中腹的味道比起大腹要稍稍重一些，叶缓归品到了微酸的口感。
再吃颜色最红的赤身部分，酸味就更加明显了。
上辈子他也吃过金枪鱼，如果他记得没错，上辈子吃过的金枪鱼鱼肉确实有点酸。现在想来，他吃的应该是赤身部分。
当叶缓归品尝金枪鱼时，张伯正在分割鲑鱼。他手中的这条鲑鱼脸颊和身侧呈现出好看的玫红色来，切掉脑袋之后，玫红色的鱼皮下露出了橘黄色的鱼肉。
楼小楼乐滋滋的对叶缓归说道：“鲑鱼的鱼籽好吃。”
张伯手中刀一转就剖开了这条鲑鱼的肚子，只见鱼肚子中出现了两条裹着薄膜的鱼籽，鱼籽颜色鲜红透明，像是一粒粒的玛瑙特别好看。
叶缓归有些期待了：“真的吗？”
张伯笑道：“直接吃的话会很腥，腌制一下会好吃一些。我这里有腌制好的鱼籽！”说着他从储物袋中取出了一个大罐子，揭开罐子的盖子，只见里面放着一粒粒玛瑙似的鱼籽。
叶缓归站起来看了看罐子：“真好看啊。”
张伯将鱼肚子中的鲑鱼子掏出来放到了一边，鲑鱼比金枪鱼小多了，他轻松的就将两片鱼肉从鱼骨上剃了下来。再将鱼肉中隐藏的小刺剃出来后，两片颜色橘黄的鲑鱼肉就出现在了叶缓归眼前。
张伯将鱼身翻转，只见他揪着边缘处的鱼皮稍稍一用力，一声干净利落的‘嘶’声之后，鱼皮就和鱼肉分离了开来。
鱼皮和鱼肉中间有一层银灰色的膜，这是鲑鱼的油脂层，若是直接吃口感会有些腥。只见张伯细心的剔除了这层油脂，此时出现在案板上的鲑鱼肉才真正的焕发了生机。
橙黄色的鱼肉间夹杂着一条条的油脂，同金枪鱼一样，鱼背上的油脂没有鱼肚子上丰富。但是当张伯斜刀将鱼肉切成后片之后，每一片肉都展示出了独一无二的花纹。
张伯熟练的将鱼背和鱼腹分开切，切好的鱼片便直接放在了叶缓归面前的大冰盘中。这还没完，他还舀起厚厚的一勺鲑鱼子盖在了鱼片上。
橙黄色的鱼肉色泽温润如玉，一看就很新鲜。上面的鱼籽一粒粒鲜红通透，两种色彩搭配起来好看极了。
张伯笑吟吟：“少主、叶掌门，鱼籽配鱼片，请二位品尝。”
楼小楼迫不及待的夹起一片鱼肉，他小心的用鱼肉兜着鱼籽还不忘招呼叶缓归：“小叶子别客气！快尝尝！”
叶缓归也学着楼小楼的样子直接夹起一片鱼肉送到口中。嚼了嚼之后，叶缓归猛地睁大了眼睛：肥！嫩！鲜！糯！润！
如果说之前的金枪鱼大腹已经很柔软的话，鲑鱼片的柔软只会在金枪鱼之上。软糯的肉用牙齿轻轻一咬就化开了，混杂在上面的鱼籽在齿间爆裂开来，内里咸鲜的汁水淌了满嘴。
无论是口感还是味道都很棒，叶缓归竖起了大拇指：“好吃！”
再加上一点山葵酱油，那层次就更加分明了。难怪楼小楼说他喜欢吃鲑鱼多过吃金枪鱼，鲑鱼确实值得！
见叶缓归吃得这么开心，楼小楼笑着露出了白牙：“怎么样？没骗你吧？鲑鱼好吃吧！”
叶缓归认同的点头：“真不错！”
楼小楼嘿嘿笑了，他对张伯挑挑眉：“张伯，上绝招！”
叶缓归愣了一下，还有绝招呢？
楼小楼神秘的说道：“鲑鱼有一个部位，喜欢的人会非常喜欢，讨厌的人会非常讨厌。我觉得应该要让你尝试一下。”
话音一落，张伯便将楼小楼说的这个神秘部位放到了叶缓归面前。叶缓归定睛一看，只见冰盘中出现了六条卷曲的鱼肉，和之前橘红色的鱼肉相比，眼前的肉外层有一层银白色的脂肪。乍一看它的颜色比其他的鱼肉要浅。
楼小楼介绍道：“鲑鱼鱼腩！口感绝了，就是很肥很肥。我只能吃几片，不知道你能不能接受这个口味。”
叶缓归笑着夹起一片沾了沾山葵酱油：“试试就知道了。”
三文鱼腩口感更加软，一瞬间叶缓归以为自己吃到了肥肉。正如楼小楼说的那样，鱼肉口感非常棒吃起来很香，但是……真的很肥！
叶缓归做梦都没想到有生之年他会被鱼肉给腻住了，鱼肉顺着喉咙滑下肚，他甚至能感觉到鱼油裹住自己口腔和食道的感觉。
这味道，又鲜又爽，虽然会腻住，但是也有莫名的力量催促叶缓归再来一片。叶缓归觉得以他的战斗力，他能吃三片！
楼小楼也夹起一片鱼腩送到了嘴巴里：“鱼腩的味道让我又爱又恨。”
看着这两人对着鱼腩纠结又想吃的模样，张伯笑的肚皮都痛了：“少主，我再处理一下其他几种海鱼？”