮串串的厨子将一大把用竹签串起来的鱼丸放进了锅里后，不一会儿，香气便从锅里飘了出来。
众人本就是到周公面馆吃饭的，肚子正饿着呢，如何忍得了这样的诱惑？
于是第一个人很快开口：“这位小哥，请问你这锅里究竟是在煮什么啊？看着好像没什么颜色，但闻起来还挺香。”
厨子转头看了他一眼，笑道：“这东西叫串串香，就是个小吃，只需要将串好的食材往汤里面一丢，熟了之后拿出来往蘸料里一滚，马上就能吃了，方便又快捷。客人若是有兴趣，不如买上一串儿来尝尝鲜？真的不贵，一串儿蔬菜也才一文钱，而这刚刚煮好的鱼丸也不过两个铜板而已，真真儿的便宜又实惠。”
那客人不过犹豫一瞬，视线落在厨子从锅里提出来时已经开始泛白熟透的鱼丸，再见着厨子将鱼丸放进了旁边小桌子上摆着的那碗又红又亮的蘸料中，鱼丸瞬间被红油浸染，裹上了一层漂亮的外衣后，当即咽了咽口水，忍不住从怀里掏了两文钱